विशेषज्ञहरु लोकप्रिय मिठाई को सात नमूना जाँच। सबैलाई किन्नको लागी सल्लाह दिइदैन।
चकलेट को एक बक्स मार्च 8th को लागी सबै भन्दा साधारण उपहार हो। जब उनीहरु भेट्न जान्छन्, उनीहरु उनीहरुसंग चकलेट लिन्छन्, उनीहरु शिक्षकलाई प्रस्तुत गर्छन्, उनीहरु बच्चाहरुलाई पनि दिन्छन्। तर मिठाई हानिकारक हुन सक्छ, यो बाहिर निस्केको छ, न केवल दाँत र आंकडा। Roskontrol विशेषज्ञहरु लाई थाहा छ कि हानि अझ धेरै वैश्विक हुन सक्छ।
Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, फाइन लाइफ, प्रेरणा, Babaevsky र Ferrero Rocher: सात लोकप्रिय ब्रान्ड को मिठाई संग बक्स पठाइएको थियो। र यो देखियो कि तपाइँ निडर भई ती मध्ये चार मात्र किन्न सक्नुहुन्छ।
"रातो अक्टोबर" मिठाई विशेषज्ञ केन्द्र को कालो सूची मा शामिल गरीएको थियो। उल्ल quite्घन एकदम गम्भीर छ: कैंडी मा ट्रान्स isomers को मात्रा कुल बोसो को 22,2 प्रतिशत थियो। अनुमत दर २ प्रतिशत भन्दा बढी छैन। यो किनभने यी यौगिकहरु स्वास्थ्य को लागी धेरै खतरनाक छन्।
"फैटी एसिड को ट्रान्स आइसोमर्स 'सामान्य' फैटी एसिड को सट्टा कोशिका झिल्ली को लिपिड भाग मा सम्मिलित छन्, यस प्रकार कोषहरु को सामान्य काम बाधित। यो हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह को रोगहरु सहित विभिन्न रोगहरु को विकास को लागी नेतृत्व गर्दछ, "Roskontrol उपभोक्ता संघ को विशेषज्ञ केन्द्र को मुख्य विशेषज्ञ Irina Arkatova बताउँछन्।
फ्याटी एसिडको ट्रान्स आइसोमरहरू परम्परागत तरल वनस्पति तेलहरू परिमार्जन गरेर प्राप्त गरिन्छ - तिनीहरू अन्ततः ठोस हुन्छन्, र मिठाई, कुकीहरू, केक र अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादनहरूको उत्पादनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू पैसा बचत गर्न मक्खन वा कोकोआ बटरको लागि प्रतिस्थापित छन्।
यो एक विशेष प्रस्ताव को लागी पनि शेल्फ बाट crumpled र क्षतिग्रस्त बक्सहरु लिन को लागी राम्रो छैन
दुई थप निर्माताहरू - "Korkunov" र "Belochka" - लेबलमा उत्पादनहरूमा गलत डाटा संकेत गरे। पहिलो ब्रान्डमा उच्च लौरिक एसिड सामग्री भएको वनस्पति तेल हुन्छ, जुन यो नभएको भए ग्राहकहरूलाई थाहा हुने थिएन। … "Belochka" मा टुक्रा, गर्व गर्थे चकलेट भनिन्छ, बाहिर निस्केको: यो धेरै थोरै कोको मक्खन, यो हुनु पर्छ भन्दा तीन गुना कम हुन्छ। यसको अतिरिक्त, यस ब्रान्ड को कैंडी एक सेतो कोटिंग संग कभर गरीएको थियो।
फलस्वरूप, मिठाई को चार ब्रान्ड अनुत्तरित रह्यो: "ठीक जीवन", "प्रेरणा", "Babaevsky" र "फेरेरो Rocher"। उनीहरुलाई किन्न र निडर भई खान सकिन्छ।
खैर
जसरी विज्ञहरुले बुझाउनुभयो , जो पनी "मीठो प्रश्न" संग व्यवहार, चकलेट मा सेतो खिलने उत्पादन को एक सम्भावित अनुचित भण्डारण संकेत गर्दछ। तर तपाइँ पक्कै उहाँ बाट डराउनु पर्दैन - उहाँ बिल्कुल हानिरहित हुनुहुन्छ! यसबाहेक, चकलेट, जो कोकोआ मक्खन विकल्प, एक सेतो कोटिंग संग कभर छैन। तेसैले, "खैरो कपाल" एक निश्चित संकेत हो कि उहाँ निश्चित रूप देखि प्राकृतिक थियो। जे होस्, भण्डारण अवस्था संग प्रयोग बाट यसको स्वाद पीडित हुन सक्छ।
विज्ञ कमेन्टरी
पेस्ट्री शेफ र पेस्ट्री स्कूल शिक्षक ओल्गा पत्रकोवा:
"आदर्श चकलेटमा तीनवटा उत्पादनहरू हुनुपर्छ: कोकोआ बटर, कोकोआ रक्सी र चिनी। साथै, रचना लेसिथिन, vanillin र दूध पाउडर समावेश हुन सक्छ। तर नियम एक हो: कम सामग्री, राम्रो। "