ब्राउन रुसुला (Russula xerampelina)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Incertae sedis (अनिश्चित स्थिति को)
- अर्डर: Russulales (Russulovye)
- परिवार: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- प्रकार: Russula xerampelina (Russula ब्राउन)
- रसुला सुगन्धित
अर्को तरिकामा, यो च्याउ पनि भनिन्छ सुगन्धित russula। यो एक agaric, खाद्य हो, प्रायः एक्लै बढ्छ, कहिलेकाहीँ साना समूहहरूमा। सङ्कलन अवधि जुलाईमा सुरु हुन्छ र अक्टोबरको सुरुमा समाप्त हुन्छ। शंकुधारी जङ्गल (मुख्यतया पाइन), साथै पर्णपाती (मुख्यतया बर्च र ओक) मा बढ्न रुचाउँछ।
रुसुला खैरो एक उत्तल टोपी छ, जुन समय संग सपाट हुन्छ, यसको व्यास लगभग 8 सेमी छ। टोपी को सतह सुख्खा र चिल्लो, म्याट छ। यसको रंग मशरूम बस्ने ठाउँमा निर्भर गर्दछ र बरगंडी देखि खैरो-जैतून सम्म हुन सक्छ। प्लेटहरू धेरै बारम्बार हुन्छन्, सुरुमा सेतो, र समय संग तिनीहरूको रंग पहेंलो-खैरो हुन्छ। स्टेम सुरुमा ठोस हुन्छ, त्यसपछि खाली हुन्छ। यो आकारमा गोलाकार छ, लगभग 7 सेन्टिमिटर अग्लो र 2 सेमी व्यासमा। स्टेमको सतह झुर्रिएको वा चिल्लो हुन सक्छ, रंग सेतो देखि रातो को विभिन्न रंगहरु सम्म। च्याउको पल्प लोचदार र बाक्लो, पहेंलो रंगको हुन्छ, जुन हावामा चाँडै खैरो हुन्छ। त्यहाँ हेरिंगको कडा गन्ध छ, तर फ्राइ वा उमाल्दा यो गायब हुन्छ।
रुसुला खैरो यसमा उच्च स्वादिलोपन छ, जसको कारणले केहि देशहरूमा यो स्वादिष्ट पदार्थहरू मध्ये एक हो। यसलाई नुन, उमालेर, भुटेर वा अचार बनाएर खान सकिन्छ।