सामग्रीहरू
Cheesecakes एक धेरै प्रसिद्ध पकवान हो। पुरातन समयमा पनि, गृहिणीहरु खट्टा दूध र तयार पनीर र पनीर पनीर फ्याँक्न चाहँदैनन्। केहि हद सम्म, पनीर चीज को लागी श्रेय दिन सकिन्छ, यसैले एक नाजुक स्वाद संग यी रसीला र सुगन्धित केक को नाम। क्लासिक cheesecakes सुरक्षित रूपमा एक परम्परागत स्लाव नुस्खा विचार गर्न सकिन्छ।
म भन्न चाहन्छु कि चीज़केक विविधता को एक किसिम मा तैयार गरीन्छ, धेरै गृहिणीहरु किशमिश वा सूखे खुबानी आटा मा जोड्छन्, र तपाइँ पनीर पनीर पनी मीठो बनाउन सक्नुहुन्छ र जडी बूटी र एक सानो लसुन उनीहरुलाई जोड्न सक्नुहुन्छ।
यस लेखमा हामी क्लासिक चीज केक पकाउछौं र तयारीका सबै तरिकाहरूको विश्लेषण गर्नेछौं, किनभने कुनै पकाने विधि जस्तै, त्यहाँ पनीर केकको तयारीमा धेरै बारीकाहरू छन्।
क्लासिक चीज़केक्सहरू बनाउनका लागि सामग्रीहरू:
- कुटीर चीज २% - gr० जीआर
- अण्डा - २ पीसी।
- आटा - table चम्मच
- भानिलिन - १ जीआर
- चिनी - १ चम्मच
- चावलको आटा (पनीर केक बनाउन को लागी) - 1 चम्मच।
कसरी उत्तम कुटीर चीज प्यानकेक्स बनाउन
हाम्रो वेबसाइटमा उत्तम दही पनीर प्यानकेक्सको लागि एक नुस्खा छ, हेर्नको लागि जानुहोस्। सबै कुरा धेरै सजिलो छिटो छ र चुलो बिना नै!
१ को रहस्य
सधैं दही केक को लागी धेरै ताजा पनीर पनीर को उपयोग गर्नुहोस्। एक विश्वसनीय निर्माता बाट पनीर किन्नुहोस्। यो यस्तो हुन्छ कि एक पसलमा किनेको पनीर पनी एक अप्रिय खट्टा छ। फ्राइ or वा बेकिंग पछि, स्वाद मा यो खट्टापन तीव्र हुनेछ र यो चीनी को एक ठूलो मात्रा संग मास्क गर्न सम्भव छैन। पनीर केक बनाउन को लागी पनीर सुक्खा हुनु पर्छ, अन्यथा तपाइँ अधिक आटा जोड्नु पर्छ, र यो पनीर केक रबरी बनाउन सक्छ। धेरै गीला पनीर पनीर एक छलनी मा फ्याँक्न सकिन्छ। पनीर को मध्यम बोसो सामग्री छनौट गर्नुहोस्, यो, एक नियम को रूप मा, खट्टा छैन र, फ्याटी एक को विपरीत, एक प्यान मा तैरने छैन।
यदि तपाईं ठूलो मोटे अनाजको साथ कुटीर चीज भेट्नुभयो भने, यसलाई ब्लेन्डरको साथ रोक्न उत्तम हुन्छ वा यसलाई नीलो, लचकदार र हावायुक्त बनाउनको लागि सिइभको माध्यमले ग्राइन्ड गर्नु उत्तम हुन्छ।
१ को रहस्य
अण्डा। यस तथ्य को बावजुद कि उनीहरु, पक्कै पनि, ताजा हुनु पर्छ, त्यहाँ धेरै धेरै आटा मा हुनु हुँदैन। सामान्यतया ४०० अण्डा १ ग्राम पनीर को लागी प्रयोग गरिन्छ। यो कडाई संगै सबै अवयवहरु लाई टाई गर्न को लागी पर्याप्त छ। धेरै अण्डा जोड्दै, तपाइँ अधिक आटा थप्न को लागी हुनेछ। र यो, हामी माथि लेखे अनुसार, पनीरकेक स्वादहीन बनाउँछ।
१ को रहस्य
दही केकमा धेरै चिनी वा पाउडर चिनी नथप्नुहोस्। फ्राईंग र बेकि When गर्दा, चिनी कारमेलिज् र चीसकेक्सले "फ्लोटिंग" र जल्ने जोखिम चलाउँछ। यदि तपाईं कम क्यालोरी पीपी विकल्प बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, एरिथ्रिटोल चिनीको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यो मिठाईले तातो उपचार राम्रोसँग सहन गर्दछ। कुटीर चीजको grams०० ग्रामको लागि, १ चम्चा चिनी वा दुई ठूलो चम्मच एरिथ्रिटोल पर्याप्त छ। स्टोभमा जलाउनु भन्दा चकलेट वा कन्डेन्स्ड मिल्कको साथ चिज केकहरू खानु राम्रो हुन्छ।
१ को रहस्य
पीठो कुनै पनि गृहिणीलाई थाहा छ कि पिठो हालिनु पर्छ। यो केको लागि हो? अटेको पीठोको साथ, चीसकेक्स बढी रमाईलो र हावामा बाहिर परिणत हुनेछ। सिफ्टि, गर्दै, हामी अक्सिजनको साथ पिठो संतृप्त पार्छौं, र अनावश्यक राम्रो कचराबाट पनि छुटकारा पाउँछौं।
बाँकी अवयवहरू जस्तै मॉडरेट र सावधानी पनि पीठोसँग महत्त्वपूर्ण छ। धेरै पीठो नथप्नुहोस्, अन्यथा तपाईं पूर्ण रूपमा स्वादहीन, कडा पनीर केकको साथ समाप्त हुनुहुनेछ। सहि अनुपात भन्न गाह्रो छ, यो सबै दहीको आरम्भिक आर्द्रता र अण्डाको आकारमा निर्भर गर्दछ। यदि कुटेज पनीर राम्रोसँग चयन गरिएको छ, र अण्डा आकारको मध्यम छ, तब कुटेज चीजको grams०० ग्राम को लागी, २ चम्मच पीठ पर्याप्त हुनेछ।
आटा को केहि नुस्खा मा सूजी संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, तर यस अवस्थामा, आटा 20 मिनेट को लागी खडा होस् ताकि अनाज swells।
१ को रहस्य
चीसकेक्सका लागि पिठो राम्रोसँग घुमाउनुपर्दछ। यो चिपचिपा हुनु पर्छ, तर राम्रोसँग टाँस्नुहोस् र यसको आकार राख्नुहोस्। हातहरू चील्पकेल्सलाई स्कल्प्ट गर्नको लागि उत्तम उपयुक्त हुन्छ; कुनै अन्य उपकरणले तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्दैन। चीसकेक्सलाई सुन्दर बनाउनको लागि पूरै पिठो बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्, बलहरू रोल गर्नुहोस् र समतल गर्नुहोस्। एक सुन्दर चिकनी धार गठन गर्न सकिन्छ। फ्लोर गरिएको बोर्डमा यी सबै गर्नुहोस्। तपाईं चामल वा गहुँ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
१ को रहस्य
हामी चीज केक फ्राई गर्दछौं। क्लासिक नुस्खामा, चीजको केक फ्राई गर्नको लागि धेरै तेल प्रयोग गरिन्छ। तर यो हाम्रो मामला होइन। यदि तपाईं वास्तवमै स्वादिलो र स्वस्थ चीज पकाउन चाहानुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सुक्खा नन-स्टिक फ्राइंग प्यानमा मध्यम ततामाथि प्रत्येक छेउमा १-२ मिनेट को लागी त्राउन उत्तम हुन्छ, र त्यसपछि कभर गर्नुहोस् र केही मिनेटको लागि उमालना गर्नुहोस्। तपाईं चर्मपत्र कागज वा सिलिकॉन नन-स्टिक मटमा ओभनमा दही केक बेक गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं चीसेकेक बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, पीठोमा थोरै बेकि powder पाउडर थप्नुहोस्, त्यसो भए तिनीहरू अझ राम्रा हुन्छन्।
राम्रोसँग तयार गरिएको चीज़केकहरू केवल स्वादिष्ट मात्र हुन्, तर स्वस्थ पनि हुन्। तिनीहरूसँग कुटीज चीज र अण्डाहरू र थोरै कार्बोहाइड्रेटको कारण धेरै प्रोटीन हुन्छन्। अवश्य पनि, यदि तपाईले धेरै पीठो थप गर्नु भएन। यस्तो मिठाई वा बिहानको खाजा कुनै पनि व्यक्तिको मेनूमा समावेश गर्न सकिन्छ, विशेष गरी बच्चाहरू चीज़केक्स मनपराउँदछन्।