करेन लिबोविट्ज
व्यक्तिगत अनुभवबाट। मेरो परिवारले कस्तो प्रतिक्रिया देखायो? जब मैले मेरा आमाबाबुलाई म अब शाकाहारी भएँ भनी बताएँ, उनीहरूले मेरो निर्णयलाई समर्थन गरेको देखेर म खुसी भएँ। मेरा हजुरबा हजुरआमा, काकी, काकाहरू एकदम फरक कथा हुन्। तिनीहरूको लागि, यसको मतलब परम्परागत पारिवारिक छुट्टीको मेनुहरू परिवर्तन गर्नु हो, त्यसैले तिनीहरू हिचकिचाए र केही हदसम्म रिसाए। मैले पहिलो पटक शाकाहारीवादको विषयलाई पारिवारिक पुनर्मिलनको समयमा ल्याएको थिएँ, जब मेरी हजुरआमाले मैले टर्की नलिएको याद गरे। अचानक सबै परिवारले मलाई प्रश्न गर्न थाले।
यसलाई के गर्ने? यस्तो अवस्थामा, यो विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि परिवारका सदस्यहरूबाट अस्वीकृतिको संकेतहरू सान्त्वनाको रूपमा लिनु पर्छ: तपाईंको परिवारले तपाईंको स्वास्थ्यको ख्याल राख्छ र केवल तपाईंको लागि उत्तम चाहन्छ। यदि तिनीहरू शाकाहारी पोषणसँग परिचित छैनन् भने, तिनीहरू तपाईंको स्वास्थ्यको लागि डराउन सक्छन्। यो अपमानित महसुस नगर्नु र गैर-शाकाहारीहरूको पूर्वाग्रही दिमागमा शाकाहारी आहारलाई कलंकित गर्न सकिन्छ भनेर स्वीकार गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तिनीहरू यसको फाइदाहरू बारे अनजान छन् र मानिसहरूले मासु र दुग्ध पदार्थ खानुपर्छ भन्ने सोच्छन्। तिनीहरू केवल तपाईंको र तपाईंको स्वास्थ्यको ख्याल गर्छन्।
मेरो अनुभवमा, यहाँ सबैभन्दा राम्रो काम गरेको छ। पहिलो, मैले मेरो परिवारलाई म किन शाकाहारी बनें र शाकाहारी आहारमा आवश्यक पोषक तत्वहरू पाइने वैज्ञानिक प्रमाणहरू छन् भनी बताए। एकेडेमी अफ न्युट्रिशन एन्ड डाइटेटिक्स भन्छ, "एक उचित योजनाबद्ध शाकाहारी आहार स्वस्थ हुन्छ, आवश्यक पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ, र निश्चित रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।"
मैले मेरा आफन्तहरूलाई आश्वस्त गरें कि मैले मलाई चाहिने सबै पोषक तत्वहरू पाउँछु भनेर पक्का गर्नको लागि म मेरो दैनिक खाना छनोटहरूलाई ध्यानपूर्वक विचार गर्छु। यसमा क्याल्सियम-फोर्टिफाइड खानाहरूको लागि किनमेल, साथै विभिन्न प्रकारका खानाहरू खाने समावेश हुन सक्छ। तपाईंको परिवार पनि यो सुन्न पाउँदा खुसी हुनेछ कि आहार परिवर्तनहरू स्वस्थ जीवनशैली छनौटहरूसँग जोडिएको छ।
व्यावहारिक सुझाव। तपाईंको आफ्नै वैकल्पिक मासु पकवान बनाउनुहोस्, परिवारले राम्रो महसुस गर्नेछ। यसले मेरा हजुरबा हजुरआमाबाट बोझ हटायो, जो केवल एक व्यक्तिको लागि अतिरिक्त खाना पकाउन अनिच्छुक थिए।
आफ्नो आफन्तहरूलाई मासुको विकल्प वा अन्य प्रोटिनयुक्त बोटबिरुवामा आधारित खाना, जस्तै बीन बर्गरमा व्यवहार गर्नुहोस्, तपाईंको परिवारले तपाईंमा गर्व गर्नेछ र तपाईंको नयाँ शौकबाट लाभ उठाउनेछ। शाकाहारीको रूपमा, तपाईंले कहिलेकाहीं पारिवारिक पुनर्मिलनको लागि खाना पकाउनेहरूका लागि बोझ हुनुहुन्छ जस्तो महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईको परिवारलाई देखाउनुहोस् कि तपाई स्वस्थ र शाकाहारी हुनुमा खुसी हुनुहुन्छ, र उनीहरूको चिन्तालाई सम्बोधन गर्नुहोस् किनभने यो प्राय: उनीहरूको मुख्य चिन्ता हो।