बर्गर को तयारी मा, restaurateurs सामान्यतया नियमित जमीन मासु को उपयोग, बजार मा उच्चतम बोसो सामग्री संग एक। यस अनुसार खाद्य र औषधि नियमहरु क्यानाडा मा, नियमित ग्राउण्ड बीफ मा अधिकतम ३०% बोसो, मध्यम लीन ग्राउण्ड बीफ को लागी २३%, लीन ग्राउण्ड बीफ को लागी १%% र अतिरिक्त लीन मासु को लागी १०% को एक अधिकतम हुनु पर्छ।¹। फ्रान्स मा, शुद्ध बीफ प्रकार को माटो मा बोसो को सामग्री 5% र 20% को बीच हुनु पर्छ²। अतिरिक्त दुबला मासु संग बनेको एक ग्राउण्ड बीफ प्याटी काफी मात्रा मा बोसो को सेवन जो कोलेस्ट्रॉल र मुटु को स्वास्थ्य को लागी अत्यधिक नराम्रो हुन्छ सीमित गर्दछ। 

खाद्य र औषधि नियमहरु। [अक्टोबर २,, २०१३ मा पहुँच]। http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._27/page-2013.html?texthighlight=hach%C870%A146e+hach%C3%A9+boeuf#sB.3 नियम n ° 9/14.015 / सीई। [अक्टोबर २,, २०१३ मा पहुँच]। http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf