पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 23०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| प्रोटीन | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2621 g |
| बोसो | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 18667 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 g | 219 g | 0.9% | 3.9% | 10950 g |
| जैविक एसिड | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 28.3% | 1538 g |
| पानी | 91.6 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2481 g |
| खरानी | 1.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .750 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 83.3% | 362.2% | 120 g |
| बीटा क्यारोटीन | 4.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 90% | 391.3% | 111 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 29.1% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.25 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 13.9% | 60.4% | 720 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 18 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.6% | 15.7% | 2778 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 26.1% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 21.7% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .80 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 20% | 87% | 500 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 55 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 61.1% | 265.7% | 164 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 16.7% | 72.6% | 600 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.9% | 50000 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .482.9 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Niacin | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 774 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 31% | 134.8% | 323 g |
| क्याल्सियम, Ca | 106 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| सिलिकन, सि | 51.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 170.7% | 742.2% | 59 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 82 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 20.5% | 89.1% | 488 g |
| सोडियम, ना | 24 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.8% | 7.8% | 5417 g |
| सल्फर, S | 28.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| फास्फोरस, पी | 83 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.4% | 45.2% | 964 g |
| क्लोरीन, Cl | 43.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.9% | 8.3% | 5287 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .104 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .37.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .7.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 13.51 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 75.1% | 326.5% | 133 g |
| आयोडिन, I | .15.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| कोबाल्ट, Co | .1.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 16% | 69.6% | 625 g |
| लिथियम, ली | .0.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.897 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| कपर, क्यू | .13 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .5.2 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 7.4% | 32.2% | 1346 g |
| निकल, नी | .1.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .18.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .67 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .44.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.1% | 4.8% | 8969 g |
| क्रोम, सीआर | .2.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 5.6% | 24.3% | 1786 g |
| जिंक, Zn | 0.53 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.9 g | अधिकतम १०० г | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | 0.851 g | ~ | |||
| आर्जिनिन * | 0.13 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.133 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.051 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.106 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.15 g | ~ | |||
| lysine | 0.156 g | ~ | |||
| methionine | 0.034 g | ~ | |||
| मेथोनिन + सिस्टाइन | 0.06 g | ~ | |||
| threonine | 0.112 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.039 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.121 g | ~ | |||
| फेनिलालानिन + टाइरोसिन | 0.21 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | 1.263 g | ~ | |||
| alanine | 0.127 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.227 g | ~ | |||
| glycine | 0.106 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.318 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.092 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.093 g | ~ | |||
| cysteine | 0.023 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.1 g | अधिकतम १०० г | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.138 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 15.3% | 66.5% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.026 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.6% | 2.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
स्पिनच भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 83,3%, बीटा क्यारोटीन -% ०%, भिटामिन बी २ - १ 90,%%, भिटामिन बी - - २०%, भिटामिन सी - ,१,१%, भिटामिन ई - १ 2, ,, 13,9०२,9%, भिटामिन के - %१%, पोटेशियम - १,०,20%, सिलिकॉन - २०,61,1%, म्याग्नेशियम -, 16,7,१%, फलाम - १%%, कोबाल्ट -, 402,4,%%, मैंगनीज - 31%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए हो र एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरू राख्दछ। M एमसीजी बीटा क्यारोटीन १ एमसीजी भिटामिन एको बराबर छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
पालक प्राप्त गर्नुहोस्
टैग: क्यालोरी सामग्री २ k क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, पालक कसरी उपयोगी हुन्छ, क्यालोरी, पोषक, पालकका उपयोगी गुणहरू
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।