सामग्रीहरू
Horseradish एक बारमाही बोट हो कि तापमान उतार चढाव र तुषार प्रतिरोधी छ। यूरेशियाका क्षेत्रहरूमा जहाँ पर्माफ्रोस्ट छैन, हर्सराडीस जताततै बढ्छ। यसको जरा नदीको किनार र जंगली मा अन्य पानी स्रोतहरु टाढा क्षेत्रहरु "छनौट" गर्दछ। बारहमासी गोभी परिवारसँग सम्बन्धित छ। यो उचाईमा १. m मीटरसम्म बढ्छ, र यसको पातहरूको लम्बाई cm० सेमी र अझ थोरै सम्म पुग्न सक्छ।
बोट जुलाई को शुरुवात देखि लगभग गर्मी को अन्त्य सम्म खिलन्छ; त्यहाँ एक फली बक्स मा 4 बीउ छन्। एक पौष्टिक उत्पादन को रूप मा, तपाइँ लाई विचार गर्नु पर्छ र सख्ती संग horseradish जरा को उपयोग गर्नु पर्छ, तर दुबै बिरुवा को पातहरु र यसको जरा बाट रस औषधीय प्रयोजनहरु को लागी प्रभावी छन्। शरीर को लागी horseradish को लाभ चौडा छन्। लोक चिकित्सा मा, मानिसहरु "सात समस्याहरु - एक जवाफ" को रूप मा बिरुवा लाई विचार गर्नुहोस्।
प्रजातिहरू
खेती गरिएको हर्सराडिसका धेरै किसिमहरू हुन्छन् जुन एमेच्योर गार्डेनरहरू उनीहरूको पछाडिपट्टि बढ्छन्। यद्यपि यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यस बोट द्रुत गतिमा बढ्दछ, त्यसैले तपाईंले यसलाई प्लटको परिधि वरिपरि राख्नुपर्दछ।
Horseradish को निकटतम आफन्तहरु मूली, तोरी, र watercress छन्। मानिसहरु विश्वास गर्छन् कि यो बोट प्राचीन ग्रीक र रोमी को समयमा लोकप्रिय थियो। Horseradish एक सजिलै फैलिएको बिरुवा हो, र तपाइँ धेरै देशहरुमा जंगली मा पाउन सक्नुहुन्छ। जे होस्, धेरै वनस्पति वैज्ञानिकहरु विश्वास गर्छन् कि यो मसालेदार-सुगन्धित बिरुवा एक मूल रूसी मूल छ।
हाम्रो युग अघि नै, ग्रीकहरूले यस मसलादार र तीतो भाँडो खान शुरू गरे। उनीहरूको विश्वास थियो कि हर्स्रेडिशले भोक जगाउँदछ र जीवन शक्ति सक्रिय गर्दछ। यस बाहेक, उनीहरू यसलाई अक्सर गठियाको लागि मलहम तयार पार्न प्रयोग गर्थे।
औषधीय उद्देश्यका लागि, र पाक प्रयोजनका लागि, हर्सराडिस जरा प्रयोग गर्न राम्रो छ। यो मद्दत गर्दछ यदि तपाइँ शरद inतु मा उब्जनी। र तिनीहरूलाई भण्डार गर्ने उत्तम तरिका तिनीहरूलाई नम स्यान्डबक्स, तहखाने, वा तहखानेहरूमा राख्नु हो। यो बोटलाई -१ देखि +१ डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा भण्डार गर्न राम्रो हुन्छ हर्सराडिस जरा धेरै देशहरूका फार्माकोपियामा देखा पर्छ, जस्तै स्विजरल्याण्ड, फ्रान्स, ब्राजिल, र अन्य।
Horseradish माछा र मासु बर्तन को लागी एक परम्परागत मसाला हो। तपाइँ सब्जिहरु नमकीन र marinades बनाउन को लागी यसको पातहरु को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय मसला grated horseradish छ। यो उल्लेखनीय खाना को स्वाद मा सुधार, यो एक piquancy र एक विशेष सुगन्ध र भूख उत्तेजित दे।
Horseradish रासायनिक संरचना
यो मोनो- र polysaccharides, प्रोटीन यौगिकहरु, र जैविक एसिड, खनिज, र स्टार्च, साथै एक धनी भिटामिन जटिल छ। यसमा फ्याट, नाइट्रोजनस र रेजिनस यौगिकहरूको पर्याप्त मात्रा हुन्छ।
बारमाही समावेश:
- फलाम;
- म्याग्नेसियम;
- एल्युमिनियम;
- क्लोरीन
- क्यालसियम;
- सल्फर
- सोडियम;
- तामा
- मैंगनीज
- फास्फोरस
समूह बी को सब भन्दा मूल्यवान भिटामिनहरु उत्पादन मा विशेष गरी प्रचुर मात्रामा छन्। फोलिक एसिड र पाइराइडोक्साइन, नियासिन र थायामिन, राइबोफ्लेभिन - साधारण हर्स्रेडिश यी सबै अवयवहरूमा अत्यन्त धनी हुन्छ।
खैर, बोट ले नींबू को तुलना मा times गुना बढी भिटामिन सी हुन्छ, जसको मतलब होसराडिश चिसो को उपचार को लागी एक उत्कृष्ट उत्पादन हो। र बारहमासी को विशिष्ट गन्ध आवश्यक तेलहरु कि जरा को धेरै आधार मा जम्मा गरीएको छ।
र यी केवल गन्धका लागि जिम्मेवार तत्वहरू होइनन्: आवश्यक तेलमा एन्टी-इन्फ्लेमेन्टरी र ब्याक्टेरिसाइडल गुणहरू हुन्छन्।
हिसाब गुणहरू
परम्परागत healers घर औषधि क्याबिनेट मा बिरुवा समावेश गर्नुपर्छ। उनीहरुलाई थाहा छ कि बोटले शरीरलाई निको पार्छ, कलेजोलाई प्रभावकारी ढंगले काम गर्न मद्दत गर्दछ, रक्तचापमा लाभकारी प्रभाव पार्छ, र पुरुष शक्ति बढाउँछ।
उत्पादको १० मुख्य गुणहरू:
- आन्द्राको गुहामा किण्वनले व्यक्तिलाई केवल असुविधा मात्र होइन तर वास्तविक दु: ख दिन्छ। Horseradish खपत यो नकारात्मक प्रक्रिया रद्द गर्दछ।
- बारहमासीहरूलाई सुविधा पुर्याउँछ र श्वासप्रश्वासको पथबाट कफ हटाउँछ, यसको मतलब यसले खोकीलाई उत्पादक बनाउँदछ र रिकभरीलाई छिटो गर्दछ।
- उत्पादन मधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि पनि लाभदायक हुन्छ। यसले बिरामीको अवस्था सुधार गर्छ, सुधार स्थिर गर्दछ।
- युरोलिथियासिसको विकासबाट बच्न, तपाईंले हर्स्रेडिश पनि खानुपर्दछ। यो दुबै महिला र पुरुषहरूमा लागू हुन्छ।
- Stomatitis कुनै पनि उमेर मा एक अप्रिय रोग हो। यदि तपाईं यसबाट ग्रस्त हुनुहुन्छ वा मसूको रक्तस्रावको गुनासो छ भने, तातो उत्पादनको साथ बनाउने विधिहरू सहयोगी हुनेछ र छिट्टै प्रभावकारी हुनेछ।
- तपाईं यस बारहमासीको सहायताले परजीवीहरूको शरीर पनि सफा गर्न सक्नुहुन्छ।
- Horseradish एक बोट हो जसले पफनेससँग लड्न मद्दत गर्दछ र टिश्युहरूबाट अधिक तरल पदार्थ हटाउँछ।
- एक grated उत्पादन को साथ संकुचन रेडिकुलाइटिस र संधिशोथ, गठिया, र गाउट को लागी एक प्रभावकारी उपचार हो।
- लामो समयको लागि, एउटा जलिरहेको उत्पादनले फुरुनकुलोसिसबाट मुक्त हुन मद्दत गरिरहेको थियो।
- गाजर र बीट को साथ मा, horseradish उच्च रक्तचाप मा उच्च रक्तचाप को स्थिर गर्न मा मदद गर्दछ।
- तपाईं प्राय: व्यंजनहरू देख्न सक्नुहुनेछ जहाँ हर्सराडिस रूटले कलेजोको कार्य सुधार गर्दछ। यसले हेपेटाइटिसलाई पनि निको पार्दैछ (उपस्थित चिकित्सकसँग परामर्श पछि मात्र)।
जब हार्स्रेडिश हानिकारक हुन्छ
- एक तीखा सुगन्ध, एक जल्दो स्वाद सधैं श्लेष्म झिल्ली मा एक प्रभाव हो। तपाईं लाभको साथ हर्स्रेडिश प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर स्वास्थ्य क्षति पर्याप्त हुने सम्भावना हुन्छ यदि तपाईंले उत्पादनलाई दुरुपयोग गर्नुभयो भने। तपाईंले यसलाई हरेक दिन खान आवश्यक पर्दैन।
- यदि तपाईंसँग पाचन पथको एक प्याथोलॉजी छ, तब थोरै परिमाणमा समेत एक्स्सर्बेशनको समयमा हर्सराडिस नलगाउनुहोस्।
- अग्नाशयशोथ र गुर्दा रोगजनक रोगको साथ, तपाईंले घोडाको टुक्रा खानु हुँदैन।
- कृपया 8 बर्ष मुनिका बच्चाहरुलाई नदिनुहोस्।
- उत्पादन बच्चा हुर्काउने महिलाहरूको लागि राम्रो छैन, साथ साथै नर्सि mothers आमाहरूका लागि पनि।
यो उत्पादन थाइरोइड प्याथोलॉजी भएका व्यक्तिहरूको लागि खतरनाक हुन सक्छ।
यदि कुनै महिलाको अवधि यी दिनमा भारी छ भने, यो घोडाको भाँडा छोड्न लायक छ, किनकि यसको प्रयोगले रक्तस्राव बढाउन सक्छ।
ओभरडोजको अवस्थामा एक व्यक्तिले चाप बढाउन सक्छ; रक्तस्रावको विकास पनि सम्भव हुन सक्छ।
होम हर्स्रेडिश - नुस्खा
सामाग्री
- बीटल अन्न ०.। किलोग्राम
- रातो बीट १ टुक्रा
- स्वाद गर्न चिनी
- स्वाद नुन
- तालिका सिरका स्वाद को लागी
एक स्वादिष्ट हार्सराडिस सॉस कसरी पकाउने भन्ने बारे तल दिइएको विधि हेर्नुहोस्।
