सामग्रीहरू
हरी पत्तेदार तरकारीहरु - हाम्रो नागरिकहरु को टेबल मा सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादन छैन। प्रायः, हरियाली चिसो मासु संग एक पकवान को सजावट को रूप मा वा सलाद मा एक घटक को रूप मा कार्य गर्दछ।
यस बीच, यो उत्पादन भिटामिन र एन्टीआक्सीडन्ट्स, कम क्यालोरी र सजिलै पचाउन योग्य सामग्रीको उच्च सामग्रीको कारण स्वस्थ आहारको महत्त्वपूर्ण हिस्सा हो।
सलाद सागमा भिटामिन ए र सी, बीटा क्यारोटीन, क्याल्सियम, फोलिक एसिड, फाइबर र phytonutrients उच्च हुन्छ।
यी अद्वितीय जैविक रूपले सक्रिय पदार्थहरूले हृदय रोग र क्यान्सर जस्ता रोगहरू पनि रोक्दछन्।
भिटामिन
भिटामिन सी मा सबैभन्दा धनी छ रोमेन सलाद। यसले लगभग २ mg मिलीग्रामदेखि १०० g सम्म समावेश गर्दछ।
भिटामिन ए र बीटा क्यारोटिन को उच्चतम सामग्री किस्महरु को घमण्ड गर्न सक्नुहुन्छ रातो पातहरु संग सलाद को.
पालक, radiccio र watercress भिटामिन के को एक महान स्रोत हो, जसले हड्डीहरु लाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ।
एक साधारण टेकअपमा राखिएको मुट्ठीभर वाटरक्रिस, यस भिटामिनको दैनिक खुराक प्रदान गर्दछ। र पालकको समान मात्रामा दैनिक मूल्यको १ percent० प्रतिशत छ!
Tउनी रोमाइन लेटस फाइबर र फोलिक एसिड छ जो हृदय प्रणाली को रक्षा गर्दछ।
फोलिक एसिडले स्ट्रोकको जोखिम कम गर्दछ, र फाइबरले "खराब" कोलेस्ट्रोल कम गर्दछ।
दुई मुट्ठी सलादले फोलिक एसिडको एक वयस्कको दैनिक आवश्यकताको करीव percent० प्रतिशत आपूर्ति गर्दछ।
खनिज
म्याग्नेशियम, जुन धेरै भित्र छ पालक र arugula, शरीरमा इन्सुलिन चयापचयलाई सामान्य बनाउन र टाइप २ मधुमेह हुने खतरालाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।
खैर, सबै पात तरकारीहरूसँग एकदम कम ग्लाइसेमिक सूचकांक हुन्छ। यसको मतलब यो हो कि पहिले नै विकसित मधुमेह भएका व्यक्तिहरूले उनीहरूलाई कुनै सीमा बिना खान सक्छन्।
थपमा, पालकले नाइट्रेट्स समावेश गर्दछ जसले मांसपेशिहरु लाई अधिक कुशलतापूर्वक अक्सिजन प्रयोग गर्न र अधिक उत्पादक रुपमा काम गर्न मद्दत गर्दछ।
antioxidants
पालक, सादा पात र रातो सलाद बीटा क्यारोटीन, भिटामिन ए, लुटेन र zeaxanthin समावेश गर्दछ, जसले स्वस्थ दृष्टिकोण कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यसले उमेरसँग सम्बन्धित मेकुलर डिजेरेसन र मोतियाबिनाको जोखिम कम गर्दछ।
थप रूपमा, एन्टिऑक्सिडन्टहरूले क्यान्सरको केहि प्रकारहरूको विकासको जोखिम कम गर्दछ। उदाहरण को लागी, वाटरक्रिस सलाद पदार्थ isothiocyanate छ, जो क्यान्सर कोशिका को वृद्धि को गतिविधि को कम गर्न को लागी सक्षम छ। अर्को अद्वितीय घटक - क्वेरेसेटिन - विरोधी भड़काउने कार्य छ।
कम क्यालोरी
सलाद तरकारीहरू क्यालोरीमा कम हुन्छन्। काटेको पातहरूको एक सानो मुट्ठीमा मात्र बारेमा हुन्छ सात क्यालोरी.
तिनीहरू आफ्नो फिगरको ख्याल गर्ने व्यक्तिहरूको लागि राम्रो छन्, तर भोका हुन चाहँदैनन्। लामो समयको लागि सलादको ठूलो अंश तृप्ति को भावना फाइबर को उच्च सामग्री को कारण, तर यो कम्मर को लागी पूर्ण सुरक्षित छ।
सलाद सुरक्षा
- Sटाढा सलाद अलग कच्चा मासु वा कुखुरा बाट।
- शान्त तरकारी रैकको लागि फ्रिजमा सलाद राख्नुहोस्। सलाद को लागी उत्तम तापमान हो चार डिग्री सेल्सियस उत्तम प्याकेजि - - पोलीथिलीन वा प्लास्टिकको ट्रे, पातहरूलाई सुक्खा समय दिएन।
- सलाद तयार गर्नु अघि सधैं आफ्ना हातहरू धुनुहोस्।
- दस मिनेटको लागि चिसो पानीमा सलाद भिजाउनुहोस् - यसले माटोको कणहरू र धूलो पनी हटाउन मद्दत गर्दछ।
- एक कपडा वा कागज तौलिया संग धोइएको सलाद प्याट गर्न निश्चित गर्नुहोस्। यसले यसको स्वाद र बनावट समाप्त डिशमा राख्दछ।
सलाद सल्लाह
- सलाद को विभिन्न प्रकारहरु को प्रयास गर्नुहोस्। प्रत्येक एक आफ्नै तरीकाले स्वादिष्ट र स्वस्थ।
सलाद केवल कचौरामा काटिएका तरकारीहरू मात्र हुन्। डाइट रोल गर्न, स्यान्डविचमा थप्ने र छुट्टै साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सम्भव छ।
- कम नुन, चटनी, तेल र अन्य सलाद ड्रेसिंग को उपयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। उनीहरुको प्रयोग लेटस पातहरु नरम बन्छन् र तिनीहरुको क्रन्च र स्वाद गुमाउँछ। उत्तम ड्रेसिंग सलाद को लागी - एक सानो जैतून का तेल र नींबू को रस।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण
सलादलाई हल्कासित नलिनुहोस् - यसमा विटामिन र खनिजहरू छन्। र उनीहरूको लागि जो केहि थप पाउन्ड खोल्न प्रयास गर्दैछन् - हरियो तरकारीहरू कुनै पनि खतरा होइन, किनकि तिनीहरू फाइबरमा धनी छन् र कम क्यालोरी हुन्छन्।
तल भिडियोमा हरी तरकारीको फाइदाहरूको बारेमा:
