तीर-दाँत भएको हलिबट: विवरण, वासस्थान, माछा मार्ने, कसरी पकाउने

तीर-दाँत भएको एशियाई हलिबट फ्लाउन्डर परिवारको प्रतिनिधि मध्ये एक हो। यो माछा उत्तरी गोलार्धको पानीमा पाइन्छ। माछा व्यावसायिक स्तरमा समातिन्छ, त्यसैले हलिबुट माछा पसलहरूमा किन्न सकिन्छ।

यस लेखले तीर-दाँत भएको हलिबटको पूर्ण विवरण दिन्छ, यसको व्यवहारको मूल्याङ्कन दिन्छ र यसलाई कसरी समात्ने भनेर बताउँछ।

हलिबट तीर दाँत भएको वर्णन

रूप

माछाको लम्बाइ ५०-७० सेन्टिमिटरसम्म हुन्छ, जबकि वजन १ देखि ३ किलोग्रामसम्म हुन्छ। त्यसैले, यो हलिबुट को सानो प्रतिनिधिहरु मध्ये एक मानिन्छ। त्यहाँ, तर धेरै विरलै, 50 किलोग्राम सम्म तौल र 70 मिटर लामो व्यक्तिहरू छन्।

तीर-दाँत भएको हलिबट लगभग 30 वर्षसम्म बाँच्न सक्षम छ, जुन यस्तो माछाको लागि छोटो छैन। हलिबुटको शरीर लामो छ, सानो तर धेरै तराजूले ढाकिएको छ। यो माछा तीर आकारको दाँत को उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ। शरीरको जुन भागमा आँखाहरू छन् त्यहाँ खैरो-खैरो रंगको छ।

तीर-दाँत भएको हलिबट एक विशेषता द्वारा यसको आफन्तहरूबाट छुट्याउन सजिलो छ: माथिल्लो आँखा अवस्थित छ ताकि यसले टाउकोको माथिल्लो किनारा फेला पार्दैन।

यो माछा कहाँ बस्छ?

यस प्रकारको माछा प्रशान्त महासागर र उत्तरी गोलार्धमा मात्र पाइन्छ।

यसको मुख्य बासस्थानहरू हुन्:

• जापानी टापुहरूको पूर्वी तट।
• जापानी सागर।
• ओखोत्स्क को समुद्र।
• कामचटका को तट।
• बेरिङ सागर।
• Barents सागर।

यसले कसरी प्रजनन गर्छ

7-9 औं वर्षमा मात्र हलिबट प्रजननको लागि तयार हुन्छ। स्प्यानिङ विशेष रूपमा बेरेन्ट्स र ओखोत्स्क समुद्रको गहिराइमा गरिन्छ, यस समयमा पानीको तापमान 2 देखि 10 डिग्री हुनुपर्छ।

प्रत्येक महिला धेरै लाख देखि 3 लाख अण्डा राख्न सक्षम छ। अण्डा राखेको क्षण देखि फ्राइ देखिने क्षण सम्म 2 हप्ता सम्म लाग्छ।

हलिबुटले के खान्छ

तीर-दाँत भएको हलिबट एक शिकारी माछा हो जसले पानीमुनि संसारका जीवित प्रतिनिधिहरूलाई खुवाउँछ। उदाहरणका लागि:

• सानो पोलक।
• झींगा।
• व्यंग्य।
• Euphrauzidamy।
• अक्टोपस।

फलस्वरूप, विभिन्न प्रकारका शिकारीहरूले तीर-दाँत भएको हलिबटलाई खुवाउँछन्। हलिबुट फ्राइ देखा परेको छ अन्य माछा प्रजातिहरूको लागि प्रारम्भिक खाना हो।

व्यवहार

तीर-दाँत भएको हलिबट एउटा माछा हो जुन सानो बगालमा बस्छ। एकै समयमा, माछा 70 देखि 1,5 हजार मिटर गहिराई मा पाउन सकिन्छ। तल ढुङ्गा, बालुवा वा सिल्टले छरिएको ठाउँहरू छान्छ। यो ठूलो नमूनाहरूको लागि हो। साना नमूनाहरूको लागि, तिनीहरू धेरै कम गहिराइ मन पराउँछन्।

यस प्रकारको माछाले लामो दूरीको यात्रा गर्दैन। चिसो मौसमको शुरुवात संग, माछा एक गहिराई मा जान्छ जहाँ तापमान शासन स्थिर छ। वसन्त र त्यसपछि गर्मीको आगमनसँगै, हलिबुट गहिराइबाट उठ्छ र चिसो नहुन्जेल सतहको नजिक रहन्छ।

माछा मार्ने

यस प्रकारको माछा माछा मार्नेहरूको लागि चासोको विषय हो, किनकि यसलाई बहुमूल्य माछा मानिन्छ। तीर-दाँतको हलिबट समात्न, जुन पर्याप्त गहिराइमा हुन सक्छ, माछा मार्नेहरूले गहिरो-समुद्री गियर प्रयोग गर्छन्। थप रूपमा, हलिबुट, विशेष गरी हालको समयमा, माछा मार्ने उत्साहीहरूको चासो आकर्षित गरेको छ।

हलिबटको लागि माछा मार्ने

हलिबुटको लागि एमेच्योर माछा मार्ने रुस सहित अधिक र अधिक लोकप्रिय हुँदैछ। माछा मार्ने काम डुङ्गा वा जहाजबाट गरिन्छ र माछा मार्ने औजार घुमिरहेको हुन्छ।

माछा मार्ने प्रभावकारी हुनको लागि, तपाईंले निम्न सिफारिसहरू प्रयोग गर्नुपर्छ:

• एक नियम को रूप मा, हलिबुट माछा मार्ने एकदम संगठित छ। सुरुमा, तपाईंले यस प्रकारको मनोरञ्जन अभ्यास गर्ने कम्पनी छनौट गर्ने मुद्दालाई सावधानीपूर्वक र जिम्मेवारीपूर्वक सम्पर्क गर्नुपर्छ। यो एक प्रसिद्ध कम्पनी प्रयोग गर्न वा पहिले नै समुद्र गए र हलिबट समातेका को सल्लाह मा एक कम्पनी छनोट गर्न राम्रो छ।
• सबैभन्दा उत्पादनशील स्थानहरू ती क्षेत्रहरू हुन् जहाँ बलौटे तल छन्।
• यी अवस्थाहरूमा माछा मार्न समय खपत हुन्छ, किनकि हलिबुटको टोकाइ घण्टाको लागि आशा गर्न सकिन्छ।
• खुला समुद्र मा माछा मार्ने एक भरपर्दो, लामो र, एकै समयमा, एक गुणक रील संग सुसज्जित हल्का रड आवश्यक हुनेछ।
• जिगिङ र ट्रोलिङ जस्ता विधिहरू प्रयोग गरेर हलिबुट माछा मार्ने सबैभन्दा प्रभावकारी छ।
• हलिबुटले एकदमै अप्रत्याशित रूपमा टोक्न सक्छ, त्यसैले तपाईं सधैँ टोक्नको लागि तयार हुनुपर्छ, अन्यथा तपाईं ट्याकल छोड्न सक्नुहुन्छ।
• केही एङ्गलरहरू अनुभवको कमीको कारणले पानीबाट हलिबट निकाल्न असमर्थ छन्। यदि त्यस्ता समस्याहरू छन् भने, तपाईंले मद्दतको लागि अन्य एङ्गलरहरूलाई सोध्न सक्नुहुन्छ। यदि यो सम्भव छैन भने, तब समातिएको माछालाई किनारमा तान्न सकिन्छ।

उपयोगी गुणहरू

Halibut स्वादिष्ट मासु, साथै हड्डी को अनुपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ। थप रूपमा, हलिबुट मासुमा उपयोगी पदार्थहरू जस्तै भिटामिन र ट्रेस तत्वहरू समावेश छन्। हलिबुट मासु खाएर, तपाईं शरीरलाई उपयोगी पदार्थहरूसँग भर्न सक्नुहुन्छ, जसले सम्पूर्ण जीवको महत्त्वपूर्ण गतिविधिलाई सकारात्मक रूपमा असर गर्नेछ।

भिटामिन र खनिज को उपस्थिति

हलिबुट मासुमा उपयोगी पदार्थहरूको सम्पूर्ण गुच्छा भेटियो, जस्तै:

• भिटामिन B12।
• भिटामिन डी।
• भिटामिन ई
• भिटामिन ए।
• सोडियम।
• पोटासियम।
• क्यालसियम।
• म्याग्नेसियम।
• फास्फोरस
• सेलेनियम।
• फलाम।

ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम शुद्ध तीर-दाँत भएको हलिबट मासु समावेश गर्दछ:

• २२ ग्राम प्रोटीन।
• Grams ग्राम फ्याट।
• 0,4 मिलीग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड।

उत्पादनको 100 ग्राममा, 100 kcal भन्दा अलि बढी उल्लेख गरिएको छ।

एरोटुथ हलिबट कसरी पकाउने - स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू

हलिबुट सौंफ संग पकाएको

सामाग्री:

• हलिबुट को 4 फिलेट, 200 ग्राम वजन।
• सौंफ - 2 tubers।
• 20 ग्राम मक्खन।
• एउटा टमाटर।
• 20 मिलीलीटर एनिस एपेरिटिफ।
• एउटा सुन्तला।
• एउटा अनार।
• खट्टा क्रीम को 150 ग्राम।
• ३ सेन्ट। वनस्पति तेल को चम्मच।
• कागतीको रस।
• कालो र सेतो काली मिर्च।
• नमस्ते।

तयारीको विधि

1. फनेल छीलेर धुनुहोस्, त्यसपछि टमाटरसँगै काट्नुहोस्।
2. हलिबट फिलेटलाई नुनको साथ छर्कनुहोस् र कागतीको रसमा खन्याउनुहोस्, यसलाई 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
3. फनेल र टमाटरलाई फ्राइङ प्यानमा पकाइन्छ, त्यसपछि माछाको फिलेट यहाँ पठाइन्छ, यसलाई एपेरिटिफ र सुन्तलाको रसले भरिन्छ।
4. प्यानलाई ढक्कनले ढाकिएको छ, र कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि डिश पकाइन्छ।
5. तयारी पछि, माछा सौंफ साग र अनारको बीउ संग पकाइन्छ।
6. समाप्त डिश चामल र हरियो सलाद संग सेवा गरिन्छ।
7. अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान।

सुन्तला र आलु संग पकाएको हलिबुट

एक डिश तयार गर्न को लागी तपाईलाई आवश्यक छ:

• 600-800 ग्राम शुद्ध हलिबुट मासु।
• मक्खन को 1 चम्मच।
• ३ सेन्ट। वनस्पति तेल को चम्मच।
• आधा किलो आलु।
• मेयोनेज।
• स्याउ, कागती र सुन्तला।
• नुन र मिर्च स्वाद को लागी।

कसरी पकवान तयार छ

1. हलिबुट फिलेट मसला संग नमकीन छ र 10 मिनेट को लागी छोडिन्छ।
2. बेकिंग डिश तेल संग ग्रीस गरिएको छ।
3. आलु स्लाइसहरूमा काटिएका छन्।
4. सुन्तलाबाट रस निचोडिएको छ, र बाँकी फल कुचिएको छ। यस अघि, तपाईंले तिनीहरूबाट बोक्रा हटाउन आवश्यक छ।
5. फल सहितको आलु बेकिंग डिशमा राखिएको छ, र एक फिलेट माथि राखिएको छ।
6. चटनी तयार भइरहेको छ। यसको लागि, मेयोनेज र केचप मिलाइन्छ, नींबू र सुन्तलाको रस, साथै काली मिर्च र नुनको साथ।
7. माछा चटनी संग खन्याइन्छ, जस पछि डिश ओवन मा राखिएको छ र कोमल सम्म पकाइएको छ।
8. पकाउने पछि, डिश टेबलमा सेवा गरिन्छ।

भाप गरिएको हलिबुट चिनियाँ नुस्खा

एक डिश तयार गर्न, तपाईंले भण्डारण गर्न आवश्यक छ:

• आधा किलो हलिबुट फिलेट।
• ३ कला। तिलको तेलको चम्चा।
• 2 चम्मच। सोया सस को चम्मच।
• अदुवा।
• सिलिन्ट्रोका केही टुक्राहरू।
• हरियो प्याज।
• नमस्ते।

कसरी राम्रोसँग पकाउने:

1. हरियो प्याज अदुवा जस्तै पर्याप्त मात्रामा काटिएको छ।
2. माछा फिलेटलाई नुन पारिएको छ र ग्रेटेड अदुवाले छर्किएको छ, त्यसपछि माछा नरम नभएसम्म भाप गरिन्छ।
3. माछा मासु पकाए पछि, चटनी र तिलको तेल माथि थपिन्छ, साथ साथै हरियो प्याज र सिलिन्ट्रो।
4. समाप्त डिश टेबल मा सेवा गर्न सकिन्छ।

सौंफ र व्हीप्ड क्रीमको साथ ब्रेज गरिएको हलिबट

यो प्रविधि प्रयोग गरेर माछा पकाउनको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:

• शुद्ध हलिबुट मासु को 2 टुक्रा।
• आधा कागती।
• सौफको एक टुक्रा।
• मीठो मिर्च को एक फल।
• 40 ग्राम मक्खन।
• 1 चम्मच तोरीको दाना।
• 60 ग्राम सुक्खा शेरी।
• 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
• नमक र काली मिर्च पनि।

तयारीको प्राविधिक चरणहरू:

1. माछाका टुक्राहरूलाई कागतीको रस, नुन र काली मिर्च, सौंफ, कुचल मीठो मिर्च, मक्खन र शेरीको थपको साथ उपचार गरिन्छ।
2. यो सबै 15 मिनेटको लागि पकाइएको छ, र त्यसपछि पकाएको क्रीम डिशमा खन्याइन्छ।
3. तयारी पछि, पकवान साग को स्प्रिग संग पकाइन्छ।
4. यस्तो स्वादिष्ट रूप मा, डिश टेबल मा सेवा गरिन्छ।

नर्वेजियन बेक्ड हलिबुट

निम्न अवयवहरू आवश्यक हुनेछ:

• 1 किलो माछा फिलेट।
• १ गिलास पानी।
• एक गिलास पीठो को 4 भागहरु।
• 100 ग्राम मक्खन।
• एउटा कागती।
• कुखुराको अण्डाको २ पहेँलो भाग।
• मिठाई रक्सी - 2 गिलास।
• आधा कप क्रीम।
• नमक र काली मिर्च।

तयारी को क्रम

1. माछा फिलेट पकाइन्छ र शोरबाबाट हटाइन्छ।
2. माछाका टुक्राहरू साना टुक्राहरूमा कुचल्छन् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पीठोमा भुटेका हुन्छन्।
3. भुटेको माछाको मासु बेकिंग डिशमा राखिन्छ, कागतीको रस, नमकीन र मिर्चको साथ, र त्यसपछि ओवनमा राखिन्छ।
4. शोरबा रक्सी, पहेंलो र क्रीम संग मिश्रित छ, र सम्पूर्ण मिश्रण माछा मा खन्याइन्छ।
5. माछा 20 मिनेटको लागि पकाइएको छ, त्यसपछि डिश टेबलमा सेवा गरिन्छ।

तीर-दाँत भएको हलिबट एक मूल्यवान माछा हो, जुन धेरै समुद्री खाना जस्तै स्वस्थ पनि छ। स्वादिष्ट र स्वस्थ मासुको लागि धन्यवाद, यस माछाका व्यंजनहरू समुद्री खाना प्रेमीहरूले धेरै मूल्यवान छन्। तपाईं पसलमा माछा मात्र किन्न सक्नुहुन्न, तर यसलाई आफैं समात्ने प्रक्रियामा पनि भाग लिन सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, तपाईलाई धेरै सहज अवस्थाहरूको लागि तयार हुन आवश्यक छ, किनकि हलिबुट उत्तरी अक्षांशको पानीमा बस्छ, जहाँ यो एकदम चिसो छ, र पानीको सम्पर्कमा, चिसोको भावना उल्लेखनीय रूपमा बढ्छ। थप रूपमा, तपाईलाई धैर्य हुनु आवश्यक छ, किनकि हलिबुट काट्ने एक धेरै दुर्लभ घटना हो।