सामग्रीहरू
लीक एक फायदेमंद "superfood" हो, जो व्यापक रूप मा खाना पकाउने मा प्रयोग गरीन्छ। लीक को गुण हामीलाई यो एक औषधि भन्न को लागी अनुमति दिन्छ, र यसैले प्याज को सबै प्रकार को अत्यधिक विश्व मा मूल्यवान छन्। लीक धेरै बहुमुखी छ, तपाइँ यसको साथ पकाउन को लागी अनुमति दिनुहुन्छ, नुन जोड्नुहोस्, यसलाई छान्नुहोस्, प्याज सुक्नुहोस्, र workpiece मा स्थिर।
रोमी लीक धनी मानिसहरुको खाना मानिन्थ्यो। रोमन सम्राट नेरोले ठूलो मात्रामा लीकको प्रयोग गरी आफ्नो बोलीलाई सार्वजनिक बोल्ने को लागी सुरक्षित राखे। उनका समकालीनहरूले उनलाई "लीक्स-ईटर" भने।
पुरानो समयमा लीक्सले घाँटी दुख्ने, घाउ निको पार्न र रगत सफा गर्न सहयोग पुर्यायो। र आज यो बेलायतको वेल्स अफ किंगडमको प्रतीक हो। 6th औं शताब्दीमा, प्याजको मैदानमा भएको एउटा लडाईमा विशप र शिक्षक डेभिड वेल्शले सिपाहीहरूलाई आफ्नो साथीलाई दुश्मनबाट अलग पार्न हेलमेटको चुच्चोमा जोड्न आदेश दिए। बेलाइतमा, त्यहाँ आफ्नो प्रशिक्षण शिविर सदस्यहरुमा "लीकको सोसाइटी अफ फ्रेण्ड्स" रहेको छ र यस संस्कृतिको खेतीका बारे विस्तृत जानकारी लिन र यसमा केही स्वादिष्ट व्यंजनहरू साझा गर्नका लागि।
कसरी उपयोगी लीकहरू
लीक उपयोगी पदार्थ र तत्वहरु को एक ठूलो संख्या मा हुन्छ। यसको संरचना मा, पोटेशियम, क्याल्सियम, फलाम, फास्फोरस, सल्फर, म्याग्नेशियम, आवश्यक तेल, प्रोटीन, भिटामिन - ascorbic र निकोटिनिक एसिड, thiamine, राइबोफ्लेविन, र कैरोटीन मिलेर बनेको छ। प्याजमा धेरै मात्रामा भिटामिन सी हुन्छ, जसले शरीरको सुरक्षा गुण, भिटामिन ए र ई, समूह बी, एन, र पीपी को भिटामिन बढाउँछ।
90 प्रतिशत को लागी लीक पानी हो र त्यसैले शक्तिशाली मूत्रवर्धक गुणहरु संग आहार उत्पादनहरु लाई बुझाउँछ। यो संस्कृतिले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्दछ, पाचनलाई सामान्य बनाउँछ, भूख सुधार गर्दछ, र कलेजोलाई अझ प्रभावकारी रूपमा काम गर्न मद्दत गर्दछ। लीक क्यान्सर विरुद्ध उपयोगी छ किनभने यसले ट्यूमर कोशिकाहरूको सक्रिय वृद्धिलाई रोक्छ।
लीकले रगतलाई शुद्ध पार्छ र श्वासप्रश्वास प्रणालीको अवस्थामा सुधार ल्याउँछ, र यो नासोफ्यारेन्क्सको रोगहरूमा प्रभावकारी छ। लीक धेरै जटिल रोगहरूमा उपयोगी छ, जस्तै एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, र डिप्रेशन, भिटामिनको कमी, र शारीरिक थकान।
Contraindications
लीक पनि हानिकारक हुन सक्छ। जब अत्यधिक खपत हुन्छ, यसले दबाब बढाउँछ, पेटको एसिडिटी बढाउँछ, र पाचन अवरोध गर्दछ।
लीकमा ओक्सालेटहरू हुन्छन्, जो किडनी ढु stones्गाको गठनको खतरामा परेकाहरूबाट टाढा बस्नुपर्छ। साथै, तपाईं यसलाई पाचन तंत्र को पुराना रोगहरु पीडित को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न, विशेष गरी उत्तेजनाको अवधि मा।
लीक्सलाई नर्सि mothers आमाहरूका लागि पनि सिफारिश गरिदैन किनभने उनीहरूको स्वाद स्तन दुध मार्फत प्रसारित गर्न सकिन्छ।
लीकको धेरै नाजुक स्वाद हुन्छ, त्यसैले यसलाई व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जुन स्वादिष्ट चीज हुन्छ। खाना कुकले लीकको सेतो भाग थप्दछ, तर हरियो पातहरू जुन थोरै राउफर हुन्छन् त्यसलाई बेवास्ता गर्नु हुँदैन।
Leek मासु र माछा को सबै प्रकार संग राम्रो जान्छ। यो पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, मशरूम संग युगल मा सफल छ। Leks पनि अजमोद, geषि, थाइम, तुलसी, नींबू, सरसफाइ, र chervil संग सद्भाव।
लीक स्वास्थ्य लाभ र हानिहरूको बारेमा थपको लागि - हाम्रो ठूलो लेख पढ्नुहोस्: