दुधको बारेमा १० मिथकहरू जसको व्याख्या चाहिन्छ

कसैलाई गाईको दुध हरेक व्यक्ति को आहार मा अनिवार्य superfood विचार, विशेष गरी एक बच्चा, अरु विश्वास गर्छन् कि यसको प्रयोग अप्राकृतिक छ। र सत्य सधैं बीचमा कहीं छ। कुन डेयरी मिथक सबैभन्दा लोकप्रिय छन्?

एक गिलास दूध - क्याल्शियम दैनिक सामान्य

दूध क्याल्सियमको स्रोत हो, र कसै-कसैलाई विश्वास छ कि यो पेयको एक गिलासले वयस्कको क्याल्सियमको दैनिक आवश्यकता पूरा गर्न सक्छ। वास्तवमा, शरीरमा यो तत्वको कमीलाई पूरा गर्न, दूधको मात्रा एक दिन लगभग 5-6 गिलास हुनुपर्छ। धेरै अन्य उत्पादनहरूमा दूध भन्दा धेरै क्याल्सियम हुन्छ। यी वनस्पति र मासु हो।

डेरी क्याल्शियम राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ

यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि दैनिक सामान्य भन्दा कम क्याल्सियम खानु गाह्रो काम हो। खानाबाट क्याल्सियम अघुलनशील वा खराब पानीमा घुलनशील यौगिकहरूमा प्रवेश गर्दछ, र पाचन प्रक्रियामा यो महत्त्वपूर्ण तत्व धेरै पग्लन्छ। क्याल्सियम प्रोटीनसँग राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ, र त्यसैले दूध, चीज, खट्टा क्रीम र अन्य डेयरी उत्पादनहरू वास्तवमा अन्य प्रोटीन-रहित वा कम-प्रोटिन उत्पादनहरू भन्दा शरीरको लागि धेरै स्वस्थ हुन्छन्।

दुध वयस्कहरूको लागि हानिकारक हुन्छ

बाल्यकालमा मात्रै दूध उपयोगी हुने जनविश्वास छ । तर वैज्ञानिक अध्ययनहरूले अन्यथा भन्छन्। दुग्धजन्य पदार्थको सेवन गर्ने वयस्कहरूको प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो हुन्छ। दूधले शरीरलाई भिटामिन र सूक्ष्म तत्वहरू, क्याल्सियमले पोषण दिन्छ, जुन वृद्ध व्यक्तिहरूको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

दुधले मोटोपना निम्त्याउँछ 

दूध आहार बाट बहिष्कृत गर्न सकिन्छ, विश्वास छ कि यसको उपयोग मोटापा को लागी जान्छ। निस्सन्देह, असीमित मात्रा मा भारी क्रीम, खट्टा क्रीम र मक्खन निश्चित रूप बाट वजन मा योगदान हुनेछ, तर यदि तपाइँ कम बोसो संग दूध, दही, र कुटीर पनीर छान्नुहुन्छ, कि मोटापाले तपाइँलाई खतरा छैन।

खेत दुध राम्रो छ

ताजा दुध, जुन बजारमा बेचिन्छ वास्तवमा पौष्टिक र लाभदायक हुन्छ, तथापि, तपाईंले यो बिर्सनु हुँदैन कि त्यहाँ धेरै रोगजनकहरू छन्, जुन प्रत्येक बितेको घण्टाको साथ द्रुत रूपमा गुणा हुन्छ। एक विश्वसनीय सप्लायरबाट दूध सुरक्षित गर्नुहोस् जसले paste 76-78 डिग्री तापमान मा उचित पास्चराइजेशन गर्दछ र सबै पोषक तत्वहरू र ट्रेस एलिमेन्टहरू राख्दछ।

खराब दुध एलर्जी

एक एलर्जी पनि सबै भन्दा उपयोगी उत्पादनहरु को कारण हुन सक्छ। दूधको सन्दर्भमा यो पत्ता लाग्यो कि त्यहाँ व्यक्तिगत ल्याक्टोज असहिष्णुता वा दूध प्रोटीनहरूमा अतिसंवेदनशीलता छ। स्टोर शेल्फहरूमा ल्याक्टोज-रहित डेयरी उत्पादनहरूको ठूलो चयन छ, र यस रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूले डेयरी उत्पादनहरू पनि खान सक्छन्।

बाँझो दूध राम्रो छ

पास्चराइजेशनको समयमा दूध 65० मिनेट,-30-75 79 डिग्री १ to देखि seconds० सेकेन्डको लागि, वा -15 डिग्रीमा -40-१० सेकेन्डको लागि 86 8 डिग्रीको तापक्रममा प्रशोधन गरिन्छ। यो मानव स्वास्थ्यको लागि सुरक्षित छ, तर ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियाहरू र भिटामिनहरूलाई कायम राख्छ। बाँझीकरणको क्रममा दुधका सबै पोषकहरू नष्ट हुँदैछन् किनकि यो आधा घण्टाको लागि १२०-११10० वा १-120०-११130० डिग्रीसम्म तापक्रममा तापिन्छ।

दुधमा एन्टिबायोटिक हुन्छ

दूध उत्पादनमा विभिन्न संरक्षकहरू प्रयोग गरिन्छ, तर एन्टिबायोटिक्स छैन। त्यसैले, यो लोकप्रिय कथा भन्दा बढी छैन। उत्पादनको गुणस्तर नियन्त्रण गर्ने कुनै पनि दुग्ध प्रयोगशालाले यसलाई तुरुन्तै पहिचान गर्नेछ।

तपाइँको मुटुको लागि दुध खराब

यो विश्वास गरिन्छ कि दुध प्रोटीन केसिनले रक्त नलीहरूको भित्ताहरू नष्ट गर्दछ। जे होस्, सबै कुरा ठीक विपरित छ - तिनीहरू एथेरोस्क्लेरोसिसको विकासलाई रोक्छन्। प्रख्यात पोषण विशेषज्ञहरूले हृदय र रक्तवाहिनाहरूको रोगबाट पीडित सबैको लागि दुध आहार सिफारिस गर्छन्।

Homogenized दूध GMO हो

होमोजाइनाइज्डको अर्थ "सजातीय" हो र जेनेटिकली परिमार्जन गरिएको छैन। दूध को लागि स्टर्टिफाइ गर्न र वसा र मट्कीमा नलगाउनका लागि - होमोजिनाइजर प्रयोग भइरहेको छ, जुन फ्याटलाई सानो कणहरूमा मिसिन्छ र मिश्रित हुन्छ।

लाभ र हानको हानीको बारे मूर तपाईंले तलको भिडियोमा देख्न सक्नुहुन्छ: