रक्सी

विवरण

वाइन (ल्याट साथीहरु) अंगूर वा कुनै अन्य फल को रस को प्राकृतिक किण्वन द्वारा बनाईएको एक मादक पेय हो। किण्वन पछि पेय को शक्ति को बारे मा 9-16 छ।

बलियो किस्महरु मा, उच्च शक्ति उनीहरु रक्सी को साथ शराब लाई वांछित प्रतिशत मा कमजोर गरेर प्राप्त गर्दछन्।

वाइन सबैभन्दा पुरानो रक्सीयुक्त पेय हो। पेय पदार्थको पहिलो घटनाका थुप्रै पौराणिक कथा छन् जुन प्राचीन ग्रीक, प्राचीन रोमन र फारसी पौराणिक कथाको महाकाव्यमा परिलक्षित हुन्छन्। धेरै वैज्ञानिकहरूको विचारमा वाइनमेकिंगको उदय र विकास स्वाभाविक रूपमा मानव समाजको गठन र विकाससँग सम्बन्धित छ।

जीवाश्म अवशेष को रूप मा जीवित रहेको सबैभन्दा पुरानो पेय ५४००-५०० ईसा पूर्व को हो। पुरातत्वविद्हरूले यसलाई काकेशसको आधुनिक क्षेत्रमा भेट्टाए।

उत्पादन टेक्नोलोजी

पेय को टेक्नोलोजी सबै समय परिवर्तन हुन्छ। निर्माताहरूले मुख्य चरणहरू स्पष्ट रूपमा परिभाषित नगरेसम्म यो भयो। सेतो र रातो दाखमद्य उत्पादन को प्रक्रिया फरक छ।

लाल

त्यसैले रातो रक्सी निर्माताहरु रातो अंगूर बाट उत्पादन। उनीहरु पाकेको अंगूर काट्छन् र कोल्हू को माध्यम बाट पास गर्छन्, जहाँ विशेष लहरहरु जामुन र शाखाहरु लाई विभाजित गर्दछ। यो शल्यक्रिया मा, हड्डी बरकरार रहनु पर्छ। अन्यथा, पेय धेरै तीतो हुनेछ। त्यसपछि खमीर संगै कुचिएको अंगूर उनीहरु विशेष भ्याट्स मा राख्छन् जहाँ किण्वन शुरू हुन्छ। 2-3 हप्ता पछि, किण्वन को तीव्रता कम हुन्छ, र रक्सी अधिकतम सम्म पुग्छ। अंगूर मा प्राकृतिक चीनी को एक अपर्याप्त मात्रा को मामला मा- निर्माताहरु शुद्ध चीनी जोड्छन्। किण्वन को अन्त्य मा, तिनीहरूले शराब, निचोल्नुहोस् र केक फिल्टर।

युवा वाइन निर्माताहरु एकै पटक बोतल गर्न सक्छन्। परिणाम वाइन को एक काफी सस्तो ब्रान्ड हो। अधिक महंगा ब्रान्डहरु, उनीहरु कम से कम 1-2 वर्ष तहखाने मा ओक बैरल मा बुढ्यौली निहित। यस अवधि को दौरान, वाइन वाष्पीकरण र तलछट को तल मा बसोबास। ब्यारेल मा सबै भन्दा राम्रो गुणस्तरीय पेय प्राप्त गर्न को लागी, उनीहरु लगातार शीर्ष-अप र तलछट बाट सफा गर्न को लागी एक ताजा बैरल मा स्थानान्तरण। एक पुरानो पेय उनीहरु अन्तिम निस्पंदन र बोतल को अधीनमा।

ह्वाइट

सेतो शराब को उत्पादन को लागी, उनीहरु किण्वन प्रक्रिया भन्दा पहिले अंगूर को फल छीलो, र जलसेक को लागी, उनीहरु निचोड बिना मात्र decanted तरल प्रयोग गर्छन्। सेतो शराब को बुढेसकाल को प्रक्रिया १.५ बर्ष भन्दा बढी छैन।

वाइन र यसको शक्तिमा चिनी सामग्रीमा निर्भर गर्दै, यी पेय पदार्थहरूलाई तालिकामा विभाजन गरिएको छ, कडा, स्वादयुक्त, र स्पार्कलिंग।

मानिसहरूले विश्वभरि सबै ठाउँमा मदिरा उत्पादन गर्छन्, तर दाखमद्यको शीर्ष पाँच बिक्रीमा फ्रान्स, इटाली, स्पेन, संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेन्टिना समावेश छ।

प्रत्येक प्रकारका पेय पदार्थहरू एक निश्चित तापक्रम र केही भाँडामा राम्रो सेवा दिनको लागि उत्तम हुन्छ।