शराब संग, सबै कुरा स्पष्ट छ: रातो मासु संग सेवा गरीन्छ, सेतो - माछा र कुखुरा संग। त्यहाँ केहि सामान्य नियमहरु छन् कि बियर को लागी लागू हुन्छ कि तपाइँ बताउन सक्नुहुन्छ कि कुन दिशा को लागी हेर्न को लागी।
पहिले, दिमागमा राख्नुहोस् कि एले मासुसँग राम्ररी जान्छ र माछा र कुखुराको साथ हल्का लेजर जान्छ दोस्रो, बिअरमा हप्सको उपस्थिति कत्ति यादयोग्य छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्, त्यो स्वादको तीतोपनमा। यहाँ तपाईं मदिरामा अम्लतासँग समानता लिन सक्नुहुन्छ: कटुता जति बलियो हुन्छ, डिशको स्वाद पनि उज्ज्वल हुनुपर्दछ। अन्तमा, यदि तपाईं एक विशेष बियर डिनर होस्टिंग गर्दै हुनुहुन्छ, हल्का पेय पदार्थबाट सुरू गर्न सम्झन र भारीको साथ अन्त गर्न सम्झनुहोस्।
फिक्का र सुनौलो एल्समा, नन-कडु ल्यागरहरू माल्ट वा हपका स्वादहरू विशेष रूपमा उच्चारण गरिँदैन, र ती उत्कृष्ट तिर्खा क्वेन्चरहरू हुन्। मसलादार, मसलादार र नुनिलो खाना राम्रोसँग बुझिन्छ जब तिनीहरूसँग हुन्छन्। यदि तपाईं तातो मेक्सिकन वा भारतीय पकवान पकाउनुहुन्छ भने, त्यसोभए तपाईं हल्का लेजर बिना मात्र गर्न सक्नुहुन्न: केवल यो स्वाद कलियोंलाई ठीकसँग ताजा गर्न सक्षम छ, मद्य पूर्ण रूपले हराउनेछ, र पानीले इच्छित प्रभाव दिँदैन। एक हल्का लेजर दुबै विदेशी थाई खाना र जापानी सुशीसँग राम्रो छ। यो सही हो कि, संयोजन उत्तम हुनको लागि, यो यी देशहरूमा पेय पदार्थहरू खोज्न लायकको छ।
मौलिक स्वादको साथ सेतो वा गहुँ बियरखमीर धनी एक कोमल पर्याप्त पेय जस्तै कम बोसो सूप, हल्का पास्ता र हल्का चीज को रूप मा शान्त स्वाद संग मेल खाने हो, र यो पनि ग्रील्ड तरकारी र चिकन संग राम्रो संग जान्छ। यो खट्टे फल संग डेसर्ट को पेशकश गर्न सकिन्छ - उनीहरु बियर मा समान रंगहरु लाई जोड दिनेछन्।
एम्बर, वा एम्बर एले, - विभिन्न व्यंजनहरूको लागि एक उत्तम विकल्प। मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू मिठो छैनन् - चिनीले माल्टको स्वाद अवरुद्ध गर्दछ। एम्बर एले स्यान्डविच, धनी सूपहरू, पिज्जाको साथ सेवा गरिन्छ; यसले पूर्ण रूपमा टेक्स-मेक्स व्यंजनहरू वा मसलादार बारबेक्यूहरू पूरक गर्दछ।
एम्बर जस्तै, भियनेस लेगर, जर्मन मार्त्जेन र बक विश्वव्यापी भन्न सकिन्छन त उनीहरु एल्स को रूप मा क्यालोरी मा उच्च छन्। यी lagers चिकन paprikash, goulash वा braised पोर्क को रूप मा भव्य मासु बर्तन को लागी सही संगत हो। जर्मन पोर्क सॉसेज र बियर को सही संयोजन बनाउन सिकेको छ। यहाँ बियर र बोसो को मीठो माल्ट स्वाद मिलान को सिद्धान्त, तर मसाले संग भारी छैन, पोर्क बिल्कुल प्रकट भएको छ।
बिटरहरूको मुख्य विशेषता, जर्मन र चेक बियर "पिल्स" - यो एक उज्ज्वल हप कटुता हो, धन्यवाद जसको लागी उनीहरु एक उत्कृष्ट aperitif को रूप मा सेवा गर्छन्। जब यी पेय पदार्थहरु को लागी gastronomic जोडीहरु छनौट, तपाइँ सावधान रहनु आवश्यक छ, किनकि उनीहरु "मार्न" बर्तन को स्वाद गर्न सक्छन्। तर सही संयोजनहरु एक अविस्मरणीय अनुभव छोड्छन्, जस्तै फ्राइड समुद्री खाना को मामला मा: कटुता, एक तेज चाकू जस्तै, बोसो खाना को स्वाद को माध्यम बाट जान्छ। यी बियरहरु पनि मुश्किल व्यंजनहरु मा सिरका समावेश मा उत्कृष्टता। Bitters र pilsners बिल्कुल पूरै धूम्रपान, उबलाएको, stewed समुद्री खाना र मसालेदार बर्तन मा मसला जोड। इ England्गल्याण्ड मा, मसालेदार चेडर पनीर र पनी नीलो stilton संग bitters को संयोजन पहिले नै एक क्लासिक भएको छ।
अंग्रेजी र अमेरिकी खैरो एले राम्रो संग ह्यामबर्गर र सॉसेज, साथ साथै चिकन वा टर्की को लागी मोटो मशरूम ग्रेवी संग जान्छ। अंग्रेजी ale स्मोक्ड माछा संग राम्रो छ, र अधिक कटु अमेरिकी ale खेल बर्तन को लागी राम्रो छ।
बाक्लो ड्राई स्टउट्स र भरियाहरू मुख्यतया भारी, उदार व्यंजन संग सेवा: सॉस र ग्रील्ड, stews र मासु casseroles संग मासु। एक आयरिश stout र सीप व्यापक रूप मा सही संयोजन को रूप मा मान्यता प्राप्त छ: जलेको जौ समुद्री खाना को नमकीन स्वाद बन्द गर्दछ। यी पेयहरु पनि मसालेदार पनीर संग प्रस्ताव गर्न को लागी उपयुक्त छन्।
फल बियर गर्न, बेल्जियम लेम्बिक उनीहरु एक फल घटक संग नाश्ता चयन, रास्पबेरी चटनी संग बतख स्तन, साथै हल्का फल soufflés जस्तै।
मिठाई stouts चकलेट को लागी। विशेष गरी राम्रो जोडी इम्पीरियल स्टउट्स र डार्क चकलेट हो। फलफूलको साथ चकलेट डेसर्टहरू, रास्पबेरी सॉसको साथ चीज़केक वा कारमेल र नटहरूको साथ मिठाईहरू पनि प्रयास गर्न लायक छन्।
कडा बियरजस्तै "जौ वाइन" निस्सन्देह सबै भन्दा राम्रो पाचन हो। यो धेरै मसालेदार पनीर, एक उच्च कोको सामग्री संग डार्क चकलेट संग सेवा गर्न सकिन्छ। वा यो cognac को एक विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्।