सबै शाकाहारीहरूले यो प्रश्नको सामना गर्नु परेको छ: “के तपाईंले मासु खानुहुन्न? "त्यसोभए तिमी के खान्छौ?" परम्परागत खानाको धेरै अनुयायीहरूका लागि, ससेज र कटलेट बिनाको एउटा टेबल अकल्पनीय देखिन्छ। यदि तपाइँ शाकाहारी जीवनशैली प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, तर कसरी तपाइँको मासुको भाँडा माझ्ने भन्ने बारे थाहा छैन - यो लेख तपाइँको लागि हो। त्यसो भए शाकाहारीहरू के खान्छन्? मासु र माछा केवल दुई उत्पादनहरू हुन्, र पृथ्वीमा धेरै बोटबिरुवाहरू पनि छन्: विभिन्न प्रकारका फलफूल र तरकारीहरू, जामुन, अनाज, फलफूल र अन्य अनाज, नट, जडीबुटी - यी सबै एक विशाल वर्गीकरणमा पनि फेला पार्न सकिन्छ। सबैभन्दा सानो जनसंख्या अनुच्छेद। र यो डेयरी उत्पादनहरू उल्लेख गर्दैन, जुन एक विस्तृत विविधतामा खपत गरिन्छ। लगभग कुनै पनि परम्परागत परिकार शाकाहारी भिन्नताको रूपमा तयार गर्न सकिन्छ। केही भाँडामा, मासु मात्र राख्न सकिँदैन। उदाहरणका लागि, तरकारी स्टू, बन्दागोभी रोल वा भरिएको बेल मिर्च पशु उत्पादनहरू बिना पनि उत्कृष्ट स्वाद छ। साथै, विभिन्न अनुपातमा तरकारीहरू ओभन, ग्रिल, अचार, पकाएको तरकारी सूपमा पकाउन सकिन्छ। र प्रख्यात स्क्वास क्याभियार बाहेक, तपाईं बैंगन क्याभियार, बीटरूट क्याभियार, बेल पेपर लेको, अदजिका पनि पकाउन सक्नुहुन्छ ... हरेक स्वादको लागि कुनै पनि तरकारीबाट दर्जनौं विभिन्न व्यञ्जनहरू तयार गर्न सकिन्छ।यस्तो भयो कि रूसी शाकाहारी संस्कृतिले धेरै आकर्षित गर्दछ। वैदिक खाना पकाउने बाट। निस्सन्देह, वैदिक व्यञ्जनले एक शुरुआती ल्याक्टो-शाकाहारीको लागि ठूलो अवसरहरू खोल्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय भारतीय व्यंजनहरू मध्ये एक सब्जी हो। सब्जी एक प्रकारको स्ट्यु हो जहाँ तरकारीहरू ठूला क्यूबहरूमा काटिन्छन्, अलग-अलग भुटेका हुन्छन्, र त्यसपछि प्रायः खट्टा क्रीम वा क्रीमयुक्त चटनीमा पकाइन्छ। यद्यपि, शाकाहारी भोजन दुबला बोर्स्ट र तरकारी स्ट्यूहरूमा सीमित छैन। फलफूलहरूले कुनै पनि आत्म-सम्मानित "हरियो" परिचारिकाको भान्साकोठामा सम्मानित स्थान ओगटेका छन्। सामान्य मटर र सेमको अतिरिक्त, त्यहाँ चना,,, सोया जस्ता बहुमूल्य उत्पादनहरू छन्। तपाईं रूसी शेल्फहरूमा एक्लै सेमको दर्जनौं किस्महरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ। फलफूलको मूल्य तिनीहरूको उच्च प्रोटीन सामग्री हो। बीन्स सूपमा अझै पनि परिचित मासुको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, पकाएको र भुटेको तरकारीहरूसँग राम्रोसँग जानुहोस्, तिनीहरू उत्कृष्ट ग्रेभिहरू बनाउन र पकौलाहरू भर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। र दाल, चना वा सोया कटलेटले कुनै पनि गउरमेटलाई उनीहरूको स्वादले आश्चर्यचकित गर्नेछ। शाकाहारमा स्विच गरिसकेपछि, तिनीहरूले बिस्तारै ठ्याक्कै तान्नेछन्, किनकि तिनीहरूले परम्परागत खाना प्रशोधन गर्दा बहुमूल्य भिटामिनहरू र संरचनात्मक सेलुलर बन्धनहरू गुमाउँदैनन्। नयाँ आहारमा प्रयोग गर्न र अपरिचित सामग्रीहरू सही रूपमा प्रयोग गर्न सुरुमा गाह्रो हुन सक्छ। सौभाग्यवश, इन्टरनेटमा दर्जनौं रूसी भाषाका शाकाहारी पाक साइटहरू छन्, जहाँ विश्वभरिबाट स्वादिष्ट र स्वस्थ खानाका लागि हजारौं व्यञ्जनहरू सङ्कलन गरिएका छन्। र धेरै "शाकाहारी-समुदायहरू" मा, अनुभवी साथीहरूले खुशीसाथ आफ्ना पाक अनुभवहरू नयाँ आगमनहरूसँग साझा गर्नेछन्।