विज्ञको राय छ
पाउल नेयरातका लागि, आहारविद्-पोषणविद् *: "तपाईले जहिले पनि प्राकृतिक सामग्रीहरू (प्राथमिक रूपमा जैविक) भएको कारीगरी आइसक्रिमलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ। औद्योगिक आइसक्रिम प्रायः पाम तेल, गैर-डेयरी प्रोटीन र रासायनिक स्वाद संग बनाइन्छ। तिनीहरूले धेरै additives समावेश गर्दछ। औद्योगिक वा कारीगरी, सावधान रहनुहोस् किनभने आइसक्रिमहरू कमजोर उत्पादनहरू हुन्, विशेष गरी ती अण्डाहरूसँग बनाइएका हुन्। गर्मीमा विषाक्तताको जोखिम उच्च हुन्छ किनभने ब्याक्टेरिया तातो र निश्चित परिस्थितिहरूमा (पसलबाट घर जाने बाटोमा कोल्ड चेनमा अवरोध हुँदा, आदि) धेरै छिटो विकास हुन्छ। आइसक्रिम पग्लन थालेको छ भने त्यसलाई फ्रिजमा कहिल्यै नराख्नुहोस्। यी लिपिडमा धनी मीठो उत्पादनहरू हुन्, जसमा थोरै पोषण मूल्य हुन्छ। तर समय-समयमा "आनन्द आइसक्रिम" ले तपाईंलाई उत्पत्ति थाहा भएको राम्रो उत्पादनहरूको पक्षमा राखेर स्वास्थ्यको लागि कुनै जोखिम प्रस्तुत गर्दैन। "
घरको आइसक्रीम, प्रयोगको लागि निर्देशन
घरेलु सरबत तयार गर्ने उत्तम तरिका जमेको फल मिलाउनु हो, थोरै मह जोड्नुहोस् र यसलाई तुरुन्तै स्वाद गर्नुहोस्। अन्यथा, तपाईं फल प्यूरी बनाउन सक्नुहुन्छ, मन्थन र सबै चीज फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।
चकलेट आइसक्रिम तयार गर्न, 300 ग्राम गाढा चकलेट काट्नुहोस् र यसलाई 50 ग्राम नमिठो कोको पाउडरको साथ कटोरामा राख्नुहोस्। 70 सीएल दूध र 150 ग्राम केस्टर चिनी उमाल्नुहोस्। यो मिश्रणलाई चकलेटमा खन्याउनुहोस् (2 चरणहरूमा) ताकि एक समान क्रीम प्राप्त गर्नुहोस्। फ्रिजमा 24 घण्टा रिजर्भ गर्नुहोस्। त्यसपछि, आफ्नो आइसक्रिम मन्थन गर्नुहोस् वा यसलाई फ्रिजरमा 4 देखि 6 घण्टाको लागि सेट गर्न दिनुहोस्, नियमित रूपमा हलचल गर्नुहोस्।
दही आइसक्रीम धेरै सरल छ। एउटा कन्टेनरमा 5 वटा प्राकृतिक दही राख्नुहोस्, 2 अण्डाको पहेँलो भाग, 1 झोला भेनिला चिनी, 1 कागतीको रस र व्हिस्क थप्नुहोस्। 150 ग्राम मिश्रित फलहरू समावेश गर्नुहोस् र फ्रिजरमा 3 घण्टा अलग गर्नुहोस्, प्राय: हलचल।
१ बर्ष देखि, सुझाव दिन सक्नुहुन्छ १ चम्चा सरबत आफ्नो सानो को लागि फलहरु संग।