आयोवा र वासि Washington्टनका दुई विश्वविद्यालयका विशेषज्ञहरुले पकाएको खानाले ५० बर्ष भन्दा माथिका महिलाहरुलाई कसरी असर गर्छ भनेर अनुसन्धान गर्ने निर्णय गरे। उनीहरुले ५० देखि 50 years बर्ष उमेरका १०० हजार महिलाहरुको जीवनशैली र स्वास्थ्य स्थिति विश्लेषण गरे, अवलोकन धेरै बर्ष सम्म चले। यस अवधिमा ३१ जना महिलाहरुको मृत्यु भएको छ। उनीहरु मध्ये ५100 हजार भन्दा धेरै मुटुको समस्या बाट मरेका थिए, अरु thousand हजार क्यान्सर बाट। यो पत्ता लाग्यो कि प्रारम्भिक मृत्यु को जोखिम फ्राइड खाद्य पदार्थ को दैनिक उपभोग संग सम्बन्धित थियो: आलु, चिकन, माछा। एक दिन सेवा गर्ने एक पनि समय भन्दा पहिले मृत्यु को संभावना 50-79 प्रतिशत बढ्यो।
जवान महिलाहरु नमूना मा शामिल थिएनन्। तर पक्कै, फ्राइड खाना उस्तै तरिका मा उनीहरुलाई असर गर्छ। यो कारण बिना छैन कि हृदय रोगहरु प्रारम्भिक मृत्यु को मुख्य कारणहरु मध्ये एक रहन्छ।
"तल्दा, विशेष गरी पहिलो पटक प्रयोग नगरिएको तेलमा, उत्पादनमा कार्सिनोजेनिक पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बनहरू गठन हुन्छन्। र त्यस्ता उत्पादनहरूको दीर्घकालीन प्रयोगले घातक ट्यूमर निम्त्याउन सक्छ, ”अन्कोलोजिस्ट-एन्डोक्रिनोलोजिस्ट मारिया कोशेलेभा थप्छन्।
"पकाउने तरिका परिवर्तन गर्नु तपाईको जीवन बढाउने सबैभन्दा सजिलो तरीका मध्ये एक हो," विशेषज्ञहरु निष्कर्ष निकाल्छन्, जसको साथ म बहस गर्न चाहन्न।