कफी को प्रकार। भिडियो

कफी एक सुगन्धित पेय एक बोट को भुनाएको सेम, वा बरु, जीनस कफी को एक रूख बाट बनेको छ। यो जीनस धेरै प्रकार मा विभाजित छ, जस मध्ये प्रत्येक एक फरक संरचना, स्वाद र अन्य गुणहरु संग बीउ उत्पादन, जसको मतलब कफी को प्रकार पनि फरक छ। सबै भन्दा राम्रो कफी अरेबिका सेम बाट बनेको एक पेय मानिन्छ - एक रूख अरेबिका कफी भनिन्छ, रोबस्टा कफी पनि लोकप्रिय छ।

यसको उच्च कैफीन सामग्री को कारण, कफी हानिकारक पेय मानिन्छ, तर यदि तपाइँ एक दिन एक कप भन्दा बढी पिउनुहुन्छ, हानि नगण्य हुनेछ। यसबाहेक, एक प्राकृतिक पेय सबै नियमहरु को अनुसार तैयार गरीएको छ र कुनै कृत्रिम additives बिना सानो मात्रा मा लाभदायक छ: यो मधुमेह, काठिन्य र सिरोसिस को बिरुद्ध एक राम्रो रोकथाम हो। ग्रीन कफी क्यालोरी जलाउन सोचेको छ, जसले तपाइँलाई तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।

कफी को प्रकार र किस्महरु

विश्व कफी बजार को धेरै जसो मुख्य प्रकार मा आउँछ: अरेबिका र रोबस्टा। अरेबिका रूख नाजुक र सनकी छ, यो केवल पहाडहरुमा समुद्री सतह बाट कम से कम 900 मीटर को उचाई मा बढ्छ, तर एक उष्णकटिबंधीय जलवायु मा। बढ्दो अरेबिकालाई राम्रोसँग आर्द्र उर्वर माटो र उचित हेरचाहको आवश्यकता छ, तर सबै नियमहरु संग पनि, कफी को यो प्रकार धेरै मूडी छ र स्वास्थ्य समस्याहरु हुन सक्छ। जे होस्, अरेबिका कफी को सबैभन्दा व्यापक र व्यापारिक प्रकार हो, यो पेय को दुनिया को उत्पादन को 70 प्रतिशत को लागी लेखांकन। कारण यो रूख को अन्न को उच्च गुणस्तर हो, जहाँ बाट एक असामान्य रूप मा सुगन्धित र स्वादिष्ट कफी प्राप्त हुन्छ। यो यसको मीठो र खट्टा स्वाद, घने अखरोट फोम, नम्रता र कम कैफीन सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित छ।

रोबस्टा कफी उत्पादन को 30 % भन्दा थोरै को लागी खाता हो, यो प्रजाति कम मौखिक, कीटहरु को लागी राम्रो प्रतिरोधी छ, र समुद्री सतह बाट 600 मिटर सम्म बढ्छ, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरुमा पनि। सुगन्ध को मामला मा, रोबस्टा कम परिष्कृत छ, तर त्यहाँ यस्तो पेय मा अधिक कैफीन छ, यसैले रोबस्टा कफी राम्रो संगै स्फूर्तिदायी छ, यसको अतिरिक्त, यसको उच्च उपज को कारण, यो प्रकार सस्ता छ।

त्यहाँ कफी को अन्य प्रकार हो, उदाहरण को लागी, लाइबेरिका, तर यसको सेम कम गुणस्तर को हो र मुश्किल बाट पेय बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। बेचेको कफी प्याक को अधिकांश अरेबिका र रोबस्टा को मिश्रण हुन्छ - जब संयुक्त, उनीहरु पेय एक स्वादिष्ट सुगन्ध र पर्याप्त शक्ति दिन्छन्।

तर कफी को स्वाद न केवल प्रकार द्वारा निर्धारित छ, तर यो पनि विविधता, साथ साथै अन्य शर्तहरु द्वारा: माटो संरचना, वर्षा, घमाइलो दिनहरुको संख्या, तापमान जसमा बिरुवा हुर्किएको थियो। नतिजाको रूपमा, धेरै किस्महरु देखा परेका छन् कि विश्वका दर्जनौं देशहरुमा उत्पादन गरीन्छ: यी ब्राजील, भियतनामी, हवाईयन, भेनेजुएला, भारतीय कफी हुन्। सबै भन्दा राम्रो परम्परागत ब्राजील, जो कफी उत्पादन, साथै केन्याई, जाभानीज र भारतीय कफी को मामला मा दुनिया को नेता हो बाट पेय मानीन्छ।

तर वास्तव मा, कफी को सबै भन्दा राम्रो प्रकार एक व्यक्तिपरक अवधारणा हो: कसैलाई ग्वाटेमाला कफी को फल संकेत संग धनी चकलेट स्वाद मनपर्छ, कोहि भेनेजुएला को किस्म को खट्टा मनपर्छ

कम गुणस्तर सेम स्वाद, उपस्थिति, गन्ध द्वारा पहिचान गरीन्छ, यसैले, स्वाद र कफी को गुणस्तर व्यावसायिकता र कर्मचारीहरु को अनुभव मा निर्भर गर्दछ।

हरियो कफी बीन्स बिरुवाहरु बाट कारखानाहरु लाई पनी भुनीन्छ जहाँ ढुवानी गरीन्छ। बिभिन्न कम्पनीहरु बिभिन्न भुट्ने रहस्यहरु छन्, तापक्रम र अन्य शर्तहरु को रूप मा पेय को स्वाद लाई प्रभावित गर्दछ। एक हल्का भुनाले हल्का र नाजुक स्वाद दिन्छ, जबकि एक बलियो भुनाले कफीलाई थोरै कटु र खट्टा बनाउँछ। सबैभन्दा गाढा ग्रेड इटालियन भनिन्छ र एस्प्रेसो बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ।

अर्को, सेम प्याक गरीन्छ र बिक्री को लागी पठाइन्छ, वा उत्पादन जमीन कफी बनाएर जारी छ। तर कफी पेय को connoisseurs मात्र कफी बीन्स किन्न र यो आफैलाई पीस - यस्तो कफी उच्च गुणस्तर र सुगन्ध छ, र ग्राउण्ड कफी चाँडै यसको गन्ध र यसको स्वाद को हिस्सा गुमाउन को लागी सिफारिश गर्दछ। दानेदार तत्काल कफी यो पेय को साँचो प्रेमीहरु द्वारा मान्यता प्राप्त छैन। स्वाद र अन्य पदार्थ गुणस्तरीय कफी मा थपिएको छैन।