जंगली लसुन (रामसन)

सामग्रीहरू

विवरण

वसन्त संग, (ramson) वन जंगली लसुन को मौसम शुरू भयो, जुन रातो पुस्तक मा सूचीबद्ध छ। यस जडीबुटी बिरुवा को संग्रह र बिक्री पर्यावरण को लागी हानिकारक छ, तर जंगली लसुन तपाइँको साइट मा उब्जाउन सकिन्छ वा गृहिणीहरु को व्यक्तिगत बगैंचा बाट किन्न सकिन्छ।

भालु प्याज, जसलाई जंगली लसुन पनि मानिसहरू माझ भनिन्छ, यसको फाइदाजनक गुणहरूको लागि प्रसिद्ध छ, विशेष गरी यसको शक्तिशाली जीवाणुरोधी र जीवाणुनाशक, जीवाणुनाशक र फ fun्गीजाइडल प्रभावहरू, साथै यसको भिटामिन संरचनाको लागि।

रम्सन युरोपियन देशहरूमा व्यापक छ, जहाँ यो खाद्यान्नको लागि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। विशेष गरी, चेक गणतन्त्र, इ England्ल्याण्ड र जर्मनीमा, जंगली लसुनको साथ पाई र रोटी पकाउनुका साथै सलाद र तातो भाँडामा थप्ने प्रचलन छ। यद्यपि युरोपियन देशहरूमा लिथुआनिया र लाटभिया बाहेक प्लान्ट रेड बुकमा सूचीबद्ध गरिएको छैन, यसको मतलब यो कानूनी खरीदका लागि उपलब्ध छ।

यो एकमात्र बोट हो जसलाई फूलहरूको फूलले गर्दा प्रिम्रोज भनिदैन। यद्यपि जीवविज्ञानीहरूले जंगली लसुनलाई "लेट-स्प्रि ep एफेमरोइड" मान्दछन्, हामी मध्ये अधिकांशको लागि यो सब भन्दा प्रारम्भिक वास्तविक हो, विदेशमा होइन र ग्रीन हाउस बोटहरू होइन जुन तपाइँ जाडो पछि चाहानुहुन्छ। तसर्थ, जब बजारले हामीलाई हरियो जंगली लसुनको हल्का स्वादको साथ लहसुन प्रदान गर्दछ, हामी स्वेच्छाले यस प्रस्तावमा सहमत छौं। बढ्दो रूपमा, जंगली लसुन सुपरमार्केटमा देख्न सकिन्छ।

जंगली लसुनको इतिहास

जंगली लसुन (रामसन)

पुरातन रोममा, एस्कुलापियस जंगली लसुन पेट र रगत सफा गर्न राम्रो उपायको रूपमा लिइन्थ्यो। मध्यकालीन चिकित्सा उपचारहरूमा जंगली लसुनलाई प्लेग, हैजा र अन्य संक्रामक रोगहरूको महामारीको समयमा प्रोफेलेक्टिक एजेन्टको रूपमा लिइएको छ।

जर्मन शहर इबरबाचमा, प्रतिवर्ष "इबरबैकर बरलाउचते" नामले कार्यक्रमहरू आयोजना गरिन्छ, यो जंगली लसुन र खाना पकाउने प्रयोगको लागि समर्पित हुन्छ।

जंगली लसुन को फाइदा

जंगली लसुन (रामसन)

बाहिरी रूपमा उपत्यकाको लिली जस्तै, तर लसुन जस्तो गन्ध, जंगली लसुन भिटामिन, ट्रेस एलिमेन्ट, खनिज र अमीनो एसिडहरूको वास्तविक भण्डार हो।

यो भिटामिन सी, आवश्यक तेलहरु, phytoncides र lysozyme को ठूलो मात्रा मा हुन्छ, र तीव्र श्वसन रोगहरु को लागी एक प्रभावी रोगनिरोधी एजेन्ट मानिन्छ। भालु प्याज भूख उत्तेजित, पाचन प्रणाली को काम मा सुधार र थाइरोइड रोग को विकास को जोखिम कम।

रम्सन अक्सर भिटामिनको कमीको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। यो खास गरी वसन्तमा जंगली लसुन उपभोग गर्न उपयोगी छ, जब शरीरलाई जाडो पछि भिटामिन र खनिजहरूको अभावको पूर्ति गर्न गम्भीर आवश्यकता पर्छ।

थप रूपमा, जंगली लहसुनको फाइदाहरू हृदय प्रणालीको लागि प्रमाणित भएका छन्। गार्जियनका अनुसार प्याज भालुले मुटुलाई उत्तेजित पार्छ र रगत शुद्ध पार्छ, साथै रक्तचाप कम गर्दछ र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्दछ। नियमित लहसुन, विशेषज्ञहरूले भनेझैं पनि हृदय प्रणालीको काममा सकारात्मक प्रभाव पार्न गुणहरू छन्, तर जंगली लसुनको बढी शक्तिशाली प्रभाव छ।

हानि

जंगली लसुन (रामसन)

विशेषज्ञहरूले जंगली लसुनको दुरुपयोग नगर्न सल्लाह दिन्छन्, यदि यदि मूर्खतापूर्वक प्रयोग गरियो भने, अनिद्रा, टाउको दुख्ने र अपचको कारण हुन सक्छ। विभिन्न स्रोतहरूको अनुसार, जंगली लसुनको दैनिक सामान्यता १० देखि २ 10 पातसम्म हुन्छ।

यसको फलस्वरूप, कोलेसिटाइटिस, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, पेटको अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस र मिर्गीले पीडितहरूले जंगली लसुनको प्रयोग बन्द गर्नुपर्छ। पाचन मा प्लान्टको शक्तिशाली उत्तेजक प्रभाव नकारात्मक पहिले नै सूजन पेट र आन्द्राको काम को लागी असर गर्न सक्छ।

यदि तपाईंसँग यी स्वास्थ्य समस्याहरू छैनन् भने, ज wild्गली लसुनलाई सलाद, स्यान्डविचमा जोड्न नहिचकिचाउनुहोस्, यसबाट पेस्टो सॉस तयार गर्नुहोस् र यसलाई सूपमा राख्नुहोस्।

 

हिसाब गुणहरू

जंगली लसुन (रामसन)

भालु प्याज एक राम्रो मह बिरुवा हो, मधुमक्खी स्वेच्छाले यसको फूल मा अमृत स collect्कलन। यस्तो मह, एक अद्वितीय स्वाद भएको बाहेक, यो पनि हृदय को मांसपेशिहरु लाई बलियो बनाउन को लागी उपयोगी छ। प्याज को सबै प्रकार जस्तै, जंगली लसुन phytoncidal गुण छ: पाउन्ड प्याज को एक जोडी धेरै रोगजनक जीवाणुहरु लाई मार्छ।

प्राचीन ग्रीस, रोमी र सेल्ट्सको समयदेखि नै बोटको औषधीय गुणहरू लामो समयदेखि नै चिनिन्छन्। टाढा यात्रामा, नाविकहरूले यसलाई स्कर्वीको लागि औषधीको रूपमा राखिदिए। अहिले पनि, यो धेरै देशहरूमा परम्परागत चिकित्सामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरीन्छ। यो विश्वास गरिन्छ कि जंगली लहसुनले चयापचयलाई सामान्य बनाउँदछ, रक्तचाप कम गर्दछ, कोलेस्ट्रोल जम्मा रोक्छ, र रक्त नलीहरू सफा गर्दछ। ग्रुएलमा काटिएको बोटबिरुवा खोकी र ब्रोन्काइटिसको लागि प्रयोग गरिन्छ, र तिनीहरूको काढ़ा गठिया र रेडिकुलाइटिसको उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ।

खाना पकाउँदै रामसन

जंगली लसुन (रामसन)

जंगली लसुन को पातहरु (साथै डाँठ र बल्ब) वसन्त harvestतु मा पत्ती बाहिर आउँदा र फूल फुल्ने सम्म (गर्मी को शुरुवात मा) सम्म कटाईन्छ, प्याज-लसुन स्वाद, गन्ध र धेरै उपयोगी पदार्थ को लागी धन्यवाद।

 

रामसन सलाद मा प्रयोग गरीन्छ, उनीहरुलाई तातो बर्तन (सूप, स्टु), sautéed र, पालक संग सादृश्य द्वारा, आमलेट, पनीर, पाई भर्न मा थप्न सकिन्छ।
पेस्टो सस संग सादृश्य द्वारा, तपाइँ जंगली लसुन बाट यो मसाला बनाउन सक्नुहुन्छ, तुलसी को साथ मा बदल्नुहोस् (लसुन र जैतून का तेल जोड्दै)।

सामान्य मा, जंगली लसुन अन्य मसाले संग साथी हो: कालो र रातो काली मिर्च, हल्दी, nigella, azhgon, रोजमेरी, marjoram, तिल, geषि, shambhala ... अचार जंगली लसुन निक्कै स्वादिष्ट हुन जान्छ। साथै, भालु प्याज जमेको, नमकीन, तेल मा जोड हुन सक्छ। अन्य मसलाहरु को विपरीत, जंगली लसुन सुकेको छैन, किनकि यो यसको सुगन्ध, स्वाद, र भिटामिन गुमाउँछ।

जवाफ छाड्नुस्