यो सहर यसको हतियार शिल्प, चित्रित समोवर र रूसी हार्मोनिकाका लागि प्रसिद्ध छ, तर यो यसको जिंजरब्रेडको लागि अझ प्रसिद्ध छ! मारिया निकोलेवाले तुलाका स्थलहरू र जिंजरब्रेड मास्टरहरूको बारेमा बताउँछ।
यो शताब्दीयौंको लागि भयो कि "गाजर" शब्दको उल्लेखमा, हाम्रो विशाल मातृभूमिका बासिन्दाहरूको स्पष्ट भौगोलिक दिशा - तुला। मस्कोबाट करिब दुई सय किलोमिटर टाढा रहेको यो सहरको आफ्नै विशेष गन्ध, मह र मसला, जाम र उमालेको कन्डेन्स्ड दूधको गन्ध छ। यो तुला जिंजरब्रेड को सुगन्ध केहि संग भ्रमित हुनु हुँदैन। जिन्जरब्रेड बनाउनेहरूले जिंजरब्रेड बनाउने गोप्य कुराहरू राख्छन्, पुस्तादेखि पुस्तामा हस्तान्तरण हुन्छन्, र जिंजरब्रेड शहरका पाहुनाहरू विरलै खाली हात घर जान्छन्।
अब यो निश्चित रूपमा भन्न गाह्रो छ जब पहिलो जिंजरब्रेड देखा पर्यो र यो सुगन्धित स्वादिष्टता को पहिलो व्यञ्जनहरु को लेखकत्व को मालिक हो। यो केवल ज्ञात छ कि जिंजरब्रेड सत्रौं शताब्दीमा उत्सव र मेमोरियल टेबलमा दुवै नियमित अतिथि थियो। नजिकका मानिसहरूलाई जिंजरब्रेड दिन प्रथा थियो, यसका लागि त्यहाँ धेरै चलन र अनुष्ठानहरू थिए। उदाहरणका लागि, विवाहमा युवाहरूलाई एउटा ठूलो जिंजरब्रेड दिइन्थ्यो र चाडपर्व समाप्त हुँदा, जिंजरब्रेडलाई सानो टुक्रामा काटिन्थ्यो - यसको मतलब यो घर जाने समय हो।
तुलामा, तपाईं शहरको प्रसिद्ध स्वादिष्टतामा समर्पित संग्रहालय भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ। यो 1996 मा खोलिएको थियो, तर यति छोटो समयमा शहर मा सबै भन्दा भ्रमण गरिएको ठाउँहरू मध्ये एक भएको छ। "मीठा" संग्रहालयमा, तपाईंले जिंजरब्रेड व्यवसायको विकासको लामो इतिहास पाउनुहुनेछ। आजकल, यो कल्पना गर्न असम्भव छ कि जिंजरब्रेडको खराब समय, विस्मृतिको समय थियो। संग्रहालयका आगन्तुकहरूलाई पचास ग्राम तौलको सबैभन्दा सानो जिन्जरब्रेड र सोह्र किलोग्रामसम्म तौलको सबैभन्दा ठूलो जिंजरब्रेड देखाइनेछ र आधुनिक जिंजरब्रेड बनाउने विधि र पुरानो स्वरूपमा बनाएको परम्परागत तयारीको तुलना गर्न पनि प्रस्ताव गरिनेछ।
आज हामीसँग जिंजरब्रेडका धेरै प्रकारको आनन्द लिने अवसर छ - विभिन्न प्रकारका आकारहरू र फिलिंगहरूले सबैभन्दा बढी माग गर्ने मिठाई प्रेमीहरूको स्वाद पूरा गर्नेछ। प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेडको लागि आटा दुई प्रकारको हुन्छ: कच्चा र कस्टर्ड। फरक यो छ कि कच्चा आटाबाट जिंजरब्रेड छिटो कडा हुन्छ, जबकि कस्टर्ड लामो समय को लागी नरम रहन्छ। तयार बनाइएको जिंजरब्रेडलाई चिनीको सिरपमा आधारित ग्लेजले ढाकिएको हुन्छ ताकि तिनीहरूको स्वाद र ताजापनलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न सकिन्छ। र तपाईले घरमा कस्तो प्रकारको जिंजरब्रेड ल्याउनुहुन्छ, यो यो मीठो गन्ध हो जसले तपाईलाई लामो समयको लागि गौरवशाली जिंजरब्रेड शहरको यात्राको सम्झना दिलाउनेछ!