सामग्रीहरू
हिजो होटल टेनरीफ, गुआ डे इसोरा, द रिट्ज-कार्लटन अबमा को प्रस्तुति पर्व को मेजबानी मिशेलिन गाइड स्पेन र पोर्चुगल को 2018 संस्करण। Aponiente र ABaC एकदम नयाँ triestrellados, केहि हो कि देश मा नौ देखि एघार सम्म रेस्टुरेन्ट हो कि "रेड बाइबिल" द्वारा प्रदान गरिएको सर्वोच्च पुरस्कार धारण गरीन्छ।
ठेगाना, ढाँचा र स्पेनिश प्रतिष्ठानहरु जहाँ तपाइँ एक शीर्ष gastronomic अनुभव बाँच्न सक्नुहुन्छ को मूल्यहरु।
नियुक्ति
एन्जिल लियोन, समुद्र को शेफ, पछिल्लो दस बर्ष बिताएको छ वर्तमान को बिरूद्ध पौडी खेल्न र समुद्री खाद्य बनाउन, यसको सबै नीलो रंगहरु मा। पहिले एउटा तारा खसे, त्यसपछि दुई। तेस्रो, जो हिजो उसको रेस्टुरेन्ट उठायो नियुक्ति, एक चौथो, Alevante रेस्टुरेन्ट, Chiclana डे ला Frontera मा होटल Meliá Sancti पेट्री मा एक Le projectn परियोजना संगै आए।
El Puerto de Santa María मा एक पुरानो ज्वार मिल मा स्थित छ, नियुक्ति यो आश्चर्य र एक सुसंगत gastronomic प्रवचन को लागी कुनै पनि पेटू को लागी एक स्टप हुनु पर्छ। तपाइँ दुई मेनू बीच छनौट गर्न सक्नुहुन्छ: शान्त समुद्र (E 175 यूरो) र स्वाइल (205 यूरो)। वाइन संग जोडा, क्रमशः 90 ० र euro० यूरो। र मिठाई को लागी, समुद्री प्रकाश, एक जादू कि शेफ डेल मार को चालक दल एक फ्रीज सूखे र rehydrated एशियाई क्रस्टेशियन को लागी आवश्यक धन्यवाद को रूप मा धेरै पटक पुन: उत्पादन गर्न सक्षम छ। A अफ चार्ट अनुभव र धेरै विशेष कि 60० यूरो को लागत छ।
एबीएसी
टेलिभिजन मा सबैभन्दा धेरै हेरिएको खाना पकाउने कार्यक्रम मध्ये एक को जूरी, जोर्डी क्रूज सबै भन्दा माथि, को शेफ हो ABAC.
यो रेस्टुरेन्ट, जो शीर्ष प्रतिष्ठानहरु को ओलम्पस मा आफ्नो डेब्यू बनाउँछ, विशेष बार्सिलोना होटल मा स्थित छ कि एउटै नाम बोकेको छ। स्मोक्ड स्क्यामोरजा पनीर क्षेत्रहरु, अखरोट र सुन्तलाको बोक्रा, स्मोक्ड स्टेक टार्टर, अनुभवी भालु हिउँ, पकाएको अण्डाको जर्दी, सरसों को घुम्टो र कुरकुरो काली मिर्च रोटी र आइस्ड मसालेदार चकलेट इन्फ्यूजन, कोको चट्टान र वेनिला, मक्खन र साइट्रस peels संग भुनाएको प्याज को रस केहि छन् बर्तन कि मा रमाईलो गर्न सकिन्छ ABAC (Versace डिनरवेयर मा सेवा)।
एक भोजन दायरा को लागी औसत मूल्यहरु 140 देखि 170 यूरो सम्म, एक तरफ पेय।
अरजाक
यो एक भोजनालय हैन, यो एक पौराणिक कथा हो। द्वारा कप्तान जुआन मारी y एलेना आरजाक, क्रमशः परिवार को तेस्रो र चौथो पुस्ता कि भान्छा को लागी समर्पित छ, यो सैन सेबेस्टियन स्थापना भव्यता को एक तह मुनि शुद्ध जोश हो।
अरजाक यो ३ मिशेलिन ताराहरु समात्न दोस्रो स्पेनिश रेस्टुरेन्ट थियो। यो १ 3 1989 happened मा भयो। तीस बर्ष पछि, उनी अझै उही ठाउँमा छन् र मिडियामा आफूलाई स्थापित गर्न सफल भएका छन्। सूची 50 सर्वश्रेष्ठ, जसमा यो संख्या ३० औं स्थानमा छ। यहाँ तपाइँ बीच छनौट गर्न सक्नुहुन्छ कागज (प्रत्येक पकवान को औसत मूल्य 60 यूरो हो) र स्वाद मेनु (२१० यूरो प्लस भ्याट, अलग पेय)।
विचलन
चरम, आक्रामक, बारोक, रमाईलो। को भान्छा डेभिड मुउज यो बाहिर आउँछ कि म्याड्रिड बाट युवा शेफ को सही प्रतिबिम्ब छ। गाइड को 2014 संस्करण यो 3 तारा सम्मानित, मात्र छ बर्ष पछि यसको पहिलो स्थान को उद्घाटन को लागी।
अब विचलन यो म्याड्रिड को Padre Damián सडक मा NH संग्रह यूरोबिल्डिंग होटल मा स्थित छ, एक सेटिंग मा Muñoz Lázaro रोजा Violán संग डिजाइन गरीएको छ। एक ठाउँ उडने सुँगुरहरु को प्रभुत्व, एक भान्छा को प्रतीक जहाँ सबै कुरा सम्भव छ। कुनै सीमा छैन, उनीहरुको आदर्श वाक्य अनुसार। तपाइँ दुई स्वाद मेनूहरु को बीच छनौट गर्न सक्नुहुन्छ कि फरक र मूल्य र भाँडा को संख्या द्वारा फरक हुन सक्छ: 195 यूरो (दस स्वादिष्ट व्यंजन प्लस चार डेसर्ट) र 250 यूरो (पन्ध्र स्वादिष्ट व्यंजन प्लस पाँच डेसर्ट)।
मार्टिन Berasategui
मार्टिन Berasategui उहाँ सबैभन्दा मिशेलिन ताराहरु संग स्पेनी शेफ हो: आठ, कुनै कम। तीन Lasarte रेस्टुरेन्ट को लागी, बार्सिलोना मा, दुई टेनेरिफ मा एमबी को लागी र तीन उनको आमा को घर को लागी, जो उनको नाम बोक्छ र Lasarte, Oria मा स्थित छ।
Caramelized स्मोक्ड ईल millefeuille, foie gras, वसन्त प्याज र हरीयो स्याउ, तातो कस्तूरा हल्का ककडी र K5 granita, मसलादार स्याउ वा avana नुन संग एस्पारागस अचार संग कैवियार gelée र यसको क्रीम भाँडा हो कि भाग को केहि छन्। महान स्वाद मेनु, जसको मूल्य छ 225 यूरो। तपाइँ पनि order ला कार्टे को लागी छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
क्विक डाकोस्टा
अन्य '३ तारा' पहिलो र अन्तिम नाम संग। को भान्छा मा क्विक डाकोस्टा भूमध्यसागर को विलासिता, दुबै समुद्र र भूमि बाट, अझ धेरै चमक।
यो सिजन 2017 को लागी मेनु, डीएनए क्वेस्ट, रचनात्मकता र अभान्ट-गार्डेलाई नछोडिकन स्थानीय उत्पादनहरू र थोरै ज्ञात वा बिर्सिएका प्रविधिहरू प्रकाशमा ल्याउने वाचा गर्दछ। यसको मूल्य: 210 यूरो प्रति व्यक्ति। जो चाहान्छन्, 99 यूरो को लागी वाइन संग पनी व्यञ्जन को अनुक्रम संग हुन सक्छ।
सेन्ट पॉल
नेता Carme ruscaleda उहाँको हातमा सात मिशेलिन ताराहरु छन्: तिनको आमाको घर, सन्त पौ, सन्त पोल डे मार मा; दुई पलहरु को लागी, एक रेस्टुरेन्ट उसले आफ्नो छोरा संगै नेतृत्व गर्दछ राउल बालाम र यो बार्सिलोना मा विशेष Madarin ओरिएंटल होटल मा स्थित छ; र दुई सान्ट Pau Tokio को लागी, जापानी राजधानी मा।
यो मौसम को स्वाद मेनु, मसाले को दुनिया बाट प्रेरित, लागत 186 यूरो प्रति व्यक्ति। त्यहाँ मेनु विकल्प पनि छ: प्रत्येक पकवान को औसत मूल्य ४ euro यूरो (डेसर्ट, १ euro यूरो) हो। बैठक कोठा मा वा बगैचा मा रमाईलो गर्न को लागी। सागर मा एक नजर संग।
अकेलारे
भूमध्यसागर बाट अटलांटिक सम्म। San Sebastián मा स्थित छ, अकेलारे यो स्पेनी बहाली को एक अन्य कथा हो। तिम्रो शेफ, पेड्रो Subijana यो, जुआन मारी अरजाक, मार्टिन Berasategui र Carme Ruscaleda सँगै, टेक्नो-भावनात्मक व्यञ्जन को "पिता" मध्ये एक हो, जसले स्पेनी gastronomic avant-garde को लागी आधारशिला राखेको थियो जुन पछि फेरान एड्रियस संगै बन्द हुनेछ।
Kokotxa suflada र सेतो लसुन पिल-पिल, साइडर सिरका संग लोबस्टर सलाद र "Umami" समुद्री बास यस Donostiarran शेफ को हस्ताक्षर बोक्ने को केहि हो। त्यहाँ एक मेनु र तीन स्वाद मेनु पनि छ अरनोरी, बेकारकी y Akelaŕ को क्लासिक्सर। सबै तीन लागत १ 195 ५ यूरो प्लस भ्याट, पेय समावेश छैन। यदि एक रात सबै कुरा को प्रयास गर्न को लागी पर्याप्त छैन, तपाइँ होटल मा तपाइँको बसाई विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ, जो एक राम्रो स्पेनिश रेस्टुरेन्ट को एक को अतिरिक्त, एक स्पा र कल्याण क्षेत्र छ।
अजुरमेन्डी
ग्रामीण इलाकामा अवस्थित, बिलबाओ बाट १ km किलोमिटर, अजुरमेन्डी एक गिलास बिल्डिंग कब्जा गरीएको छ, एकै समयमा, आफैंलाई प्रकृति द्वारा लिफाफे हुन दिनुहोस् र यसलाई श्रद्धांजलि दिनुहोस्। यो रेस्टुरेन्ट, शेफ द्वारा कप्तान Eneko Atxaयसको आफ्नै बगैंचा छ र प्राकृतिक संसाधनहरु को लाभ लिन को लागी डिजाइन गरीएको छ - वर्षा, घाम, हावा - पर्यावरणीय प्रभाव लाई कम गर्न।
त्यहाँ दुई स्वाद मेनु, एक Azurmendi क्लासिक्स (Erroak, जरा) र नयाँ रचनाहरु (Adarrak, शाखाहरु) को अर्को बाट बनेको। दुबै लागत 180 यूरो प्रति व्यक्ति। उनको नवीनतम परियोजना, Eneko, जो तपाइँ Azurmendi संग मुख्यालय किन्नुहुनेछ र केहि महिना को लागी मात्र चलिरहेको छ, हिजो उनको पहिलो मिशेलिन स्टार जित्यो।
लासार्टे
तातो रातो झींगा समुद्री किनार, सौंफ र कोरल इमल्सन, तरल अण्डाको जर्दी, प्याज र काफिर consommé, ग्रील्ड कबूतर, minced साइट्रस केपर्स, कालो जैतून, स्मोक्ड गाजर र galangal चटनी, दही क्रीम सेतो ट्रफल, नाशपाती र हेजलनट संग दही क्रीम।
को छाप मुनि मार्टिन Berasategui र को आदेश पाओलो Casagrande, तिम्रो शेफ, लासार्टे यो रातो गाइड को अन्तिम 3 संस्करण देखि 2017 तारा लगाईएको छ। यो विलासी होटल स्मारक मा स्थित छ, Paseo de Gracia मा र एक मेनु र स्वाद मेनूहरु दुबै छन्: मध्ये एक 185 यूरो र 210 को अर्को।
एल सेलर डे क्यान रोका
तीन भाइहरु, अनुभव को तीस बर्ष, 3 मिशेलिन ताराहरु र 3Best सूची मा नम्बर 50।
कोहि भन्छन कि ३ उसको भाग्यशाली नम्बर हो। यद्यपि १ उसलाई एक पन्जा जस्तै फिट। को रोका वाइनरी गर्न सक्नुहुन्छ यो न केवल स्पेन मा सबै भन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट हो, तर संसारमा। यो पनी सबैभन्दा लामो प्रतीक्षा सूची संग रेस्टुरेन्ट मध्ये एक हो: खाना वा gastronomic स्वर्ग को यो सानो टुक्रा मा भोजन गर्न को लागी, तपाइँ एक बर्ष पर्खनु पर्छ।
आरक्षण एघार महिना अग्रिम स्वीकार गरीन्छ र अवधि प्रत्येक महिना खुल्छ, महिनाको पहिलो दिन मध्यरातमा।