मासु, भील र भेडा को सबै निस्सन्देह लाभ को लागी, हाम्रा मानिसहरु लाई सधैं सुँगुरको मासु मनपर्छ, र गृहिणीहरु लाई थाहा थियो कि यो कसरी पकाउने। सुँगुरको पसली, रसदार र सुगन्धित, यो एक धेरै लोकतान्त्रिक खाना हो, म बिल्कुल उनीहरुलाई एक काँटा र एक चक्कु संग खान चाहन्न - केवल मेरो हात संग, खुशी संग मेरो आँखा बन्द।
खरीद गर्दा, पसल वा ब्रिस्केटको रंगमा ध्यान दिनुहोस्, जुन किन्नु पनि उचित छ यदि सभ्य पसलहरूको सट्टामा, तिनीहरूले तपाईंलाई हड्डीहरू एक मिलिमिटर मासु बेच्न कोशिश गरिरहेका छन्। मासुको हल्का गुलाबी रंग र हिउँ सेतो फ्याटले जनावर जवान भएको बताउँदछ, डिश रसदार र गन्धित हुन्छ।
कुनै पनि गन्ध, ताजा मासु बाहेक, सतर्क हुनुपर्दछ र किनमेल गर्न अस्वीकारको कारण हुनेछ। यदि तपाईं स्थिर रिबहरू खरीद गर्नुभयो भने, त्यसपछि तपाईंले बिस्तारै, फ्रिजको तल्लो शेल्फमा तिनीहरूलाई डिफ्रोस्ट गर्न आवश्यक पर्दछ।
सुँगुरको पसलहरू कसरी पकाउने भनेर सबैले आफैले निर्णय लिन्छन्, किनकि यो लगभग सार्वभौमिक प्रकारको मासु हो, दुवै स्टीउड र उमालेको, धूम्रपानको लागि उपयुक्त, भुटेको र तताउने, ग्रिल र बार्बिक्युमा उत्तम।
ग्लाज्ड पोर्क पसलियों
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- लसुन - १० दाँत
- कागती - १ पीसी।
- मह - t चम्मच। l
- कोग्नाक - 50 जीआर।
- केचअप - २ चम्मच एल।
- जैतुनको तेल - १ 100० जीआर
- पोर्क मसाला - t- t चम्मच। l
- साग - सेवा को लागी।
पसलहरू कुल्चो, काँटमा राखिएको बिना अतिरिक्त फिल्महरू र बोसोको बोक्रा ताछ्नुहोस्, मसालाको साथ उदारतासँग छर्कनुहोस्, ब्रान्डी र आधा तेल खन्याउनुहोस्। मेरिनाड राम्रोसँग वितरण गर्नुहोस्, धेरै चोटि पसलहरू घुमाउनुहोस्, २- hours घण्टा सम्म छोड्नुहोस्। ओभनलाई १ degrees० डिग्रीसम्म गरम गर्नुहोस, पसलहरूलाई तार र्याकमा राख्नुहोस्, यसको पकाउने पाना राख्नुहोस्, २०-२2 मिनेट पकाउनुहोस्। यसै बीचमा, यसबाट प्राप्त गरिएको कागतीको रस र रस, मह, जैतूनको तेल र बारीक काटिएको लसुन मिलाउनुहोस् (तपाईं सुक्खा लहसुन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, यो यति राम्रोसँग जलाउँदैन), पसलाहरू हटाउनुहोस्, ग्लेजको साथ कोट हटाउनुहोस् र अर्को १०- १ minutes मिनेट, तिनीहरूको आकारमा निर्भर गर्दै। सेवा गर्नु अघि ताजा जडीबुटीहरू काट्नुहोस् र छर्कनुहोस्। यस नुस्खाको पसलहरू खुला आगोमा पकाउन सकिन्छ।
आलु संग पोर्क पसली
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- आलु - ०, ० किलो।
- सोया सॉस - २ कला। l
- सूर्यमुखी तेल - t चम्मच। l
- पोर्क मसाला - १ चम्मच। l
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
पोर्क पट्टिहरू कुल्नुहोस्, एकल पिटको टुक्रामा काट्नुहोस्, २- minutes मिनेटको लागि तेलमा फ्राई गर्नुहोस्, सोया ससको साथ झर्नुहोस्, तातो कम गर्नुहोस् र minutes मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। मासुलाई मोटो तलको साथ कालोडर वा सासप्यानमा स्थान्तरण गर्नुहोस्, थोरै पानी थप्नुहोस्, मसाला राख्नुहोस् र कम तातोमा राख्नुहोस्। आलुको बोक्रा ताछ्नुहोस्, ठूला टुक्रामा काट्नुहोस् र गोल्डन ब्राउन सम्म फ्राई गर्नुहोस्, पसलहरूमा पठाउनुहोस्। नुन र मरिच जोड्नुहोस्, बिस्तारै मिलाउनुहोस्, यदि आवश्यक छ भने, थोरै पानी थप गर्नुहोस् र १०-१-2 मिनेट पकाउनुहोस्। दुबै मासु र आलु उमाल्न कोशिस गर्नुहोस्।
बियर मा पकाएको पोर्क पसलहरु
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- बियर - १ चम्मच।
- लसुन - -3-। दाँत।
- अजमोद एक गुच्छा हो।
- सूर्यमुखी तेल - t चम्मच। l
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
धुलेको करbs्गो काट्नुहोस्, in- minutes मिनेटको लागि तेलमा फ्राई गर्नुहोस्, काटिएको लसुन र अजमोद, बियर, नुन र मरिच जोड्नुहोस्। उमालेपछि, तातो कम र 4-6 मिनेट को लागी पकाउँनुहोस्, जब सम्म पसल नरम हुँदैन। स्टिउड बन्दकोबी वा मैश गरिएको आलुको साथ सेवा गर्नुहोस्।
साधारण पोर्क पसलहरूको सूप
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- आलु - 3-4 पीसी।
- साग - सेवा को लागी।
- नुन - स्वाद गर्न।
धोइएका र खुलेको सुँगुरको पसल काट्नुहोस्, चिसो पानी थप्नुहोस्, फोडा गर्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, तातो कम गर्नुहोस् र २०-२20 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। आलुको बोक्रा ताछ्नुहोस् र ठूला टुक्रामा काट्नुहोस्, सासप्यानमा नुन पठाउनुहोस् र आलु नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। राम्रोसँग काटिएको जडिबुटीले परोसिएको सेवा गर्नुहोस्।
हाम्रो व्यंजनहरु सेक्सनमा पोर्क पसलहरू कसरी पकाउने भन्ने बारे थप विचारहरू र रेसिपीहरू खोज्नुहोस्।