Quinoa ग्रहमा सबैभन्दा पूर्ण बिरुवा-आधारित प्रोटीन स्रोतहरू मध्ये एक हो। यो अद्वितीय छ, पूर्ण प्रोटीन को एक मात्र मार मुक्त स्रोत। यसको मतलब यो हो कि यसले सबै 9 आवश्यक एमिनो एसिडहरू समावेश गर्दछ जुन मानव स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
Quinoa यस कारणको लागि शाकाहारी मनपर्ने हो। क्विनोआ शाकाहारीहरूका लागि मात्र होइन, तर यो ग्लुटेन-मुक्त आहार पछ्याउनेहरूको लागि पनि उत्कृष्ट विकल्प हो, किनकि यो पूर्ण रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ। यसमा एक अद्भुत नटी स्वाद पनि छ। तपाईं quinoa कसरी तयार गर्नुहुन्छ?
तपाईले क्विनोआ पकाउनु हुन्छ जसरी तपाईले ब्राउन राइस पकाउनु हुन्छ। दुई कप पानीको साथ एक कप क्विनोआ खन्याउनुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग बीस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
तपाईंले यसलाई धेरै पकाउन नदिने होसियार हुनुपर्छ, किनकि धेरै लामो पकाउँदा यो नरम र टुक्रा टुक्रा हुन सक्छ। धेरै पकाएको खण्डमा स्वाद पनि खराब हुन्छ।
ब्रोकाउली र एभोकाडो क्यूब्सलाई समुद्री नुनको साथ बाफ गर्दा क्विनोआ राम्रो हुन्छ। तपाईं ताजा अर्गानिक टमाटर स्लाइस र मेक्सिकन-शैली मसालाको साथ यो डिश पनि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
स्वास्थ्यको लागि लाभ
गैर-पशु प्रोटीनको उत्कृष्ट स्रोत हुनुको अलावा, क्विनोमा धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन, खनिज र पोषक तत्वहरू छन्। यसमा प्रचुर मात्रामा म्यांगनीज हुन्छ, जसले इन्जाइम सक्रियता र हड्डीको विकासमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
क्विनोमा लाइसिन पनि प्रशस्त पाइन्छ। लाइसिन नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू मध्ये एक हो र यसले क्याल्सियम अवशोषण र कोलाजेन गठनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो पनि मानिन्छ कि यो हर्पस फ्लेयर-अप को रोकथाम मा उपयोगी हुन सक्छ।
क्विनोआ अनाजको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो जसले Candida को विकासलाई बढावा दिन्छ। क्विनोआले आन्द्राको माइक्रोफ्लोराको सामान्यीकरणमा योगदान पुर्याउँछ भन्ने विश्वास गरिन्छ।
यो एक धेरै कम ग्लाइसेमिक सूचकांक खाना पनि हो। यसले रक्त शर्करा समस्या भएका व्यक्तिहरूको लागि क्विनोआलाई उत्कृष्ट छनौट बनाउँछ, र यदि तपाइँ आफ्नो वजन हेर्दै हुनुहुन्छ भने, यो सन्तुलित आहारको लागि उत्कृष्ट थप हो।