अचम्मको मटर सूप

कहिले काहिँ बगैचा मा मटर अझै पकाएको छैन, र स्टोर स्टकहरु यति राम्रो छैन। यो एकदम सही मटर सूप को लागी मटर को फली बाट अलग गर्न को लागी आवश्यक छैन को लागी एक नुस्खा हो। साँचो फलफूल प्रेमीहरु को लागी सूप।

सामाग्री:

• 12 पानीको कप
• 900 जीआर हरियो केराउ
• १/३ कप बारीक कटाईएको ताजा डिल, साथै थोरै प्रत्येक सेवा को लागी गार्निश गर्न को लागी
• १ चम्चा नुन
• स्वाद को लागी ताजा जमीन काली मिर्च
• 3/4 कप कम बोसो प्राकृतिक दही

२. एक फलामको एक तिहाई फूड प्रोसेसर मा स्थानान्तरण गर्न एक slotted चम्मच को उपयोग गर्नुहोस्। एक प्यान र मैश बाट १/२ कप तरल जोड्नुहोस् (तातो तरल पदार्थ ह्यान्डल गर्दा सावधान रहनुहोस्)। ठूलो कटोरा मा जन स्थानान्तरण गर्नुहोस्। तरल को 2 कप जोड्दै, बाँकी मटर संग दोहोर्याउनुहोस्। एक राम्रो चलनी को माध्यम बाट प्यूरी र शेष तरल तनाव, ध्यान दिएर सकेसम्म धेरै तरल निकाल्ने।

३. बर्तनमा सूप फर्काउनुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, कम गर्मी मा पकाउन जारी राख्नुहोस् जब सम्म सामग्री ३ गुणा (लगभग c कप), लगभग ३०-३५ मिनेट सम्म घटाइन्छ। त्यसपछि कटा जडी बूटी, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। कटोरा मा सूप डालो, दही जोड्नुहोस् र डिल संग प्रत्येक सेवा गार्निश।

भिटामिन सी (१४०% डीभी), भिटामिन ए (३०% डीभी), फोलिक एसिड र आयोडिन (१५% डीभी)