खाना पकाउँदा आलु किन अलग हुन्छ?

यो सबै आलु को प्रकार मा निर्भर गर्दछ। अनुभवी गृहिणीहरु लाई पहिले नै थाहा छ कि कुन आलु पकाउन को लागी राम्रो छ, जो एक उबलने बनावट छ, र जो सघन छ। धनी फल मैश आलु, क्रीम सूप, casseroles, पकौडा, सलाद र सॉस को लागी सबै भन्दा राम्रो छ। सूप, फ्राइ and र बेकिंग को लागी, ठूलो, घने कंद उपयुक्त छ, जो गर्मी को उपचार को समयमा आफ्नो आकार गुमाउने छैन। यो दृश्य अभिविन्यास अनुभव बाट वा शहरी वा ग्रामीण बजार मा मैत्री विक्रेताहरु बाट आउँछ। केवल उनीहरुलाई भन्नुहोस् कि तपाइँ उत्पादन किन्नु अघि साँझ पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ।

यदि तपाईंले थालमा आलुको केही अंशहरू फ्ल्याक गर्नुभयो भने सम्भवतः तपाईंले स्टार्चको प्रतिक्रिया हेर्दै हुनुहुन्छ, जुन उच्च तापक्रममा ताप्दछ। यदि तपाईले शंकास्पद अशुद्ध वा अस्वाभाविक गन्ध याद गर्नुभयो भने, कुनै पश्चाताप नगरी सबै बाँकी चीजहरू फ्याँक्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।

/ /