सामग्रीहरू
एक किफायती तरकारी जस्तै स्क्वाश वा तोरी धेरै स्वस्थ र मुटु, मस्तिष्क, मांसपेशिहरु र कलेजो को लागी आवश्यक छ।
Zucchini को इतिहास
एक भारतीय पौराणिक कथा अनुसार, चक्किनी स्वर्गका बासिन्दाहरूको लागि उपहार हो। हजारौं वर्षदेखि दक्षिण अमेरिकाको जनसंख्याले खाना पकाउन यस “ईश्वरीय उपहार” प्रयोग गरिरहेको छ र विजयीहरूले पुरानो विश्वमा ज्यूचिनी ल्याए। युरोपमा zucchini को भाग्य विरोधाभासपूर्ण थियो: यो फैलियो र सबैलाई आफैमा चाँडै प्रेममा झर्छ, तर ... खाना जस्तो होइन।
दुई शताब्दी को लागी भिटामिन, खनिज र ट्रेस तत्वहरु को भण्डार मात्र एक सजावटी विदेशी बिरुवा थियो। यो यसको ठूला र उज्यालो फूलहरु को लागी सम्मानित थियो, साकार छैन कि फल धेरै धेरै मूल्य को हो।
Zucchini को उपयोगी गुणहरू
Zucchini लुगदी सजीलै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ र पेट र आन्द्रा जलन गर्दैन। यसको अतिरिक्त, नम्र सब्जी भिटामिन सी, जो कोलेजन को उत्पादन मा संलग्न छ, जो छाला को लोच दिन्छ।
बीटा-क्यारोटीन, जो किचिनी मा पाइन्छ, छाला, कपाल को लागी राम्रो छ र दृष्टि मा एक राम्रो प्रभाव छ। पोटेशियम, क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नेशियम, मुटु, मस्तिष्क, मांसपेशिहरु र कलेजो को लागी आवश्यक: पनी पोटेशियम, क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नेशियम: साथै तोरी मा तपाइँ शरीर को लागी महत्वपूर्ण सबै ट्रेस तत्वहरु पाउनुहुनेछ।
र तिनीहरूको आहार फाइबरले विषाक्त पदार्थहरू, अधिक कोलेस्ट्रोल र पानी शरीरबाट तिनीहरूलाई हटाउँछ। साथै, zucchini डिश पाचन प्रक्रियाहरु सक्रिय, पेट र आन्द्राको मोटर र सेक्रेटरी कार्यहरू सुधार।
यो तरकारीले शरीरमा तरल पदार्थ प्रतिधारण रोक्छ, र यसको क्यालोरी सामग्री शून्यको नजिक छ। १०० ग्राम zucchini मा १ 100..16.7 किलोकोलोरी मात्र हुन्छ।
Zucchini को हानिकारक गुणहरू
त्यहाँ Zucchini जस्तो तरकारीबाट शरीरलाई थोरै हानी भएको छ। मुख्य हानिकारक सम्पत्ति यो हो कि जुचीनीमा पोटेशियमको ठूलो सम्पत्ति हुन्छ, त्यसैले यसको कारण, किडनी रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूले यसलाई खानु हुँदैन।
धेरै दुर्लभ अवस्थाहरूमा zucchini पेप्टिक अल्सर र ग्यास्ट्रिटिसको लागि contraindated छ।
स्क्वाशको लागी एलर्जी
Zucchini hypoallergenic खाद्य पदार्थ को कोटि को सम्बन्धित छ भन्ने तथ्यको बावजुद, यो एक नकारात्मक प्रतिक्रिया उत्तेजित गर्न सक्छ। प्राय जसो हामी आनुवांशिक अवस्थाको बारेमा कुरा गरिरहेका हुन्छौं। यसबाहेक, वयस्कहरूको लागि, प्रतिक्रिया प्रायः लामो हुन्छ, जुन खान पछि तुरून्त हुँदैन, तर बच्चाहरूको सन्दर्भमा यो तुरुन्तै देखा पर्दछ।
शिशुहरूका लागि एलर्जीका लक्षणहरू:
- डायथेसिस;
- छाला;
- बारम्बार पुनर्गठन, बान्ता पनि;
- सुख्खा खोकीको आक्रमण, नाकबाट बहेको
सामान्य क्लिनिकल तस्वीर:
- श्लेष्म झिल्ली को सूजन;
- छालामा रातो र दाग;
- मतभेद, उल्टी;
- पखाला;
- पेटमा गम्भीर दुखाइ;
- कम सामान्य - फाल्ने र नाकको भीड।
विशेष गरी गाह्रो अवस्थामा (धेरै विरलै), एनाफिलाक्टिक प्रतिक्रियाहरू सम्भव छ, जसले मानव जीवनलाई प्रत्यक्ष खतरा दिन्छ। यस अवस्थामा एम्बुलेन्सलाई तुरून्त कल गरिन्छ। डाक्टरहरूको आगमन अघि, तिनीहरूले कुनै उपाय लिदैनन्, विशेष गरी यदि सानो बच्चामा एलर्जीको लक्षण देखा पर्दछ।
महत्त्वपूर्ण: एनाफिलैक्सिसलाई श्लेष्म झिल्ली र मौखिक गुहा, नासफ्यारेन्क्सको टिश्यूहरूको एडेमा र रक्तचाप (हाइपोटेशन) मा तीव्र कमीका साथ विशेषता छ। जे भए पनि तपाईलाई विशेषज्ञहरुसँग सम्पर्क गर्न हिचकिचाउनु हुँदैन।
प्राथमिक उपचार प्रदान गरेपछि, आवश्यक भएमा, बिरामीलाई परीक्षण र परीक्षण गर्न सिफारिस गरिन्छ। केवल प्रयोगशाला परीक्षणहरूको नतीजा अनुसार, डाक्टरले थेरापी तोक्छ, यदि कुनै छ भने।
Zucchini एलर्जी उपचार
सामान्यतया, यस रोगलाई शरीरबाट खतरनाक पदार्थ द्रुत रूपमा हटाउनको लागि, सर्बन्ट्स बाहेक, औषधी आवश्यक पर्दैन। मुख्य चिकित्सा आहार र एलर्जीको पूर्ण अस्वीकृति हो - यो दुबै बच्चाहरू र वयस्कहरूमा लागू हुन्छ।
खाना पकाउन zucchini को उपयोग
तपाईं zucchini बाट धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ जुन सबैभन्दा अत्यन्तै चाखलाग्दो पेटूलाई पनि सन्तुष्ट पार्न सक्छ। कच्चा वा हल्का उमालेको रूपमा, zucchini तरकारी सलादमा प्रयोग गरिन्छ; नाजुक पल्प र पातलो छालाको साथ युवा फलहरू यसको लागि उपयुक्त छन्।
तोरी पकाउने को विभिन्न चरणहरु मा उपभोग को लागी उपयुक्त छन्। युवा फल दुबै कच्चा र उबलाएको, फ्राइड, पकाएको, अचार प्रयोग गर्न सकिन्छ; परिपक्व तरकारीहरु एक सघन छाला र लुगदी छ, त्यसैले यो उनीहरुलाई तातो गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ। स्क्वाश को केहि किस्महरु को फूल र बीउ पनि खाईन्छ।
Zucchini र केहि अन्य सामग्रीहरूको साथ, डेजर्ट सहित पूर्ण बहु-पाठ्यक्रमको भोजन तयार गर्न सजिलो छ। युवा तरकारीहरूले स्वादिष्ट र नाजुक सूप-प्युरी बनाउँदछन्, दोस्रोका लागि तरकारी स्ट्यु, स्टफ्ड वा फ्राइड zucchini एकदम उपयुक्त छन्, र पेनकेक्स वा zucchini केक मिठाईको रूपमा।
इटाली मा पास्ता को लागी सॉस तोरी बाट तैयार गरीन्छ, भारत मा उनीहरुलाई माछा वा समुद्री खाना संग सेवा गरीन्छ, रूस मा प्रसिद्ध तोरी कैवियार अविश्वसनीय रूप मा लोकप्रिय छ - गाजर, प्याज, घण्टी काली मिर्च को अतिरिक्त संग उबलाएको वा तलीएको तोरी बाट बनेको एक तिखो भूख, टमाटर र सुगन्धित मसाले।
Zucchini caviar स्टोर शेल्फमा असामान्य देखि टाढा छ, तर यो घर बनाएको खाजा विशेष गरी स्वादिलो छ। घरेलु zucchini कैवियार व्यंजनहरू परम्परागत भन्दा फरक हुन सक्छ तरकारी र मसालाको संरचनामा, वा जसरी तिनीहरूलाई काटियो र पकाइन्छ।
मसालेदार तोरी धेरै स्वादिष्ट छन्, उनीहरु मशरूम वा खीरा जस्तै स्वाद - यो तयारी को विधि र मसाले को संरचना मा निर्भर गर्दछ। तिनीहरू टेबल मा एक चिसो भूख वा एक साइड डिश को रूप मा सेवा गरीन्छ, सलाद मा थपिएको छ।
पेनकेक्स, casseroles, पेनकेक्स, muffins, pies - zucchini पाक को लागी व्यञ्जनहरु को एक विशाल संख्या हो। तर सायद सबैभन्दा मूल पकवान मज्जा जाम हो, जो एक असामान्य स्वाद र सुगन्ध छ। तोरी जाम साइट्रस फलहरु को अतिरिक्त - नींबू वा सुन्तला, साथ साथै स्याउ, जो मिठाई एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ को साथ तैयार गरीन्छ।
त्यहाँ zucchini पकाउन धेरै तरिकाहरू छन् - तपाईं दुबै रेडीमेड व्यंजनहरू र प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, यो स्वादिष्ट र स्वस्थ तरकारीबाट नयाँ भाँडा खोज्दै!
Zucchini बारे १ interesting रोचक तथ्यहरु
- एक वनस्पति दृष्टिकोण बाट, उनीहरु जामुन को हो, तरकारीहरु को होइन। तर अझै पनी, सबैलाई तोरी एक तरकारी मा विचार गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।
- अनुकूल प्रकारको ज्यूचिनीका केही प्रजातिहरू, s-- after० दिन पछि बीउ रोप्ने पहिले नै यस्तो आकारमा बढ्छन् कि तिनीहरू कटनी गर्न सकिन्छ।
- पहिलो पटक, इटालीवासीहरूले आफैंले जुचिनी खान थाले। त्यो भन्दा पहिले, तिनीहरूका फूलहरू वा बीउहरू मात्र खाइन्थ्यो।
- यी तरकारीहरू hypoallergenic हो।
- तिनीहरू खनिज स्वादमा फरक छैन भन्ने तथ्यको बावजुद, तिनीहरूसँग भिटामिन सी धेरै हुन्छ।
- Zucchini एक आहार उत्पादन हो। विविधता र परिपक्वता को डिग्री मा निर्भर गर्दछ, आफ्नो पल्प को 100 ग्राम को लागी औसतन 24-26 kcal हुन्छ।
- यदि तपाईंले गल्तिले यस तरकारीको छालाको माथिल्लो तह बिग्रनुभयो भने, यो चाँडै नै खस्कन्छ। रेफ्रिजरेसनले पनि सहयोग गर्दैन।
- Zucchini १ Europe औं शताब्दीमा यूरोपमा शुरू भएको थियो। एकै समयमा, तिनीहरूले सजावटी बोटहरूको रूपमा सेवा गरे, र कसैले पनि तिनीहरूलाई खाने विचार गरेन।
- मध्यम रूपमा zucchini खाने कपाल खैरो देखि रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
- यी तरकारीहरू, कम क्यालोरी सामग्रीको कारण, सयौं बिभिन्न डाईटहरूमा समावेश छन्।
- अहिलेसम्म बढेको सबैभन्दा ठूलो स्क्वाशको वजन kg१ किलोग्राम हो। यो विश्व कीर्तिमान १ 61 1998 in मा स्थापित भयो।
- ताजा zucchini को पल्प एकदम राम्रो पोषण र छाला moisturizes, यही कारण छ कि अनुहार मास्क अक्सर यसबाट बनाइन्छ।
- ग्रीस र फ्रान्स मा, माथि उल्लिखित zucchini फूलहरु लोकप्रिय छन्, जो पनि खाद्य छन्।
- पहिलो पटक, zucchini आधुनिक मेक्सिको को क्षेत्र मा देखा पर्यो। तर स्थानीय बासिन्दाहरूले आफ्नो बीउ मात्र खाए, तर तरकारीहरू आफैं थिएनन्।
- ज्यूचिनीका केही प्रजातिहरू कच्चा खाइन्छन् - तिनीहरू विभिन्न प्रकारका सलादमा थपिन्छन्।