बिन्दुमा केस: बेलायतको किले विश्वविद्यालयमा गरिएको अध्ययनले अल्जाइमर रोगबाट मरेकाहरूको दिमागमा एल्युमिनियमको उच्च प्रतिशत फेला पारेको छ। कार्यस्थलमा एल्युमिनियमको विषाक्त प्रभावहरूको सम्पर्कमा आएका मानिसहरूलाई यो रोग लाग्ने उच्च जोखिम थियो।
एल्युमिनियम र अल्जाइमर बीचको सम्बन्ध
एक 66 वर्षीय कोकेशियन पुरुषले आक्रामक प्रारम्भिक चरणको अल्जाइमर रोग 8 वर्षको व्यावसायिक एक्सपोजरमा एल्युमिनियमको धुलोको साथ विकास गरे। यसले, वैज्ञानिकहरू निष्कर्षमा पुग्छन्, "ग्राण प्रणाली र फोक्सोको माध्यमबाट एल्युमिनियम मस्तिष्कमा प्रवेश गर्दा निर्णायक भूमिका खेलेको थियो।" यस्तो घटना एक मात्र होइन। 2004 मा, अल्जाइमरको प्रारम्भिक चरणमा मृत्यु भएको बेलायती महिलाको तन्तुमा एल्युमिनियमको उच्च स्तर भेटियो। औद्योगिक दुर्घटनाले २० टन आल्मुनियम सल्फेट स्थानीय जलस्रोतमा खसालेको १६ वर्षपछि भएको हो। त्यहाँ धेरै अध्ययनहरू छन् जुन उच्च एल्युमिनियम स्तर र न्यूरोलोजिकल रोगहरू बीचको सम्बन्ध प्रमाणित गर्दछ।
उत्पादनको हानिकारक प्रभावको रूपमा एल्युमिनियम
दुर्भाग्यवश, खानी, वेल्डिङ र कृषि जस्ता उद्योगहरूमा काम गर्नेहरूका लागि व्यावसायिक जोखिम छ। हामीले चुरोटको धुवाँ, धुम्रपान वा धुम्रपान गर्नेहरूको नजिक हुँदा एल्युमिनियम श्वास लिन्छौं भन्ने तथ्यलाई उल्लेख नगर्नुहोस्। एल्युमिनियमको धुलो फोक्सोमा पुगेर रगत हुँदै हड्डी र मस्तिष्कमा जम्मा भएर शरीरभर फैलिन्छ। एल्युमिनियम पाउडरले पल्मोनरी फाइब्रोसिस निम्त्याउँछ, जसले गर्दा कार्यस्थलमा यससँग व्यवहार गर्ने मानिसहरूलाई अक्सर दम हुन्छ। एल्युमिनियम भापमा पनि उच्च स्तरको न्यूरोटोक्सिसिटी हुन्छ।
सर्वव्यापी एल्युमिनियम
माटो, पानी र हावामा प्राकृतिक रूपमा एल्युमिनियम थपिएको तथ्यको बावजुद, एल्युमिनियम अयस्कहरूको उत्खनन र प्रशोधन, एल्युमिनियम उत्पादनहरूको उत्पादन, कोइलाबाट चल्ने पावर प्लान्टहरू र फोहोरहरूको सञ्चालनको कारणले यो दर प्रायः उल्लेखनीय रूपमा बढेको छ। जलाउने बिरुवाहरु। वातावरणमा, एल्युमिनियम गायब हुँदैन, यसले अन्य कणहरू संलग्न वा अलग गरेर मात्र आफ्नो आकार परिवर्तन गर्दछ। औद्योगिक क्षेत्रमा बसोबास गर्नेहरु जोखिममा छन् । औसतमा, एक वयस्कले खानाबाट प्रति दिन 7 देखि 9 मिलीग्राम एल्युमिनियम खपत गर्दछ र केहि थप हावा र पानीबाट। खानामा लिइएको एल्युमिनियमको १% मात्र मानिसले अवशोषित गर्छ, बाँकी पाचन मार्गले निस्कन्छ।
प्रयोगशाला परीक्षणमा खाद्यान्न, औषधि र बजारका अन्य उत्पादनमा आल्मुनियमको उपस्थिति भेटिएको छ, जसले उत्पादन प्रक्रियामा समस्या रहेको सङ्केत गरेको छ । चकित पार्ने तथ्य - बेकिङ पाउडर, पीठो, नुन, बेबीफुड, कफी, क्रिम, बेक्ड सामानमा एल्युमिनियम पाइन्छ । सौन्दर्य प्रसाधन र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरू - दुर्गन्ध, लोशन, सनस्क्रिन र शैम्पूहरू कालो सूचीबाट बाहिर छैनन्। हामी हाम्रो घरमा पन्नी, क्यान, जुस बक्स र पानीको बोतलहरू पनि प्रयोग गर्छौं।
Environmental Sciences Europe जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनले 1431 वटा बिरुवामा आधारित खाना र पेय पदार्थको एल्युमिनियम सामग्रीको विश्लेषण गरेको छ। यहाँ परिणामहरू छन्:
- 77,8% मा 10 mg/kg सम्मको एल्युमिनियम एकाग्रता थियो;
- 17,5% मा 10 देखि 100 मिलीग्राम / किग्राको एकाग्रता थियो;
- 4,6% नमूनाहरू 100 mg/kg भन्दा बढी समावेश छन्।
थप रूपमा, एल्युमिनियम खानामा जान्छ जब यो यस धातुबाट बनेको भाँडा र अन्य वस्तुहरूसँग सम्पर्कमा आउँछ, किनकि एल्युमिनियम एसिड प्रतिरोधी हुँदैन। सामान्यतया एल्युमिनियम कुकवेयरमा सुरक्षात्मक अक्साइड फिल्म हुन्छ, तर यो सञ्चालनको क्रममा क्षतिग्रस्त हुन सक्छ। यदि तपाईंले एल्युमिनियम पन्नीमा खाना पकाउनुभयो भने, तपाईंले यसलाई विषाक्त बनाउनुहुन्छ! यस्ता भाँडोमा एल्युमिनियमको मात्रा ७६ देखि ३७८ प्रतिशतसम्म बढ्छ। खाना लामो र उच्च तापक्रममा पकाउँदा यो संख्या बढी हुन्छ।
एल्युमिनियमले शरीरबाट पाराको उत्सर्जन कम गर्छ
यसको कारण यो हो कि एल्युमिनियमले ग्लुटाथियोनको उत्पादनमा हस्तक्षेप गर्दछ, अक्सिडेटिभ प्रक्रियालाई उल्टाउन आवश्यक इन्ट्रासेलुलर डिटोक्सिफायर। ग्लुटाथियोन बनाउन शरीरलाई सल्फर चाहिन्छ, जसको राम्रो स्रोत प्याज र लसुन हो। पर्याप्त प्रोटीन सेवन पनि महत्त्वपूर्ण छ, केवल 1 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम मानव वजन सल्फर को आवश्यक मात्रा प्राप्त गर्न पर्याप्त छ।
एल्युमिनियमसँग कसरी व्यवहार गर्ने?
- अध्ययनले देखाउँछ कि १२ हप्तासम्म दैनिक एक लिटर सिलिका मिनरल वाटर पिउनाले फलाम र तामा जस्ता महत्त्वपूर्ण धातुहरूलाई असर नगरी पिसाबमा रहेको एल्युमिनियमलाई प्रभावकारी रूपमा हटाउँछ।
- कुनै पनि चीज जसले ग्लुटाथियोन बढाउँछ। शरीरले ग्लुटाथियोनलाई तीन एमिनो एसिडबाट संश्लेषित गर्छ: सिस्टीन, ग्लुटामिक एसिड र ग्लाइसिन। स्रोतहरू - काँचो फलफूल र तरकारीहरू - एभोकाडो, शतावरी, अंगूर, स्ट्रबेरी, सुन्तला, टमाटर, तरबूज, ब्रोकाउली, पीच, जुचीनी, पालक। रातो खुर्सानी, लसुन, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सिस्टिनमा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ।
- कर्क्युमिन। अध्ययनले देखाएको छ कि कर्क्यूमिनले एल्युमिनियम विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ। यसले अल्जाइमर रोगसँग सम्बन्धित बिटा-एमाइलाइड प्लेकहरू कम गर्छ। यो रोग भएका बिरामीहरूमा, कर्क्युमिनले स्मरणशक्तिमा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्छ। त्यहाँ केही विरोधाभासहरू छन्: यदि पित्तमा अवरोधहरू, पित्तथैली, जन्डिस, वा तीव्र पित्त शूलहरू छन् भने कर्क्युमिन सिफारिस गरिँदैन।