ब्रोकन रो (Tricholoma batschii) फोटो र विवरण

भाँचिएको पङ्क्ति (Tricholoma batschii)

• ट्राइकोलोमा फ्रैक्टिकम
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka तोडिएको (Tricholoma batschii) Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs अर्डरको परिवारसँग सम्बन्धित फंगस हो।

भाँचिएको पङ्क्ति, मशरूमको यस जीनसको कुनै पनि अन्य प्रजातिहरू जस्तै, एगेरिक मशरूमहरूको संख्यासँग सम्बन्धित छ, जसको फलफूल शरीरमा टोपी र खुट्टा हुन्छ। प्राय: पङ्क्तिहरू झरेको सुई वा काईले ढाकिएको बलौटे माटोमा बढ्न रुचाउँछन्। पङ्क्तिहरू धेरै स्वादिष्ट देखिन्छन्, तिनीहरूका फलफूल शरीरहरू मासुदार हुन्छन् र त्यसैले तिनीहरूलाई शंकुधारी जंगलमा देख्न गाह्रो हुँदैन। भाँचिएको पङ्क्तिहरूको फाइदा यो हो कि यी च्याउहरू मात्र खान योग्य छैनन्, तर धेरै स्वादिष्ट पनि छन्। तिनीहरू कुनै पनि रूप मा खान सकिन्छ। उमालेको, भुटेको, स्टेउड, नुन र म्यारिनेट गरिएको भाँचिएको पङ्क्तिहरूमा अद्भुत स्वाद र रमाइलो च्याउ सुगन्ध हुन्छ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, तिनीहरूको उत्कृष्ट स्वाद गुणहरूको अतिरिक्त, भाँचिएको पङ्क्तिहरूमा पनि निको पार्ने गुणहरू छन्। यस फंगसको फल शरीरमा धेरै भिटामिन बी हुन्छ, र त्यसैले त्यस्ता च्याउबाट निकासीहरू प्रायः क्षयरोग रोक्न र क्षयरोग ब्यासिलसबाट छुटकारा पाउन प्रयोग गरिने एन्टिबायोटिक्सको निश्चित प्रकारको उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

भाँचिएको पङ्क्तिको टोपी 7-15 सेन्टिमिटर व्यासको हुन्छ, यो जवान च्याउमा अर्धवृत्ताकार आकारको विशेषता हो, परिपक्व च्याउमा बिस्तारै उत्तल-विस्तारित एकमा रूपान्तरण हुन्छ। प्राय: यसको केन्द्रीय भागमा, वर्णन गरिएको च्याउको टोपी थोरै उदास हुन्छ, एक असमान रंग हुन्छ, र खैरो-रातो, चेस्टनट-रातो वा पहेंलो-चेस्टनट हुन सक्छ। यसको सतह लगभग सधैं चम्किलो छ, स्पर्श गर्न - रेशमी रेशेदार। जवान फलफूल शरीरहरूको टोपीको किनारा पल्टिन्छ, र पाक्ने च्याउमा यो प्रायः चर्किन्छ र असमान हुन्छ।

भाँचिएको पङ्क्तिको खुट्टाको लम्बाइ 5-13 सेन्टिमिटरको बीचमा फरक हुन्छ, र यसको व्यास 2-3 सेन्टिमिटर हुन्छ। यस च्याउको खुट्टाको आकार प्रायः बेलनाकार, धेरै बाक्लो र बाक्लो हुन्छ, सामान्यतया आधारमा संकुचित हुन्छ। टोपीको औंठी माथिको यसको रंग सेतो हुन्छ, प्रायः पाउडर कोटिंग हुन्छ। औंठीको मुनि, स्टेमको रङ च्याउको टोपीको जस्तै हुन्छ। वर्णन गरिएको फंगसको काण्डको सतह प्रायः रेशेदार हुन्छ, यसमा फ्ल्याकी कोटिंग देखिन्छ। च्याउको पल्प बाक्लो, सेतो रङको हुन्छ, र क्युटिकल मुनि भाँचिएको र क्षतिग्रस्त हुँदा यसले रातो रङको रंग प्राप्त गर्छ। उनीसँग एकदम अप्रिय, पाउडरको गन्ध छ। स्वाद तितो छ।

च्याउ हाइमेनोफोर - लेमेलर। यसमा प्लेटहरू प्रायः स्थित हुन्छन्, सेतो रंग छ। परिपक्व च्याउहरूमा, प्लेटहरूको सतहमा रातो दागहरू देख्न सकिन्छ। बीजाणु पाउडर सेतो छ।

भाँचिएका पङ्क्तिहरू मुख्यतया समूहहरूमा, उर्वर माटोमा, पाइन वनहरूमा बढ्छन्। फंगसको सक्रिय फलफूल - शरद ऋतुको अन्त्य देखि मध्य-जाडो सम्म।

च्याउ खान योग्य छ, तर खानु अघि लामो समय सम्म भिजाउनु पर्छ। नुन फारममा मात्र प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको।