माछाको स्टिकहरू: तिनीहरू के बनेका छन्, र घरमा कसरी तिनीहरूलाई पकाउने

एउटा अग्रणी ब्रिटिश समुद्री संरक्षण कम्पनीले गरेको अनुसन्धानले माछा लाठी समुद्री माछा खानको सस्तो र दिगो तरीका हो भनी देखायो। र यो बेलायतीहरूका लागि हो धेरै राम्रो, किनभने यो अर्ध-समाप्त उत्पाद हो जुन यूनाइटेड किंगडमका बासिन्दाहरूले प्रयोग गर्छन् सबैभन्दा लोकप्रिय ब्रिटिश पकवान। 

माछा स्टिकहरूको लागि कच्चा माल प्रायः जहाजमा सिधा जमेको हुन्छ, त्यसैले उत्पादनमा उपयोगी पदार्थहरू पर्याप्त मात्रामा भण्डारण गरिन्छ। सही सामग्री, अतिरिक्त additives रहित, ओमेगा-3 मा पनि धनी छन्। थप रूपमा, अर्ध-तयार उत्पादनहरू सबैभन्दा सस्तो माछा प्रजातिहरूबाट बनाइन्छ जुन विलुप्त हुने खतरामा छैन र तिनीहरूको लागि कोटाहरू धेरै ठूलो छन्। यो सबै UK मा छ। र हामीसँग छ?

कसरी गुणस्तर माछा स्टिक्स छनौट गर्ने

लेबल पढ्दै

छिटो जमेको तयार माछा लाठीहरु कड फिलेट, समुद्री बास, हक, पोलक, पोलक, पाईक पर्च, फ्लन्डर वा ह्याडक बाट ब्लकहरुमा थिचेर तयार गरीन्छ। कच्चा माल (माछा) को नाम लेबल मा संकेत हुनुपर्छ।

फ्राइ, को लागी, मकै, मूंगफली, सूरजमुखी र कपासको तेल वा हाइड्रोजनीकृत बोसो को उपयोग गरीन्छ, जो प्रयोग भन्दा पहिले पूर्व calcined छन्। त्यहाँ प्याकेज मा यस बारे मा जानकारी हुनु पर्छ।

रचना रंग, संरक्षक, रंग स्टेबलाइजर्स हुनु हुँदैन। स्टार्च 5% र 1,5-2,5% टेबल नुन भन्दा बढी हुनु पर्छ।

प्याकेजि Che जाँच गर्दै

प्याकेजमा, स्टिकहरू एक अर्कामा स्थिर हुँदैन। यदि स्टिकहरू स्थिर गरियो भने, सम्भवतः तिनीहरू डिफ्रोस्टि s गर्न अति संवेदनशील थिए, जसको मतलब उनीहरूको भण्डारणको सर्तहरूको उल्लंघन भएको थियो। प्याकेजि onमा त्यहाँ कुनै प्रकारको धुवाँ हुनु हुँदैन - यो पनि डिफ्रोस्टि ofको निश्चित संकेत हो।

ब्रेडिंग अध्ययन

यदि तपाइँ वजन द्वारा लाठी किन्नुहुन्छ, तिनीहरुको गुणस्तर व्यावहारिक रूपमा मात्र रोटी द्वारा निर्धारित गर्न सकिन्छ। यो उज्यालो सुन्तला हुनु हुँदैन, यो राम्रो छ यदि यो एक हल्का बेज रंग छ। यो एक ग्यारेन्टी छ कि स्प्रिंकलिंग गहुँ को रस बाट बनेको छ, रyes्ग को उपयोग बिना। 

खाना पकाउँदै माछाको लट्ठी

अर्ध-तयार उत्पादनहरू डिफ्रोस्ट नगरी, मध्यम तापमा प्रत्येक पक्षमा 2,5 - 3 मिनेटको लागि भुटेको छ। गहिरो फ्याट फ्राइरमा माछाको स्टिक फ्राइ गर्न लगभग 3 मिनेट लाग्छ। तिनीहरू ओवनमा 200-15 मिनेटको लागि 20 डिग्री सेल्सियसमा पकाउन सकिन्छ।

माछाको काठले खुवाउँदै

ब्रिटिशहरूले गरेझैं माछाको स्टिकमा सेवा दिन उत्तम: फ्राइड आलु र चटनी संग… सलाद पात मा सेवा वा स्यान्डविच र fishburgers बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यदि तपाईं उच्च गुणवत्ताको माछा स्टिकहरू किन्न असमर्थ हुनुहुन्थ्यो, तर वास्तवमै तिनीहरूलाई खान चाहनुहुन्छ भने, हाम्रो विधि अनुसार पकाउनुहोस्: तातो चटनीको साथ माछा पकाउँदछ or क्लासिक फ्राइड कोड फिश स्टिकहरू.

सन् १९५६ मा अमेरिकी करोडपति क्लेरेन्स बर्डसेइले फिश स्टिक्सको आविष्कार गरेका थिए। उनले ताजा खानाको लागि फ्रिजिङ प्रक्रियालाई सिद्ध गरे, जसले खाद्य उद्योगमा क्रान्ति ल्यायो। बरफमा समातेको माछालाई तुरुन्तै फ्रिज गर्ने एस्किमोको परम्परालाई आधार मान्दै, उनले यस्तै उत्पादनहरू उत्पादन गर्न आफ्नै कम्पनी स्थापना गरे र नयाँ फ्रिजिङ मेसिनको पेटेन्ट पनि गरे।

From the very beginning, fish sticks were deep-frozen semi-finished products, namely slices of fish fillets or minced fish in breadcrumbs. They resembled fingers in shape, for which they received the name fingers. So that the minced meat does not fall apart when frying, starch is added to it, and various additives are added for taste.