आज हामी विश्वभरि छोटो यात्रा गर्नेछौं, र प्रत्येक गन्तव्यमा हामी पर्खिरहेका छौं ... परम्परागत स्थानीय खानाको मीठो आश्चर्य! संसारका सबै देशहरू वरिपरि उड्न, मूल निवासीहरू चिन्न, देशको भावना महसुस गर्न, प्रामाणिक खाना प्रयास गर्न कति राम्रो छ। त्यसोभए, संसारका विभिन्न भागहरूबाट शाकाहारी मिठाईहरू!
एक भारतीय मिठाई मूल रूपमा पूर्वी राज्य ओडिशा (ओरिसा) बाट। उर्दू भाषाबाट रसमलाई "अमृत क्रीम" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। यसको तयारीको लागि, छिद्रपूर्ण भारतीय पनीर पनीर लिइन्छ, जुन भारी क्रीममा भिजाइन्छ। रसमलाई सधैं चिसो पिउने गरिन्छ; दालचीनी र केसर, जुन कहिलेकाहीँ यसमा छर्किन्छ, डिशमा विशेष स्वाद थप्नुहोस्। नुस्खामा निर्भर गर्दै, ग्रेटेड बदाम, पिस्ता पिस्ता र सूखे फलहरू पनि रसमलाईमा थपिन्छन्।
1945 मा, ब्राजिलका राजनीतिज्ञ र सैन्य नेता ब्रिगेडीरो एडुआर्डो गोमेज पहिलो पटक कार्यालयको लागि दौडे। उनको राम्रो लुक्सले ब्राजिलका महिलाहरूको मन जित्यो जसले उसको मनपर्ने चकलेट उपचारहरू बेचेर आफ्नो अभियानको लागि रकम जुटाइयो। गोमेज चुनाव हारे भन्ने तथ्यको बावजुद, कैंडीले व्यापक लोकप्रियता प्राप्त गर्यो र ब्रिगेडियोको नाममा राखिएको थियो। चकलेट ट्रफल्स जस्तो देखिने, ब्रिगेडेइरो कन्डेन्स्ड मिल्क, कोकोआ पाउडर र बटरबाट बनाइन्छ। नरम, प्रशस्त स्वादका बलहरू साना चकलेट स्टिकहरूमा घुमाइन्छ।
क्यानाडा विश्वको सबैभन्दा सजिलो मिठाई नुस्खाको लागि पुरस्कारको योग्य छ! मुख्यतया फेब्रुअरी देखि अप्रिल सम्मको अवधिमा अश्लील प्राथमिक र मीठो टफीहरू तयार गरिन्छ। तपाईलाई चाहिने भनेको हिउँ र म्यापल सिरप हो! सिरपलाई फोडामा ल्याइएको छ, त्यसपछि यसलाई ताजा र सफा हिउँमा खन्याइन्छ। कडा हुँदै, सिरप ललीपपमा परिणत हुन्छ। प्राथमिक!
सायद सबैभन्दा प्रसिद्ध ओरिएन्टल मिठाई जुन अल्छीले पनि प्रयास गरेको छ! र यद्यपि बाक्लावाको वास्तविक इतिहास अस्पष्ट छ, यो विश्वास गरिन्छ कि यो पहिलो पटक 8 औं शताब्दी ईसा पूर्वमा अश्शूरहरूले तयार पारेको थियो। ओटोम्यानहरूले नुस्खालाई अपनाए, जसमा आज मिठास अवस्थित छ: फिलो आटाको सबैभन्दा पातलो तहहरू, जसमा कटा नटहरू सिरप वा महमा भिजाइन्छ। पुरानो दिनहरूमा, यो धनीहरूको लागि मात्र पहुँचयोग्य, आनन्द मानिन्थ्यो। आज सम्म, टर्की मा, अभिव्यक्ति ज्ञात छ: "म हरेक दिन baklava खान पर्याप्त धनी छैन।"
डिश पेरु बाट हो। यसको पहिलो उल्लेख 1818 मा अमेरिकी खानाको नयाँ शब्दकोश (अमेरिकी खानाको नयाँ शब्दकोश) मा रेकर्ड गरिएको छ, जहाँ यसलाई "पेरुबाट रोयल डिलाइट" भनिन्छ। नाम आफैंले "महिलाको सास" को रूपमा अनुवाद गर्दछ - ठ्याक्कै त्यो आवाज जुन तपाईंले पेरुभियन रमाईलो स्वाद चाख्नु हुनेछ! मिठाई "मञ्जर ब्लान्को" मा आधारित छ - मीठो सेतो दुधको पेस्ट (स्पेनमा यो ब्ल्याङ्कमेन्ज हो) - जस पछि मेरिन्गु र ग्राउन्ड दालचीनी थपिन्छ।
र यहाँ टाढा ताहितीबाट उष्णकटिबंधीय विदेशी छ, जहाँ अनन्त गर्मी र नरिवलहरू! वैसे, पोई मा नरिवल मुख्य सामग्री मध्ये एक हो। परम्परागत रूपमा, मिठाईलाई केराको बोक्रामा बेराएर जीवित आगोमा पकाइन्छ। केरादेखि आँपसम्म प्यूरीमा मिसाउन सकिने कुनै पनि फलबाट पोइ बनाउन सकिन्छ। कोर्नस्टार्चलाई फल प्यूरीमा थपिन्छ, बेक गरिन्छ, र नरिवल क्रीमसँग माथि राखिन्छ।