"मूड खाना": यसको रहस्य के हो

यी दुई अनुरोधहरूको प्रतिच्छेदनमा, मूड फूड उद्योग उठ्यो ("मूडको लागि खाना")। हामी थकान, अवसाद र अन्य अप्रिय अवस्थाहरूको लक्षणहरूसँग लड्न मद्दत गर्ने तत्वहरूसँग समृद्ध कार्यात्मक उत्पादनहरूको बारेमा कुरा गर्दैछौं।

आनन्दको लागि खाना के हो

तातो मूड खाना गन्तव्य:

• एक शान्त प्रभाव संग विरोधी-energetics;
• सुत्ने चक्कीहरू;
• चिन्ता विरोधी;
• विरोधी तनाव।

अध्ययनहरूले देखाउँछ कि त्यहाँ खानेकुराहरूको कोटीहरू छन् जसले हाम्रो पेटमा राम्रो ब्याक्टेरिया बढाउन मद्दत गर्दछ। तिनीहरूलाई धन्यवाद, ब्याक्टेरियाले अधिक सक्रिय रूपमा गुणा गर्न थाल्छ र मस्तिष्कलाई असर गर्ने थप यौगिकहरू उत्पादन गर्न थाल्छ।

यस वर्गमा प्रोबायोटिक्स (लाभकारी ब्याक्टेरियाको संस्कृति समावेश गर्ने) र प्रीबायोटिक्स (ब्याक्टेरियाले विशेष गरी खान इच्छुक फाइबरहरू समावेश गर्ने) युक्त खाद्य पदार्थहरू समावेश गर्दछ।

तर एकै समयमा, मूड फूडको विचार व्यक्तिगत स्वस्थ सामग्रीको साथ मेनुलाई समृद्ध बनाउनु भन्दा धेरै फराकिलो छ। उदाहरणका लागि, अक्सफोर्डमा एउटा स्टार्टअप छ जसले तपाईंको अनुहारको भाव मूल्याङ्कन गरेर तपाईंको लागि खाना "प्रिस्क्राइब" गर्नेछ। कसैको लागि, प्रणालीले खुसी पार्न अखरोटलाई सिफारिस गर्दछ। कसैको लागि, चिन्ता कम गर्न चकलेट। यो कथाले व्यक्तिगत पोषण तर्फको प्रवृत्तिलाई समर्थन गर्दछ।

मार्केटिङ र परम्परा

र मूड फूडको विषयवस्तु एक काम गर्ने मार्केटिङ चाल हो। पिज्जेरियाहरूले "मूड-बूस्टिङ" पिज्जाहरू प्रस्ताव गर्छन्, जबकि रेस्टुरेन्टहरूले स्थानीय, बिरुवामा आधारित, मौसमी उत्पादनहरूमा आधारित मुड जुस र मुड बेकहरू दिन्छन्।

शेफहरू भन्छन् कि "इमानदार" स्थानीय खानाले तपाईंलाई राम्रो महसुस गराउनेछ र तपाईंको शरीरको लागि चमत्कारहरू गर्नेछ। र वैज्ञानिकहरूले पुष्टि गर्छन् कि तिनीहरू सही छन्।

अष्ट्रेलिया, स्पेन, जापान, ग्रेट ब्रिटेन र विश्वका अन्य भागहरूमा, मानिसहरूको ठूलो समूहको सहभागितामा अध्ययनहरू गरियो। नतिजाहरूले देखाए कि साधारण स्थानीय खानाले मस्तिष्क स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ र मूड-सम्बन्धित समस्याहरू (चिन्ता, अवसाद, र अन्य) बाट बचाउँछ। तर ठूला सहरमा बस्नेहरूलाई के हुन्छ?

महानगरको अवस्थाहरूमा, हाम्रो लागि वास्तविक मूड खाना हाम्रो क्षेत्रको मौसमी तरकारीहरू, सम्पूर्ण अन्न अनाज र फलफूल, किण्वित खाना, फलफूल, राम्रो तेल र नट, माछा, मासु र दुग्ध उत्पादनहरूको मध्यम मात्रा हुनेछ। यो WHO र विश्वभरका अन्य स्वास्थ्य संस्थाहरूले सिफारिस गरेको आहार हो।

विभिन्न देशहरूमा, यो परम्परा र प्राथमिकताहरूमा निर्भर हुन सक्छ, तर आधार सधैं समान छ: सम्पूर्ण, स्थानीय, मौसमी उत्पादनहरू। त्यो हो, हाम्रा हजुरआमा र हजुरआमाले टेबलमा राख्ने सामान्य खाना जब डिप्रेसन र चिन्ताले विश्वव्यापी महामारीको स्तर हासिल गरेको थिएन। र यसको मतलब सकारात्मक मूडको लागि स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजनहरू सधैं हाम्रो लागि उपलब्ध छन्।