मासु, कुखुरा र माछालाई बेवास्ता गर्नु भनेको शाकाहारी भर्याङमा पहिलो चरण मात्र हो। त्यसोभए शाकाहारको अझ सटीक परिभाषा के हो? लोकप्रिय दिमागमा, यसलाई सामान्यतया केहि प्रकारको बोरिंग आहारको रूपमा चित्रण गरिएको छ जसलाई पहेंलो, रंगहीन प्रकारका, विकृतहरू जसले रसदार, जीवन्त स्टेक, स्वादिष्ट सलामी वा तपाईंको मुखमा पग्लिनुको सट्टा गाजर कुच्न र बन्दकोबीका पातहरू कुच्न रुचाउँछन्। कटलेट।
धारणाको यो स्टिरियोटाइपको जरा शब्दको गलतफहमीमा छ। "तरकारी" - तरकारी। यो शब्द ल्याटिनबाट आएको हो "सागसब्जी", अर्थ "बृद्धि गर्न सक्षम, पुनरुत्थान, शक्ति दिन।" तरकारी - भन्नाले जरा, डाँठ, पात, फूल, फल वा बीउ होस्, वनस्पतिसँग सम्बन्धित हुन्छ। हामीले खाने सबै चीजहरू, कुनै न कुनै रूपमा, बोटबिरुवा वा जनावरहरूबाट आउँछन् जुन आफैं शाकाहारी हुन् र यसैले, शाकाहारीहरू। तर वनस्पतिजन्य खानेकुरा आफैंले होइन तर शाकाहारी खानेकुरा खानु भनेको व्यर्थ मात्र होइन, हामीलाई हत्यामा अप्रत्यक्ष सहयोगी पनि बनाउँछ।
शाकाहारमा धेरै फरक आहारहरू समावेश छन्। तसर्थ कतिपयले तरकारी र फलफूलका अतिरिक्त अनाज, कागती, दाना, दूध, चिज, बटर, अमिलो-दुग्धजन्य पदार्थ खान्छन् तर साथसाथै पोल्ट्री फार्ममा उत्पादन भएको कारणले अण्डा खानबाट पनि परहेज गर्छन्। यसबाट पछ्याउने सबै क्रूरताहरू, वा तथापि, प्राकृतिक निषेचनको मामलामा, तिनीहरू जीवित प्राणीको भ्रूण रूप हुन्। त्यस्ता मानिसहरूलाई भनिन्छ "लैक्टो-शाकाहारी"। आफ्नो आहारमा अण्डा समावेश गर्नेलाई भनिन्छ "लैक्टो-ओवो-शाकाहारीहरू".
तिनीहरू "XNUMX%" शाकाहारीहरू पछ्याउँछन् - जसले मारिएका जनावरहरूको मासुको अतिरिक्त, यी उत्पादनहरू प्रदान गर्ने जीवित प्राणीहरूको शोषण यो भन्दा मानवीय होइन भन्ने आधारमा दूध र अण्डाहरू पनि त्याग्छन्। जनावरहरूको मासु नस्लहरूको धेरैमा पर्छ। भनेर पनि चिनिन्छन् "शाकाहारी" शाकाहारीहरू, कडा शाकाहारीहरू। तिनीहरूमध्ये धेरैले छाला, फर र अन्य सामग्रीहरूबाट बनेको लुगा र जुत्ताहरू अस्वीकार गर्न रुचाउँछन् जुन तिनीहरूलाई प्राप्त गर्न जनावरलाई मार्छन्।
भन्ने कुरामा जोड दिनुपर्छ आदर्श रूपमा, शाकाहारी जीवनशैलीले मारिएका जनावरहरूको मासु वा अन्य मांसाहारी खानेकुराहरू खानलाई विशुद्ध नाममात्रको इन्कारभन्दा बाहिर जान्छ। यो एक प्रकारको दर्शन हो जसले मानवतावाद र अहिंसाको दावी गर्छ, जीवनको एक तरीका जसले मानिसको एन्टेडिलुभियन एन्थ्रोपोसेन्ट्रिज्मलाई प्रबुद्ध सत्यको पक्षमा अस्वीकार गर्दछ कि जनावरहरू सहित सबै प्रकारका जीवनहरू आदिम दिमागमा आधारित छन् - यो हाम्रो हो। साझा सम्पत्ति। जर्ज बर्नार्ड शलाई व्याख्या गर्न, शाकाहारको एक स्पर्शले सम्पूर्ण संसारलाई तपाईंको परिवार बनाउँछ। यो सत्य मानवजातिका धेरै महान दिमागहरू द्वारा विभिन्न समयमा प्रकट गरिएको छ।
आधुनिक युगको आगमन भन्दा पहिले, एक समयमा जब बौद्ध धर्म अझै पनि चिनियाँ र जापानी समाजको जीवनमा एक वास्तविक कारक थियो, यी देशहरूमा मासु खानलाई पिछडिएको र बर्बरताको चिन्हको रूपमा सम्मान गरिएको थियो। एक प्रभावशाली चिनियाँ यात्रीबाट निम्न गवाही जसले XNUMX औं शताब्दीको प्रारम्भमा अमेरिकाको भ्रमण गरे र समयको विशिष्ट भोजमा भाग लिनुभयो जति यो रमाइलो छ त्यति नै जानकारीमूलक छ:
"यो प्रसिद्ध चिनियाँ विद्वान, जो भर्खरै आफ्नो पहिलो अमेरिका यात्राबाट फर्केका थिए, सोधियो "के अमेरिकीहरू सभ्य छन्?" जवाफ दियो: "सभ्य !? तिनीहरू यस परिभाषाबाट टाढा छन् ... टेबुलमा तिनीहरूले साँढे र भेडाहरूको मासु अविश्वसनीय मात्रामा उपभोग गर्छन् ... मासु तिनीहरूको बैठक कोठामा ठूला टुक्राहरूमा ल्याइन्छ, प्रायः नपाकेको र आधा कच्चा। तिनीहरूले यसलाई पीडा दिन्छन्, टुक्रा-टुक्रा पार्छन्, त्यसपछि तिनीहरू लोभका साथ यसलाई चक्कु र विशेष काँटाले निल्छन्, जसको डरलाग्दो दृश्यले सभ्य मानिसलाई काँप्छ। फकिर-तरवार निल्नेहरूको संगतमा हुनुहुन्छ भन्ने सोचाइको प्रतिरोध गर्न कहिलेकाहीं गाह्रो थियो।