पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 557०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 33.1% | 5.9% | 302 g |
| प्रोटीन | 28.33 g | 76 g | 37.3% | 6.7% | 268 g |
| बोसो | 47.37 g | 56 g | 84.6% | 15.2% | 118 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.31 g | 219 g | 7% | 1.3% | 1430 g |
| पानी | 5.05 g | 2273 g | 0.2% | 45010 g | |
| खरानी | 3.94 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.19 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 12.7% | 2.3% | 789 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.145 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.1% | 1.5% | 1241 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.346 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6.9% | 1.2% | 1445 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.089 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% | 0.8% | 2247 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .58 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 14.5% | 2.6% | 690 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.55 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.8% | 3.2% | 563 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 648 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 25.9% | 4.6% | 386 g |
| क्याल्सियम, Ca | 54 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.4% | 1% | 1852 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 515 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 128.8% | 23.1% | 78 g |
| सोडियम, ना | 99 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 7.6% | 1.4% | 1313 g |
| सल्फर, S | 283.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 28.3% | 5.1% | 353 g |
| फास्फोरस, पी | 755 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 94.4% | 16.9% | 106 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 7.28 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 40.4% | 7.3% | 247 g |
| मैंगनीज, Mn | 1.614 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 80.7% | 14.5% | 124 g |
| कपर, क्यू | .686 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 68.6% | 12.3% | 146 g |
| जिंक, Zn | 10.24 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 85.3% | 15.3% | 117 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 4.897 g | ~ | |||
| भेलिन | 1.556 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.775 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 2.149 g | ~ | |||
| lysine | 0.887 g | ~ | |||
| methionine | 0.834 g | ~ | |||
| threonine | 1.112 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.39 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 2.031 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.492 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 2.764 g | ~ | |||
| glycine | 1.663 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 5.699 g | ~ | |||
| Proline | 1.251 g | ~ | |||
| सिरिन | 1.508 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 1.016 g | ~ | |||
| cysteine | 0.438 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 9.779 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 5.413 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 4.299 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 7.407 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 44.1% | 7.9% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.09 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 7.317 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 28.094 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 136.4% | 24.5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 28.094 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 28.094 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 167.2% | 30% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 108२ g (601.6 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- oz = २.28.35..157.9 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
तरबूज, बीउ कर्नेल, सुख्खा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १२,1%, भिटामिन बी - - १,,12,7%, भिटामिन पीपी - १,,9%, पोटेशियम - २,,%%, म्याग्नेशियम - १२14,5%, फास्फोरस -,,, ,, ,०,17,8%, फलाम - ,०,25,9%, मैंगनीज -, 128,8%, तामा -, 94,4%, जिंक - 40,4%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री ५५557 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो तरबूज, बीउ कर्नेल, सुकेको, क्यालोरी, पोषक तत्व, तरबूज को उपयोगी गुण, बीउ कर्नेल, सूखे