अजमोद स्वास्थ्य लाभ को मामला मा अन्य जडीबुटीहरु को बीच एक नेता हो। थोरै मात्रामा पनि, यो पोषक तत्वहरूको अपरिहार्य भण्डार हो। भाँडामा अजमोद छर्केर, तपाईं खाना स्वादिष्ट र तपाईंको शरीर स्वस्थ बनाउन सक्नुहुन्छ। यहाँ हामी अजमोदाका छवटा स्वास्थ्य लाभहरू प्रस्तुत गर्दछौं।
क्यान्सर विरोधी गुण
अनुसन्धानले देखाउँछ कि अजवाको आवश्यक तेलमा पाइने एक जैविक यौगिक माइरिस्टिसिनले ट्युमरको निर्माण (विशेष गरी फोक्सोमा) मात्र रोक्दैन, तर ग्लुटिन-एस-ट्रान्सफेरेज इन्जाइमलाई पनि सक्रिय गर्छ, जसले अक्सिडाइज्ड अणुहरूसँग लड्छ। Myristicin ले बेन्जोपाइरिन जस्ता कार्सिनोजेन्सलाई बेअसर गर्न सक्छ र कोलोन र प्रोस्टेट क्यान्सरसँग लड्न सक्छ।
antioxidants
अजमोदमा ल्युटोलिन सहित एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रशस्त छन्, जसले शरीरमा फ्रि रेडिकलहरू स्क्याभेन्ज गर्छ जसले कोशिकाहरूमा अक्सिडेटिभ तनाव निम्त्याउँछ। Luteolin ले कार्बोहाइड्रेट चयापचय पनि बढाउँछ र एक विरोधी भडकाऊ एजेन्ट को रूप मा कार्य गर्दछ। दुई चम्चा अजमोदामा भिटामिन सी को दैनिक मूल्यको 16% र भिटामिन ए को दैनिक मूल्यको 12% हुन्छ, जुन शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो।
विरोधी भड़काउने गुणहरू
भिटामिन सी, जुन अजमोदमा प्रशस्त हुन्छ, एक प्रभावकारी एन्टि-इन्फ्लेमेटरी एजेन्टको रूपमा काम गर्दछ। निरन्तर प्रयोगको साथ, यसले ओस्टियोआर्थराइटिस (आर्टिक्युलर कार्टिलेज र अन्तर्निहित हड्डीको पतन) र रुमेटोइड गठिया (जोर्नीहरूमा सूजनको कारणले हुने रोग) जस्ता रोगहरूसँग लड्छ।
बलियो प्रतिरक्षा प्रणाली
अजमोदामा पाइने भिटामिन ए र सीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन काम गर्छ। भिटामिन सी कोलाजेनको लागि आवश्यक छ, संयोजी ऊतकमा मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन। यसले घाउ निको पार्ने गति बढाउँछ र स्वस्थ हड्डी र दाँतलाई कायम राख्छ। भिटामिन ए, अर्कोतर्फ, मानव शरीरमा प्रवेश बिन्दुहरू सुरक्षा गर्दछ। यसले श्लेष्म झिल्ली, श्वासप्रश्वास र मूत्र, र आन्द्रा पथहरूको जलन रोक्छ। शरीरमा हुने संक्रमणसँग लड्न लिम्फोसाइट्सलाई भिटामिन ए चाहिन्छ।
स्वस्थ मुटु
Homocysteine, एक एमिनो एसिड जुन शरीरमा उत्पादन हुन्छ, लेभल उच्च हुँदा शरीरको रक्तनलीहरूलाई क्षति पुर्याउँछ। सौभाग्यवश, अजमोदामा पाइने फोलिक एसिड वा भिटामिन B9 ले होमोसिस्टिनलाई हानिरहित अणुहरूमा रूपान्तरण गर्छ। अजमोदको नियमित सेवनले हृदयाघात, हृदयघात, स्ट्रोक र एथेरोस्क्लेरोसिस जस्ता हृदयघातबाट बचाउँछ।
भिटामिन के
दुई चम्चा अजमोदाले भिटामिन K को सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ताको 153% प्रदान गर्दछ, जुन हड्डीलाई बलियो बनाउने प्रोटिन, ओस्टियोकाल्सिनको संश्लेषणको लागि आवश्यक छ। भिटामिन K ले तन्तुहरूमा क्याल्सियम जम्मा हुनबाट पनि रोक्छ जसले एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, र स्ट्रोक निम्त्याउँछ।
अन्तमा, भिटामिन K स्फिङ्गोलिपिड्सको संश्लेषणको लागि आवश्यक छ, स्नायु वरपर माइलिन म्यान कायम राख्न आवश्यक बोसो, र त्यसैले हाम्रो स्नायु प्रणाली स्वस्थ रहन्छ।