Cranberries

सामग्रीहरू

क्रेनबेरी भिटामिन सी को एक ठूलो मात्रा मा हुन्छ र "जाडो" फलहरु - नींबू, सुन्तला, र अंगूर संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छ।

बेरीको विशेषता यो छ कि यसलाई भिटामिन नहराई अर्को फसलसम्म ताजा राख्न सकिन्छ। जब स्थिर हुन्छ, क्रैनबेरीले यसको लाभदायक गुणहरू पनि गुमाउँदैन, जुन जाडोमा विशेष गरी महत्वपूर्ण हुन्छ।

क्रानबेरी हेदर परिवारको फूल फुल्ने बोटहरूको समूहसँग सम्बन्धित छ। रातो बेरीको साथ सदाबहार लहरदार झाडी झुग्गाहरू, पाइन र मिश्रित ज of्गलको दलदल र दलदलको किनारमा बढ्छ।

सुरुमा, क्रानबेरीलाई क्रैनबेरी ("क्रेन बेरी") भनिन्थ्यो किनकि बिरूवाको खुला फूलहरू घाँटी र टाउकोको टाउकोसँग समानताका कारण थिए।

Cranberries: लाभ

Cranberries

Ascorbic एसिड को उच्च सामग्री को अलावा, क्रेनबेरी पनी भिटामिन B1, B2, B5, B6, PP, कार्बनिक एसिड, र शर्करा मा धनी छन्। भिटामिन K1 (phylloquinone) को सामग्री द्वारा, बेरी गोभी को लागी नीच छैन। जामुन मा पोटेशियम र फलाम को महत्वपूर्ण मात्रा मा हुन्छ।

क्रनबेरीहरूले स्कर्वीलाई रोक्दै, चिसोको उपचार गर्न सक्दछन्, र सामान्य प्रतिरोधात्मक क्षमता वृद्धिको लागि उत्तम हो।

क्रैनबेरीमा बेन्जोइक र क्लोरोजेनिक एसिडको सामग्रीको कारण, बेरीमा एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू छन्, र मानिसहरूले यसलाई मिर्गौला र मूत्र पथको रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गर्छन्।

बेरी ग्यास्ट्रिक रस को स्राव उत्तेजित गर्दछ। यसबाहेक, क्रेनबेरीमा धेरै एन्टिओक्सिडेंट हुन्छन्, जसले मुक्त कणको नकारात्मक प्रभावहरुलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्दछ। साथै, बेरी कोलेस्ट्रोल घटाउँछ र रगत को थक्का को गठन रोक्छ।

यो बढि राम्रो हुनेछ यदि तपाईंले यी बेरहरू ग्यास्ट्रिटिसको साथ बढेको सेक्रेटरी गतिविधिसँगै पेटको अल्सरको साथ खानु भएन।

Cranberries

खाना पकाउन क्रानबेरीहरू

Cranberries स्वाद धेरै खट्टा - यो सम्पत्ति खाना पकाउने मा ट्रेंडी छ र मुख्य कोर्सको स्वाद सेट गरीरहेको छ।

क्रेनबेरी को सबै प्रकार को जामुन खाद्य छन्, र मानिसहरु उनीहरुलाई धेरै पेय - फल पेय, रस, जेली, मदिरा, टिंचर, मादक ककटेल तैयार गर्न को लागी प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू जेली र प्रसिद्ध क्रेनबेरी चटनी, जो टर्की संग सेवा गरीन्छ बनाउन को लागी महान घटक हुन्।

जाडोमा, मीठो र अमिलो क्रेनबेरी जाम विशेष रूपमा लोकप्रिय छ। बेरी पातहरू चिया बनाउनका लागि उत्कृष्ट छन्। ती सबै प्रकारका मफिनहरू, केकहरू र पाईहरूमा व्यापक रूपमा थपिन्छन्। व्यक्तिले सेरी व्यंजनहरूमा पनि बेरी थप गर्दछ, जस्तै सूप, मासु, माछा, र सौरक्रुट।

सम्भावित क्षति

क्रैनबेरीले पनि मानिसहरूलाई हानी गर्न सक्छ। सबैभन्दा पहिले, गर्भवती महिला जो एलर्जीको खतरामा छन् तिनीहरूले यसलाई खानु हुँदैन। पेटमा अल्सर वा एन्टरोकोलाइटिसबाट पीडितहरूले यी बेरीहरू खाए पछि रमाइलो मिनेटहरू आउने सम्भावना हुँदैन। यी व्यक्तिहरू यस स्वस्थ बेरीदेखि सावधान हुनुपर्छ।

 

विरोधाभास

उपयोगी गुणहरूको यति विस्तृत सूचीको बावजुद, क्रनबेरीसँग पनि धेरै contraindication छ:

  • पेट वा डुओडेनमको अल्सर
  • जठरांत्र संबंधी मार्गको सूजन।
  • रासायनिक संरचनाको अवयवहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता।
  • एसिडिक गठिया

Urolithiasis को साथ, cranberries चिकित्सा सल्लाह प्राप्त गरे पछि मात्र लिन सकिन्छ। महत्त्वपूर्ण! स्तनपानको समयमा क्रानबेरीहरू प्रयोग गर्नका लागि सिफारिश गरिदैन, साथै तीन वर्ष मुनिका बच्चाहरूको लागि। हाई हाइपोटेंसनको स्थितिमा क्रन्बेरीहरू सावधानीका साथ प्रयोग गर्नुपर्नेछ किनकि बेरीले रक्तचाप कम गर्छ। र डेन्टिस्टहरूले सुझाव दिन्छ कि क्रैनबेरी उपचारको प्रत्येक सेवन गरेपछि मौखिक गुहालाई कुल्नु आवश्यक छ ताकि संरचनाको एसिडले दाँतको इनामेललाई नोक्सान नपारोस्।

गर्भावस्था को समयमा cranberries को लाभ र हानि

गर्भावस्थामा क्रेनबेरीको मध्यम खपतले यस समयमा महिलाको पर्खाइमा रहेका स्वास्थ्य समस्याहरू रोक्न वा हटाउन मद्दत गर्दछ। बच्चा जन्माउने बखत, गर्भवती आमाले अक्सर जीनिटोरिनरी प्रणाली र मिर्गौलाको रोगहरूको सामना गर्दछ।

 

क्रैनबेरी जुसमा आधारित पेय पदार्थ सेवन गर्दा ब्याक्टेरियाहरूको फैलावट रोकिन्छ र धेरै सूक्ष्मजीवहरूको तनावमा यसले हानिकारक प्रभाव पार्छ। र सिस्टिटिस, मूत्रशोथ, र पाइलोनेफ्राइटिसको पनि प्रतिरोध गर्दछ। आमा बन्न तयारी गर्ने महिलालाई क्रानबेरीको निस्सन्देह फाइदा प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई सुदृढ पार्ने, गर्भाशय नालको रक्तसञ्चार सामान्य बनाउन र अन्तर्देशीय भ्रुण वृद्धि रोक्नको क्षमतामा निहित छ।

साथै, यस बेरीबाट पिउने गर्भवती महिलाको शरीरमा टिश्यु प्रतिक्रिया सुधार गर्दछ। नतिजाको रूपमा, महिलाहरू जलोदर र सूजनबाट बच्न सक्छन्।

गर्भावस्थामा क्रनबेरीका फाइदाहरू पनि उनीहरूलाई बनाउने एन्टिऑक्सिडन्टहरूसँग सम्बन्धित छ। यी जामुनले मेमोरी र केन्द्रीय स्नायु प्रणालीको गतिविधिमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र प्रसूतिपूर्व डिप्रेसनको जोखिमलाई कम गर्दछ। जे होस्, तपाइँलाई थाहा हुनुपर्दछ कि क्रनबेरीलाई पाचन प्रणालीको रोगले ग्रस्त महिलाहरूले सेवन गर्नु हुँदैन, साथै गर्भवती आमाहरू सल्फोनिक ड्रग्स लिन्छन्।

 

स्टोर कसरी गर्ने?

वास्तवमा, तपाईं क्रन्बेरीहरू घरमा सबै जाडो लामो राख्न सक्नुहुनेछ यदि तपाईंले यो ठीक गर्नुभयो भने। तिनीहरू धेरै महिनासम्म भण्डार गर्न सकिन्छ, एक शहर अपार्टमेन्टमा पनि - यदि तिनीहरू अँध्यारो र राम्रो हावामा राखिएको ठाउँमा छन् भने। साथै, जामुन काठको बक्समा भण्डार गर्न राम्रो छ, र यदि यो एक धेरै मोटो प्लास्टिक छैन।

क्रनबेरीहरू भण्डारण गर्ने एक सरल तरिका भनेको तिनीहरूलाई पानीमा जौमा राख्नु भनेको उमाले पछि र चिसोपछि र सुक्खा बेरीहरू राख्नु हो।

के हामी क्रनबेरीहरू स्थिर गर्न सक्छौं?

जब चाँडै स्थिर हुन्छ, क्रनबेरीले उनीहरूका सबै लाभदायक गुणहरू गुमाउँदैन। यो सत्य हो कि मात्र यदि यो एक पटक स्थिर गरियो। यदि तपाईं पग्लनुभयो र फेरि क्रन्बेरीहरू स्थिर गर्नुभयो भने, तिनीहरूको लाभकारी गुणहरू कम कम हुन्छन्।

रस कसरी पकाउने?

Cranberries

सबैभन्दा साधारण क्रेनबेरी डिश को तयारी को मुख्य सिद्धान्त - रस - सरल छ: बेरी को रस उबलनु हुँदैन। तेसैले, एक अलग कटोरा मा जामुन निचोल्नुहोस्। तपाइँ यसलाई एक सानो चीनी वा मह जोड्न सक्नुहुन्छ। सबै कुरा सरल छ - एक फोडा ल्याउनुहोस्, 5 मिनेटको लागि उबाल, नाली, निचोड रस संग मिश्रण।

तपाई अरु के पकाउन सक्नुहुन्छ?

चिनीमा क्रन्बेरीहरू (चिनी सिरप वा अण्डाको सेतोमा बेरी डुबाउनुहोस्, त्यसपछि सिफ्ट पाउडर चिनीमा रोल गर्नुहोस्);

द्रुत क्रैनबेरी सॉस (सानो साउसनमा १ कप बेरी राख्नुहोस्, 1. 0.5 कप अ gra्गुर वा सुन्तलाको रस, र तेस्रो कप चिनी, लगभग १० मिनेटको लागि उमालेर, तपाईं स्वादमा मसला थप्न सक्नुहुन्छ)।

क्रेनबेरी मिठाई mousse (एक छलनी को माध्यम बाट जामुन, पानी र चीनी संग हलचल, एक फोडा ल्याउनुहोस्, सूजी जोड्नुहोस् - गाढा सम्म पकाउनुहोस्। मूस कूल, व्हीप्ड क्रीम र क्रेनबेरी संग गार्निश गर्न को लागी तयार छ)।

Cranberries

क्रनबेरीसँग आइसक्रिम (जामुनको गेराइट गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई कुनै पनि तयार गरिएको आइसक्रिममा थप्नुहोस्, र स्वाद नयाँ तरीकाले चम्किनेछ।

वा तपाइँ बेरी स्वाद संग बल बनाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, अण्डा को पनी पाउडर चीनी संग सेतो पिटेको छ, र एक सानो मीठो शराब मिश्रण मा जोडियो र एक पानी स्नान कस्टर्ड मा पकाइएको छ। अलग, आगो मा लगभग 4 मिनेट, जामुन र एक सानो वोदका "उबाल"। तेस्रो कन्टेनर मा, तपाइँ पाउडर चीनी संग सेतो हराउन आवश्यक छ। एक नयाँ सॉस प्यान मा चीनी सिरप तयार गर्नुहोस्। यो बाक्लो हुन थाल्छ - लगभग ५ मिनेट पछि - ध्यानपूर्वक त्यहाँ सबै अवयवहरु जोड्नुहोस्, एक एकल स्थिरतामा सबै अवयवहरु ल्याउनुहोस्, आइसक्रीम मोल्डहरुमा उनीहरुलाई डाल्नुहोस् र ३ घण्टा को लागी फ्रीजर मा पठाउनुहोस्)।

थप रेसिपीहरू

क्रेनबेरी पाई (जामुन कुनै पनी मीठो केक को लागी एक महान भरण हो, र जति धेरै भरिने वा तह हामी प्रयोग गर्छौं, पाई "क्रेनबेरी" पाईनेछ। , पागल)।

क्रनबेरी चिनीले घिसिएको छ (सबैभन्दा सरल र स्वास्थ्यकर मिठाई बेरी चिनीले घेरिएको हो। क्रानबेरीहरू पनि यसको अपवाद छैन। दुबै बच्चाहरू र वयस्कहरूले यसलाई ठूलो आनन्दको साथ यसैले खान्छन्)।

Sauerkraut (एक सामान्य sauerkraut नुस्खा एक उज्ज्वल स्वाद र जोड यी बेरी को लागी गन्ध धन्यवाद प्राप्त गर्नेछ)।

Cranberries

हरियो सलाद (टोस्टेड अखरोट, ढीला बाख्रा वा अन्य समान पनीर, सुन्तला स्लाइस, र ताजा वा सूखे क्रेनबेरी को एक मुट्ठी संग सलाद मिश्रण। नींबू को रस र मेपल सिरप को एक मिश्रण संग मौसम)।

ड्राई क्रन्बेरीहरू

यो जान्न चाखलाग्दो छ कि सुकेको क्रानबेरीका फाइदाहरू ताजा छानिएका व्यक्तिहरू भन्दा कम हुँदैनन्।

त्यसपछि तिनीहरूलाई फराकिलो सतहमा छरपस्ट गर्नुहोस् (काठबाट बनेको वा यसलाई सूती कपडाले ढाकनुहोस्) र छायामा सुख्खा वा राम्रो हावामा चल्ने ठाउँमा सुख्खा ठाउँमा छाड्नुहोस्। तपाईं यस कार्यको लागि ओभन, विशेष फल ड्रायर, वा माइक्रोवेभ ओभन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यस पछि, जामुन एकैसाथ गाँठोमा टाँसिएन र जुसको साथ दागलाई दाग बन्द गर्दैन। त्यसोभए तिनीहरूलाई कपडाको झोलामा छरिनुहोस् र तीन वर्षसम्म भण्डार गर्नुहोस्।

बढ्दो क्रनबेरीहरूको भिडियो समीक्षा जाँच गर्नुहोस्:

क्र्यानबेरी | यो कसरी बढ्छ?

जवाफ छाड्नुस्