हामीले यसलाई आफैं जाँच गर्‍यौं र अरूलाई सल्लाह दिन्छौं: किन विशेषज्ञहरू क्रसब्रेडलाई रुचाउँछन्

एक आकर्षक शिलालेख "स्वस्थ उत्पादन" उज्ज्वल प्याकेजि onमा, एक रमाइलो क्रunchच - के यी मापदण्डहरू रोटी छनौट गर्न पर्याप्त छन्? पक्कै होइन! न्यूट्रिशनिस्ट, एन्डोक्रिनोलॉजिस्ट, न्यूट्रिशनिस्ट र फिटनेस ट्रेनर पूर्ण रूपमा फरक प्यारामिटरहरू प्रयोग गर्छन्। विशेषज्ञहरूको सहयोगमा Calorizator.ru का सम्पादकीय स्टाफले कुन रोटी सबैभन्दा उत्तम हो भनेर पत्ता लगाउने निर्णय गरे र विज्ञहरूको राय विश्लेषण गरेर यस प्रश्नको सही उत्तर फेला पारे।

किन तपाईंलाई गिरावटमा भोक लागेको छ?

जब तातो गर्मी अन्त्य हुन्छ र चिसो शरद beginsतु सुरु हुन्छ, धेरै व्यक्तिहरूले अधिक खाए। याना प्रुद्निकोवा, पोषण विशेषज्ञ - गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिष्ट, रूसको नेशनल एसोसिएसन अफ डाइटियन्स एण्ड न्यूट्रिशनिस्ट्स रसिया (@ dr.prudnikova) का सदस्यले यस घटनालाई वर्णन गर्दछ जुन आकृति र स्वास्थ्यका लागि खतरनाक छ।

“यो अन्धकार हुँदै जान्छ, अन्धकारमा संश्लेषित हार्मोन मेलाटोनिन पहिले उत्पादन गर्न थाल्छ, त्यसैले बियरिथम गडबडी भएको अवस्था एक व्यक्तिमा देखा पर्दछ: निन्द्रा, सुस्ती, भोकको भावना। अतिरिक्त पाउन्ड प्राप्त गर्नबाट बच्न के गर्ने? दायाँ खानाहरू मुख्य बुँदाहरू मध्ये एक हो। रोटी क्रिस्पहरू लोकप्रिय उत्पादन बनेका छन्, विशेष गरी वजन घटाउने विश्वमा। मानिसहरू अक्सर उनीहरूलाई रोटीको सट्टामा राख्छन्। के यो सम्भव छ? हो तिमि सक्छौ! “

तर त्यहाँ एक महत्त्वपूर्ण उपद्रव छ - सबै रोटीहरू समान रूपले उपयोगी छैनन्। पोषण विशेषज्ञ, एन्डोक्रिनोलॉजिस्ट, र फिटनेस प्रशिक्षकहरू यस कथनसँग सहमत छन्।

रचना पार्स गर्नुहोस्

एन्डोक्रिनोलजिस्ट मारिना बेरकोस्काया (@ डक्टर_बाइटा) ले सेतो रोटीलाई रोटीको सट्टामा सुझाव दिने सुझाव दिईन्, ग्राहकहरूले "तपाईले के सिफारिस गर्नु हुन्छ ठीक" भन्ने प्रश्नहरूको पर्वाह नगरी, डा। कोर्नरलाई बोलाउँछिन्।

किन वेबमा एक लोकप्रिय डाक्टर, उनको आफ्नै शब्दहरु मा, यी कुरकुरा रोटीहरु लाई अत्यधिक माया गर्छ?

• सर्वप्रथम, पारदर्शी संरचनाको लागि (यो २- understand बुझिन सक्ने नामबाट हुन्छ);
• दोस्रो, स्वादको विविधताको लागि;
• तेस्रो, उनीहरू पौष्टिक र पूर्ण पौष्टिक पौष्टिक छन् (१ lo-15-30० केएलको प्रति लोकेन्ट), र पनि हावायुक्त र कडा होइन, अन्य अन्य निर्माताहरूले जस्तो; ⠀
• चौथो, डा। कोर्नर आहार फाइबरको एक उत्कृष्ट स्रोत हो (१ g g / १०० g), जसमध्ये केही भिटामिनसहित सुदृढ छन्, र यदि नुन थपियो भने, यसलाई आयोडीनाइज गरिएको छ र स्वादलाई जोड दिन थोरै मात्रामा समावेश छ।

"सामान्यतया, यस्तो अन्तःस्रावी-पोषण एक्स्टसी" - ले डा। कोर्नरको छोटो तर धेरै क्षमतावान वर्णन दिन्छ १ 140० व्यक्तिले विश्वास गरेको विज्ञ हो। 

"मेरो आहारको समयमा, मैले पृथ्वीमा सबै रोटीको संरचना अध्ययन गरें। अनि के थाहा ? म साँच्चै आश्चर्यचकित छु कि 99% केसहरूमा कुनै कारणले सबै रोटीहरूमा चिनी, खमीर र पीठो थपिएको छ, ”तान्या मिन्ट, फिटनेस ट्रेनर र मनोवैज्ञानिक (@tanyamint) आफ्नो व्यक्तिगत अनुभव साझा गर्छिन्। "दुर्भाग्यवश, प्राय: "उपयोगी" र" आहार" लेबल गरिएका उत्पादनहरूमा रचना आदर्शबाट टाढा छ, सावधान रहनुहोस्," उनको सहकर्मी, प्रशिक्षक नास्त्या कोर्निनेको (@tochkab) चेतावनी दिन्छन्। 

कसरी राम्रो कुरकुरा रोटी छनौट गर्ने

“रोटी धीमा कार्बोहाइड्रेट (अर्थात् सम्पूर्ण अन्नबाट बनेको) बाट बनेको हुनुपर्दछ। दिगो दिगो ऊर्जा र उत्साहलाई बढावा दिन। तिनीहरूले समावेश गर्न सक्दछ: नुन, भिटामिन र खनिज परिसर, बेरी जुस।

तिनीहरूले समावेश गर्नु हुँदैन: खमीर, पीठो, चिनी, स्टार्च, संरक्षक, कृत्रिम स्वाद, "पोषण विज्ञापक-गेस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, याना प्रुद्निकोवाले रोटी छनौट गर्दा केमा केन्द्रित गर्ने सुझाव दिन्छ, र thousand 63 हजार ग्राहकहरूले उनको राय सुन्छन्।

सर्जन Renat Khayrov (@ doctor.khayrov) 5 प्रकारको रोटीको व्यक्तिगत परीक्षण पछि (पाँच उत्पादकहरूको स्वस्थ उत्पादनमा पीठो समावेश छ - दुबै प्रिमियम र सस्तो पीठो, साथै चिनी, खमीर र दूध पाउडर) को व्यक्तिगत परीक्षण पछि समान विचारहरूको पालना गर्दछ। ) उहाँ डा कोर्नर ट्रेडमार्कका उत्पादनहरूद्वारा मात्र भरोसा गर्नुहुन्छ: "सबैभन्दा पहिले, यो स्पष्ट छ कि यो एक संकुचित होल ग्रेन हो, यो पीठो भन्दा धेरै राम्रो छ, र यसमा मात्र अनाजका सबै फाइदाहरू सुरक्षित छन्। दोस्रो, रचना सकेसम्म सरल छ। यसमा कुनै खमीर, स्वाद बढाउने, चिनी, पीठो वा ग्लुटेन हुँदैन। यदि तपाईं असहिष्णु हुनुहुन्छ वा ग्लुटेनमा व्यक्तिगत प्रतिक्रिया छ भने, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। "

एलिना सिडेल्निकोवा (@ बेज_मोलोका), एलर्जी पीडितहरूका लागि धेरै नुस्खाका लेखक, सम्पूर्ण अन्न रोटी खाने सल्लाह पनि दिन्छन्: “सबै फाइदाहरू अन्नको खाडलमा समावेश हुन्छन्, जसलाई हटाएर जनावरहरूलाई खुवाइन्छ। यसको साथ, उत्पादन छिटो बिग्रन्छ, राम्रो बनावट दिदैन, यसलाई परिष्कृत (परिष्कृत) पिठो भन्दा पकाउँदा पकाउन लामो समय लिन्छ। यद्यपि, सम्पूर्ण अन्नहरू ढिलो कार्बोहाइड्रेट हो जसले हामीलाई "लामो" उर्जा प्रदान गर्दछ। त्यस्ता कुराहरु बिकास डा। कोर्नरबाट हुन् र जुन मैले अब सिकेको छु जुनियर कोर्नर बच्चाहरूको मिनी रोटीबाट। “

मिशन प्राप्ति योग्य: लसिंग फ्रि रहित

रोटी बेवास्ता गर्नुको एउटा महत्त्वपूर्ण कारण ग्लुटनको एलर्जी हो। “साँचो ग्लुटन असहिष्णुता विरलै हुन्छ, यद्यपि असहिष्णुता नभएको बिरामीहरूमा पनि, ग्लूटेन र ग्लियडिनले आन्द्रामा पार्टिल पाचनलाई बाधा पुर्‍याउँछ, जसले हाम्रो शरीरलाई हानी गर्दछ। साथै, यी प्रोटीनहरूले ठूलो मात्रामा आन्द्राको पारगम्यता बढाउँछन्, जसको परिणामस्वरूप अपूर्ण पचाएको पदार्थ रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछ र प्रतिरक्षा प्रतिक्रियामा अवरोध खडा गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप एलर्जी र स्वत: प्रतिरोध रोगहरूको संख्या बढ्छ, ”एन्डोक्रिनोलॉजिष्ट ओल्गा पावलोभा बताउँछ (@dia_dietolog_olga_pavlova ) र ग्लुटन मुक्त रोटीको साथ रोटीको सट्टा सुझाव दिन्छ।

विश्वास गर्नुहोस् तर जाँच गर्नुहोस्!

ग्लुटनको एलर्जीको उमेर सीमा हुँदैन र दुबै वयस्क र बच्चाहरूमा देखा पर्दछ, त्यसैले हेरचाह गर्ने आमाहरू लेबल पढ्नेमा सीमित छैनन्। "बच्चाहरूको लागि सबै डा। कोर्नर मिनी ब्रेडहरूमा ग्लुटन हुँदैन, र डा। कोर्नर ठूला ठूला ठूला बोटहरू पनि ग्लूटेन-रहित हुन्छन् र यसको विशेष लेबल हुन्छन्," अलिना सिडेल्निकोवा भन्छिन्। एक लोकप्रिय ब्लगरले ग्राहकहरुलाई कल गर्न र निर्मातालाई सल्लाह दिन मात्र सल्लाह दिदैन जब उनीहरूसँग ग्लुटन सामग्रीको बारेमा हल्का शंका छ, तर तिनीहरूको लागि उदाहरण पनि राख्छ।

“मैले प्रयोग गरिएका उत्पादनहरूका लागि कम्पनीबाट कागजातहरू अनुरोध गरेको छु। यी क्रिस्पब्रेडहरू अन्तर्राष्ट्रिय मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला STYLAB द्वारा परीक्षण गरिएको छ, जसले खानामा एलर्जीहरूका अवशेषहरू निर्धारण गर्नमा विशेषज्ञता दिन्छ, ”अलिना सिडेलनिकोभा आश्वासन दिन्छिन्।

"म एलर्जी वा एटोपिक डर्मेटाइटिस भएकाहरु को लागी प्रयोग को सिफारिश गर्दछु, २-३ हप्ता को लागी सबै ग्लुटन हटाउनुहोस् र के हुन्छ हेर्नुहोस्। यो गाह्रो हुने छैन, किनभने kdrkorner २० ग्लुटेन-मुक्त खाना छ, हाम्रो मनपर्ने चिया-बीउ र फ्लेक्स-स्वादयुक्त मकै-भात हो, "निवारक पोषण विशेषज्ञ र दुई अद्भुत ग्लुटेन-एलर्जी बच्चाहरु को आमा, Iolanta Langauer ( भाषा)। उनको आदर्श वाक्य "घरमा रोटी छैन, तर यो एक त्रासदी छैन" सुन्दर छ, तर जो मानिसहरु लाई भर्खरै आफ्नो ग्लुटेन एलर्जी को बारे मा सिकेका छन् यो गाह्रो हुन सक्छ रोटी नखाने बानी गर्न को लागी।

रोटीको लागि तिर्सना कसरी छुटकारा पाउने

पोषण विशेषज्ञ अनास्तासिया गोबनर (@ nastya.gyubner) हर्मोनको संसारमा एक सानो अन्तरदृष्टि प्रदान गर्दछ र यस समस्याको सामना गर्न मद्दत गर्दछ: “हर्मोन डोपामाइन मस्तिष्कको 'इनाम प्रणाली' को एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो किनभने यसले आनन्दको भावनालाई प्रेरित गर्दछ। यो पनि देखा पर्दछ जब तपाईं स्वादिलो ​​खाना खानुहुन्छ, र यदि तपाईंलाई मन परेको खाना निषेध गरिएको छ, भने त्यहाँ "दुख" छ - बन र रोटीको चाहना।

एक दिन उदासी मा, दुई उदासी मा, र तब भावनात्मक तनाव संचित, केहि गलत भयो र तपाइँ भाँचनुभयो। बाटो "निषेध - उदासी" को बाटो बाट एक प्रतिस्थापन खोज्न को लागी हो। मैले यो पाएँ र म तपाईंलाई सल्लाह दिन्छु! मैले मेरो सामान्य pn- चिकन स्यान्डविच ग्लुटेन-मुक्त डा। Korner को लागी आदान प्रदान गरें। म आफैं को लागी कुनै अन्य विकल्प देख्दिन। "

उत्तम रोटी रेसिपी: शाकाहारी र अधिकका लागि

पोषण विज्ञ, एलेक्जान्ड्रा फोमिना (@ साशा_बेवेल) बाट शीर्ष break ब्रेकफास्टहरू प्रस्तुत गर्दै। यदि तपाईं पनि एक अर्कोको शीर्षमा फैलाउन र बिछाउनु चाहनुहुन्छ भने: बचत गर्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्!

स्यान्डविचको लागि सँधै आधार समान नै हुन्छ - डा। कोर्नर।

1. दही पनीर + झींगा + अरुगुला
2. रातो माछा + ककडी + साग
3. दही पनीर + तोरी + साग + अण्डा
4. तरकारी + अखरोट को साथ छोला पेस्ट
5. पालक + टमाटर + अण्डा + एवोकैडो

पोषण विज्ञ अन्ना किरोसिरोभा (@ahims_a) बाट शीर्ष Ve भेगान रोटी पूरकहरू

1. टोफु समुद्री पेटी: टोफु, नोरी, चम्चा एभकाडो तेल, सोया सॉस र ब्लेन्डरमा हिसक। यो केवल बमोजिम स्वादिष्ट बाहिर जान्छ।
2. एवोकैडो: केवल काँटाको साथ म्यास गर्नुहोस्, नुन र मरिचको साथ सिजन र तपाईंले सक्नुभयो।
3. काजू क्रीम पनीर: राती काजु भिजाउनुहोस्, थोरै पानी, नींबूको रस, एक चुटकी नरिवल चिनी र नुन संग एक ब्लेंडर मा हराउनुहोस्।

मीठा रोटी व्यंजनहरु

"यो क्यानन हो": अलेक्जान्ड्रा क्रिलोभा, पोषण विशेषज्ञ (@moya_sasha) बाट मीठा दाँत भएकाहरूको लागि एक्सप्रेस एक्सप्रेस।

• अनाज रोटी डा। Korner;
• चिनी रहित मूंगफली मक्खन;
• केला (यसको सट्टामा तपाइँ स्ट्रबेरी पनि गर्न सक्नुहुन्छ);
• माथि नरिवल फ्लेक्स;

भिडियो रेसिपी "मिसाइल मार्टिनोभ (@martynoff_me) द्वारा" बेकी बिना स्ट्रबेरी चीज़केक ":