पाक ग्रीस मा स्वागत छ

कुनै पनि अन्य राष्ट्रिय खाना जस्तै ग्रीक खाना पनि सबैभन्दा पहिले गैस्ट्रोनोमिक भिन्नता र प्राथमिकता जुन समयको साथ विकसित भएको छ र जुन एक भन्दा बढी देशका मानिसहरुबाट प्रभावित भएको छ। 3500 XNUMX०० वर्षसम्म ग्रीकहरूले छिमेकी भूमध्यसागरीय देशहरूको पाक विचारहरू संकलन गरे र प्रयोग गरे, तीर्थयात्रीहरूले लामो यात्रा गरे पछि घर र रेसिपीहरू ल्याए पूर्व र विश्वको आकांक्षा, युद्ध वा शान्तिका साथ, ग्रीक खाना जबरजस्ती वा स्वेच्छाले प्रभावमा परिवर्तन गरियो ती देशहरु मा पैदल गर्नेहरु को। त्यस्ता प्रभावहरूको बावजुद, ग्रीक संस्कृतिले यसका धेरै खाना पकाउने परम्पराहरूलाई कायम राख्यो जुन आजसम्म सम्माननीय छ।

ग्रीक मानिसहरूले खानालाई ठूलो सम्मान र ध्यानका साथ व्यवहार गर्छन् - यो टेबलमा रहेको छ कि ग्रीकहरूको जीवनको सबैभन्दा सक्रिय भाग लिन्छ, धेरै लेनदेन र सम्झौता गरिन्छ, महत्त्वपूर्ण घटनाहरूको घोषणा गरिन्छ। एक भन्दा बढि पुस्ता, एक भन्दा बढी परिवार एक टेबलमा भेला हुन्छन्, र धेरै घण्टा सबैको लागी प्रत्यक्ष संचार र स्वादिष्ट खानाको आनन्द लिन्छन्।

ग्रीक खाना असम्बन्धित छ, एकै साथ यसले पूर्णरुपमा असामान्य सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ जुन लामो समयदेखि अन्य खानामा बिर्सिएको छ, धेरै विकल्प देखा पर्‍यो। त्यसोभए ग्रीकहरूले पहाडी जडिबुटीहरूमा विशेष ध्यान दिन्छन् - तिनीहरूको विशिष्टताले भाँडालाई विशेष आकर्षण दिन्छ।

तरकारी ग्रीक खाना मा एक विशेष स्थान ओगटेको छ। उनीहरु appetizers, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम र पनी डेसर्ट को लागी साइड डिश को तयारी गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ। ग्रीस सामान्यतया सब्जीहरु को लागी रेकर्ड होल्डर मानिन्छ - एक एकल खाना उनीहरु बिना पूरा हुँदैन। ग्रीक मौसाका को मुख्य पकवान बैंगन बाट बनेको छ, अन्य लोकप्रिय तरकारीहरु टमाटर, आटिचोक, गाजर, सेम, अंगूर पातहरु हुन्। लसुन, प्याज, दालचीनी, अजवाइन - यो ग्रीक टेबल मा जैतून को बहुतायत, साथै मसाले को सबै प्रकार को ध्यान दिनुपर्छ।

ग्रीस यसको आफ्नै तटरेखा संग एक देश हो, समुद्री खाना यहाँ लोकप्रिय छ: मुसलमान, झींगा, स्क्विड, अक्टोपस, झींगा, कटलफिश, ईल, रातो mullet र तलवार माछा। माछाको भाँडा समुद्र द्वारा सानो taverns मा तयार गरीन्छ।

मासुको भाँडामा, ग्रीकहरु सुँगुर, भेडा, चिकन मन पराउँछन्, जबकि पोर्क धेरै कम र अनिच्छुक खाईन्छ। मासु कटाईएको छ वा बारीक कटाईएको छ, र त्यसपछि मात्र पकवान मा थपिएको छ वा अलग पकाएको छ।

ग्रीस मा लोकप्रिय ड्रेसिंग जैतून का तेल र नींबू को रस हो। ग्रीकहरु लाई बोसो संग आफ्नो खाना oversaturate र सादगी को लागी साँचो रहन मन पराउँदैनन्।

पनीर बनाउने सम्बन्धमा ग्रीकहरू कुनै पनि हिसाबले फ्रान्सेली भन्दा तुच्छ हुँदैनन् - ग्रीसमा करिब २० प्रकारका स्थानीय चीज छन् जसमा प्रख्यात फेटा र केफलोतीरी पनि छन्। पहिलो नरम नमकीन भेडाहरूको दुध पनीर हो, दोस्रो अर्ध-हार्ड चीज जो पहेँलो रंगको छ।

ग्रीकहरूको मेनूमा कफीले विशेष ठाउँ ओगटेको छ, तर चिया समारोहहरूले जरा लिन सकेन (चिया जाडोका लागि मात्र पिइएको हो)। तिनीहरू कफीको साथ मिठाईहरूसँग लाडछन् र तातो पेयपान पछि चिसो पानीको गिलास सेवा गर्दछन्।

रोटी अलग डिशिप अनुसार प्रत्येक डिशको लागि रोटी तयार पारिन्छ।

ग्रीस मा के गर्न को लागी

पूर्ति - यो एक चटनी हो जसमा यो भेडा वा रोटी को स्लाइस डुब्न को लागी प्रचलित छ। यो दही, लसुन र ककडी को आधार मा तयार गरीएको छ, एक स्फूर्तिदायी मसालेदार स्वाद छ र केहि क्यालोरी समावेश गर्दछ।

मौसाका - एक परम्परागत पकवान, जो पकाएको तहहरु को हुन्छन्: तल - जैतून का तेल संग बैंगन, मध्य - टमाटर संग भेडा, शीर्ष - béchamel चटनी। कहिलेकाहीँ तोरी, आलु वा मशरूम moussaka मा थपिन्छन्।

ग्रीक सलाद संसार भर मा ज्ञात, तरकारी को संयोजन बिल्कुल संतृप्त, तर पेट अधिभार छैन। यो टमाटर, ककडी, feta पनीर, shallots र जैतून, जैतून का तेल, नुन, काली मिर्च, लसुन र अजवायन संग पनी बनाईएको छ। बेल मिर्च, केपर्स, वा anchovies अक्सर सलाद मा थपिएको छ।

लुकुमादेस - राष्ट्रिय ग्रीक डोनट्स, मह र दालचीनीको साथ खमीरको आटाको सानो बलको रूपमा बनेको।

पुनरुत्थान - ग्रीक दुबला छोला सूप। चना राती एक सानो बेकिंग सोडा संग भिजेको छ। मटर पकाए पछि, त्यसपछि प्याज, मसाले जोड्नुहोस् र लगभग एक घण्टा को लागी पकाउनुहोस्। यदि सूप तरल हुन जान्छ, तब यो चावल वा आटा संग गाढा हुन्छ। सेवा गर्नु भन्दा पहिले कागती को रस सूप मा जोडिएको छ।

र or्ग वा प्रिट्जेल - ग्रीक रोटी तिलको साथ। उनीहरू बिहानको खाजामा खाइन्छन् र कफीको साथ सेवा गरिन्छ।

तारामसलता - माछा क्याविअर सॉस, देखावट र स्वादमा निर्दिष्ट, तर समुद्री खाना प्रेमीहरू सन्तुष्ट छन्।

गाइरोस ग्रील्ड मासु हो, कबाबको रूपमा सजाइएको, ताजा सलाद र सॉसको साथ पिटा रोटीमा लपेटिएको। व्यक्तिगत ग्रीक कबाबहरूलाई सोभलाकी भनिन्छ।

हलोउमी - ग्रील्ड पनीर, ग्रीक सलाद वा फ्राइड आलुको साथ परोस।

स्कोर्डलिया - अर्को ग्रीक सस, मोटो मैश गरिएको आलुको रूपमा, बासी रोटी जैतूनको तेल, लसुन, नट, मसलाहरू, कहिलेकाँहि सेतो वाइन सिरका को साथ।

मेस - कीमा बनाएको मासु र बेचमेल चटनी संग पकाएको पास्ता। तल्लो तह पनीर र अण्डा संग ट्यूबलर पास्ता हो, मध्य तह टमाटर, जायफल र allspice सॉस संग मासु हो, र शीर्ष bechamel हो।

ग्रीक मदिरा

ग्रीसमा thousand हजार वर्षदेखि दाखबारी खेती गरिएको छ र दाखमद्य तयार पारिएको छ। पुरानो ग्रीसका देवता डियोनिसस, स्याटर्स र उनका साथमा बेचेन्स, अनियन्त्रित रमाइलो - यस बारेमा दन्त्यकथाहरू आजसम्म जीवित छन्। ती दिनहरूमा, १ र water अनुपातमा दाखमद्यलाई पानीले पातलो पारिएको थियो, जसको एक सानो अंश मद्य हो। १ देखि १ को अनुपात सबैभन्दा व्याकुल मतवालाहरू को धेरै मानिन्छ।

ग्रीसका मानिसहरूले रक्सीयुक्त पेयको दुरुपयोग गर्दैनन्, तर यसलाई अरू मादक पेयहरूमा प्राथमिकता दिन्छन्। ग्रीसमा वार्षिक produced०० मिलियन लिटर दाखमद्य उत्पादन हुन्छ, जसमध्ये अधिकांश आयात गरिन्छ।

प्रत्येक दिन, ग्रीकहरू रेसिना - रेसेटिनाको अद्वितीय गन्धको साथ एक सुगन्धित रोजा वाइन वहन गर्न सक्दछन्। यो मजबूत छैन, र ठण्डा ठ्याक्कै तिर्खा मेट्छ र भूक बढाउँदछ।

ग्रीसमा सामान्य मदिरा हुन् नौसा, राप्सनी, माभ्रोडाफ्ने, हलकिडिकी, सन्तली, नेमेया, म्यानटिनिया, रोबोला।