पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरिक मान | 370०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 22% | 5.9% | 455 g |
| प्रोटीन | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.7% | 724 g |
| बोसो | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.7% | 3733 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 76.5 g | 219 g | 34.9% | 9.4% | 286 g |
| Alimentary फाइबर | 3.8 g | 20 g | 19% | 5.1% | 526 g |
| पानी | 10.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20853 g |
| खरानी | 0.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | .16 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.5 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 33.3% | 9% | 300 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 3% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 23.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.6% | 1.2% | 2165 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.518 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.4% | 2.8% | 965 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.108 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.4% | 1.5% | 1852 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .182 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 45.5% | 12.3% | 220 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.11 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.5 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21% | 5.7% | 476 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 120 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| क्याल्सियम, Ca | 606 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 60.6% | 16.4% | 165 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.8% | 1.8% | 1481 g |
| सोडियम, ना | 7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| फास्फोरस, पी | 115 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 28.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 158.9% | 42.9% | 63 g |
| कपर, क्यू | .206 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 20.6% | 5.6% | 485 g |
| सेलेनियम, Se | .20 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 36.4% | 9.8% | 275 g |
| जिंक, Zn | 0.88 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.3% | 2% | 1364 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.2 g | अधिकतम १०० г | |||
| sucrose | 0.2 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.455 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.51 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.242 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.461 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.796 g | ~ | |||
| lysine | 0.271 g | ~ | |||
| methionine | 0.196 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.145 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.568 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.367 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.495 g | ~ | |||
| glycine | 0.406 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.903 g | ~ | |||
| Proline | 1.285 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.593 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.334 g | ~ | |||
| cysteine | 0.237 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.238 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.223 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.014 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.205 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 1.2% | 0.3% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.005 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.2 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.829 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 7.4% | 2% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.741 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.088 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.088 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 9.8% | 2.6% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.741 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 15.8% | 4.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 173२ g (640.1 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- tbsp = १.10.6..39.2 g (१२०.२ किलोमिटर)
अनाज, गहुँको, नियमित, सुख्खा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ -, 1%, भिटामिन बी २ - ११,१%, भिटामिन बी - -, 33,3%, भिटामिन पीपी - २१%, क्याल्सियम - ,०,2%, फास्फोरस - १,,11,1 %, फलाम - १9,%%, तामा - २०,45,5%, सेलेनियम -, 21%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री 370 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, सुख्खा बिहानको लागि के उपयोगी छ, गहुँको क्रीम, नियमित, सुख्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वहरू, उपयोगी गुणहरू सुख्खा नाश्ता, गहुँको क्रीम, सामान्य, सुख्खा