सामग्रीहरू
Blackcurrant एक लोकप्रिय फल हो जुन केक, मिठाई, रस मा एक घटक को रूप मा वा एक स्वतन्त्र खाजा को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। उत्कृष्ट स्वाद, तथापि, सबै निस्सन्देह प्रलोभन र आश्चर्य होइन। यो फल पोषण र स्वास्थ्य मूल्यहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो। Blackcurrant को व्यवस्थित खपत मानव शरीर को कार्य मा एक उत्कृष्ट प्रभाव हुन सक्छ।
कालो करेन्टको स्वास्थ्य गुणहरू
कालो currant यो कुनै कारण बिना होइन कि यो एक अत्यन्त स्वस्थ फल र भिटामिन मा धनी मानिन्छ। पहिले नै लोक प्राकृतिक चिकित्सा मा currant गुणहरू एनजाइना, श्वासप्रश्वासको संक्रमण, बाथ र गठिया जस्ता रोगहरूमा मूल्यवान छ। जबकि कालो करेन्टको रसमा गुणहरू छन् माइग्रेन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार को उपचार को गति, र पनि शरीर को समग्र पुनर्जन्म लाई असर गर्छ। आज पनि, फाइटोथेरापीको भागको रूपमा, खपतको वैधतामा ध्यान दिइन्छ ब्ल्याकर्सर रक्तअल्पता, periodontal रोग, मोतियाबिंद, रगत जम्ने समस्या, साथै दाँत र कपाल झर्ने मा। स्वास्थ्य प्रवर्द्धन currant गुणहरू यसमा यसको पातको कासो पनि छ - यसले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरूको उत्सर्जनमा सुधार गर्दछ।
Blackcurrant र antioxidants
W skladzie ब्ल्याकर्सर फ्लेभोनोइडहरू छुट्याउनुपर्दछ, जसको कार्यले क्यान्सरको विकासलाई असर गर्ने विषाक्त यौगिकहरूको उत्पादनलाई सीमित गर्दछ। तिनीहरूको कार्य पनि बुढ्यौली प्रक्रिया सुस्त छ। फ्लेभोनोइड्सले रगतमा कोलेस्ट्रोलको कमीलाई पनि असर गर्छ, एथेरोस्क्लेरोसिसको विकासलाई रोक्छ र रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्दछ। मा निहित flavonoids बीच प्रमुख महत्व ब्ल्याकर्सर छ:
- एन्थोसायनिन्स - ब्याक्टेरियल पदार्थ हो, पेट समस्याहरु संग लड्न लाभदायक,
- रुटिन - अवशोषण को गति कालो करेन्टमा भिटामिन सी र रक्त वाहिकाहरूको एन्डोथेलियमको अवस्था सुधार गर्दछ; यसले रक्तस्राव र भेरिकोज नसहरूको जोखिम कम गर्छ,
- quercetin - मूत्र पथ सफा गर्छ र एन्टी-एलर्जी गुणहरू छन्।
कालो करेन्टमा फेनोलिक एसिड महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्। तिनीहरूसँग एन्टी-इन्फर्क्शन, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-थ्रोम्बोटिक भूमिका छ, र केही ब्याक्टेरिया र फङ्गसको विकासलाई पनि सुस्त बनाउँछ। चाखलाग्दो कुरा यो हो कि यसले स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्दछ blackcurrant को गुण फललाई ORAC सूचीमा राखिएको छ भनेर धेरै प्रशंसा, प्रमाणित र व्यापक रूपमा चिनिन्छ। यो खाद्य उत्पादनहरूको एक विशेष समूह हो जसमा धेरै मात्रामा बिरुवा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जसमा मानवमा लाभदायक प्रभाव हुन्छ। उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता कालो चोकबेरी, ब्लुबेरी र क्रेनबेरीलाई मात्र श्रेय दिइएको छ।
सबैभन्दा धेरै भिटामिन सी कहाँ छ?
यो अचम्मको रूपमा आउन सक्छ, तर कालो बेसी यो उसको वन फलहरु मध्ये एक हो सबैभन्दा भिटामिन सी। प्रत्येक 100 ग्रामको लागि, त्यहाँ लगभग 181 मिलीग्राम शुद्ध भिटामिन सी हुन्छ, जुन उदाहरणका लागि, सुन्तलाको तुलनामा 4 गुणा बढी छ। सबैभन्दा धेरै भिटामिन सी जङ्गलका फलफूलहरूमध्ये, यसमा गुलाबको हिप्स मात्र हुन्छ - १०० ग्राममा ५०० मिलीग्राम।
कोलेस्ट्रोल र कालो करेन्ट
एन्टिअक्सिडेन्टहरू मात्र समावेश भएका पदार्थहरू होइनन् blackcurrant को गुण रक्त शर्करा र ट्राइग्लिसराइड स्तर विनियमित। कालो currant यसमा घुलनशील फाइबर - पेक्टिन पनि हुन्छ। तिनीहरूले हाइपरकोलेस्टेरोलेमिया (बढ्दो प्लाज्मा कोलेस्ट्रोल) र हाइपरग्लाइसेमिया (रगतमा ग्लुकोजको स्तर बढेको) को प्रतिरोध गर्दछ। पेक्टिनको यो प्रभाव शरीरको निश्चित बोसो र चिनीको अवशोषणलाई ढिलो गर्ने क्षमताको कारणले हुन्छ।