गर्मीको गर्मीले मुँहासे, छालामा दाग, अत्यधिक पसिना आउन सक्छ र गर्मी स्ट्रोक पनि हुन सक्छ। यी महिनाहरूमा शरीरलाई चिसो बनाउनको लागि, प्राचीन भारतीय चिकित्सा आयुर्वेदले केही मसलाहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरेको छ। मसलाहरू बिरुवाको शक्तिको उत्कृष्टता हुन्, तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्ट र जैविक रूपमा सक्रिय यौगिकहरूमा धनी हुन्छन्। यस लेखले 8 मसलाहरू वर्णन गर्दछ जुन, 5000 वर्षको आयुर्वेदिक अनुभव अनुसार, तपाईंलाई ताजा र आरामदायी रहन मद्दत गर्दछ।
टंकशाला
यसको प्रयोग सासको दुर्गन्धबाट छुटकारा पाउन भन्दा धेरै व्यापक छ। बारहमासी जडिबुटी, पुदिनामा शरीरलाई चिसो पार्ने क्षमता हुन्छ। ताजा पुदीना पातहरू प्राकृतिक लेमोनेड वा ताजा फल सलाद पूरक हुनेछ। यो बोट बगैंचामा खेती गर्न सजिलो छ, तर यो यति धेरै बढ्न सक्छ कि यसलाई कन्टेनरमा रोप्नु राम्रो हुन्छ।
सौंपको गेडा
यो मसला पहिलो नजरमा देखिने भन्दा धेरै पहुँचयोग्य छ, र चिसो गुणहरू उच्चारण गरेको छ। सौंफको दानाले ग्यास्ट्रिक रसको उत्पादनलाई पनि उत्तेजित गर्छ, उचित पाचनलाई बढावा दिन्छ। आफ्नो मुख्य खाना अघि र पछि एक चम्चा सौंफको बीउ चपाउनुहोस्। यसले ताजा सासलाई बढावा दिन्छ र मौखिक स्वच्छता सुनिश्चित गर्दछ।
ताजा कोथिलो
थाइल्याण्ड र मेक्सिकोमा हजारौं वर्षदेखि सिलेन्ट्रो पातहरू प्रयोग हुँदै आएको छ। यो धेरै राष्ट्रिय व्यञ्जनहरूको मनपर्ने घटक हो। घमाइलो ठाउँमा राखेर तपाईं भाँडोमा बीउबाट कोलिन्ट्रो उब्जाउन सक्नुहुन्छ।
कोरिन्द्र
आयुर्वेदले धनियालाई मुख्य चिसो मसला मध्ये एक मानेको छ। उनी भारत र चीन, युरोप र उत्तर अफ्रिकामा यसको उपचार गुणका कारण प्रसिद्ध भए। धनिया सिलिन्ट्रो बीउ मात्र होइन र खाना पकाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको चिसो गुणहरूको अतिरिक्त, धनियाले पाचनलाई सहज बनाउँछ र रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउँछ।
अलैंची
तातो गर्मीको बिहान चियाको लागि उत्तम थप। बदामको दूधको साथ चिसो रुइबोस चियामा दुई वा तीन अलैंची पोडहरू थप्नुहोस्। अलैंचीलाई स्मूदी, मुस्ली वा दहीमा पनि मिसाउन सकिन्छ।
सैफन
केसरको साथ भाँडाको चम्किलो पहेंलो रंग उत्थानदायी छ। प्याला, करी, चिया र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिने अर्को चिसो मसला। यस गर्मीमा हामी चिसो चिया तयार गर्नेछौं: पानी उमाल्नुहोस्, केसर पाउडर र अलैंचीको फलीहरू थप्नुहोस्। उमालेपछि, केसर हटाउनुहोस् र इच्छित बलमा चिया पातहरू थप्नुहोस्। स्टेभियासँग मीठो बनाउनुहोस् र गर्मीको गर्मीमा आनन्द लिनुहोस्!
डिल
कूलिंग डिल ताजा वा सुकेको प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर ताजा जडीबुटीहरू अधिक स्वादपूर्ण हुन्छन्। गर्मीसँग लड्न आफ्नो गर्मीको खानामा ताजा डिल थप्नुहोस्। तरकारीहरू डिल र कागतीको रसको स्प्ल्याशको साथ राम्रो स्वाद गर्छन्।
Tmin
जीराको दाना र थोरै मात्रामा जीराले चिसो प्रभाव पार्छ। जीराले डिटोक्सिफिकेशनलाई बढावा दिन्छ र ब्लोटिंग हटाउँछ। यो स्वादिष्ट मसला अनाज भाँडा, तरकारी स्ट्यू र सूप मा प्रयोग गरिन्छ।
सबै मसलाहरू जैविक छनौट गर्न सल्लाह दिइन्छ र त्यसपछि तपाइँ गर्मीको गर्मीको बारेमा वास्ता गर्नुहुन्न!