मसलाको साथ क्यालोरी ब्रेडक्रम रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान383०१ केसीएल1684०१ केसीएल22.7%5.9%440 g
प्रोटीन14.13 g76 g18.6%4.9%538 g
बोसो5.48 g56 g9.8%2.6%1022 g
कार्बोहाइड्रेट63.59 g219 g29%7.6%344 g
Alimentary फाइबर4.9 g20 g24.5%6.4%408 g
पानी6.35 g2273 g0.3%0.1%35795 g
खरानी5.55 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.10 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg1.1%0.3%9000 g
बीटा क्यारोटीन0.116 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.3%0.6%4310 g
भिटामिन बी १, थाइमिन0.961 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम64.1%16.7%156 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.415 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम23.1%6%434 g
भिटामिन बी,, कोलाइन14.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.9%0.8%3425 g
भिटामिन B5, pantothenic0.623 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.5%3.3%803 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.171 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.6%2.2%1170 g
भिटामिन बी f, फोलेट.183 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg45.8%12%219 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.35 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg11.7%3.1%857 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक2.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम3%0.8%3333 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.26 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.7%0.4%5769 g
बीटा टोकफेरोल0.05 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.85 मिलीग्राम~
टोकोफेरोल0.25 मिलीग्राम~
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.46 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg38.3%10%261 g
भिटामिन पीपी, सं6.161 मिलीग्राम20 मिलीग्राम30.8%8%325 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K231 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9.2%2.4%1082 g
क्याल्सियम, Ca182 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम18.2%4.8%549 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम46 मिलीग्राम400 मिलीग्राम11.5%3%870 g
सोडियम, ना2100 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम161.5%42.2%62 g
सल्फर, S141.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.1%3.7%708 g
फास्फोरस, पी177 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.1%5.8%452 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे4.92 मिलीग्राम18 मिलीग्राम27.3%7.1%366 g
मैंगनीज, Mn0.984 मिलीग्राम2 मिलीग्राम49.2%12.8%203 g
कपर, क्यू.244 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg24.4%6.4%410 g
सेलेनियम, Se.24.7 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg44.9%11.7%223 g
जिंक, Zn1.43 मिलीग्राम12 मिलीग्राम11.9%3.1%839 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू54.92 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)5.74 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)1.72 g~
माल्टोस2.04 g~
fructose1.98 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *0.603 g~
भेलिन0.723 g~
हिस्टिडाइन *0.318 g~
Isoleucine0.586 g~
ल्युसिन1.007 g~
lysine0.446 g~
methionine0.233 g~
threonine0.424 g~
Tryptophan0.171 g~
फेनिलालाइन0.703 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine0.497 g~
एस्सारिक एसिड0.767 g~
glycine0.539 g~
ग्लुटामिक एसिड4.29 g~
Proline1.497 g~
सिरिन0.72 g~
उत्तेजक tyrosine0.36 g~
cysteine0.235 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल1 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू1.391 gअधिकतम १०० г
१:: ० पाल्मिटिक0.782 g~
१:: ० स्टेरिन0.609 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.168 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री7%1.8%
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)1.168 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू2.3 g11.2 देखि 20.6 सम्म20.5%5.4%
१:: २ लिनोलिक2.084 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.216 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.216 g0.9 देखि 3.7 सम्म24%6.3%
ओमेगा-6 फैटी एसिड2.084 g4.7 देखि 16.8 सम्म44.3%11.6%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • कप = १ 120२ g (459.6 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
  • oz = २.28.35..108.6 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
मौसमी रोटी crumbs भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ -, 1,१%, भिटामिन बी २ - २,,१%, भिटामिन बी - - १२,64,1%, भिटामिन बी - -, 2,,%, भिटामिन बी १२ - ११,23,1%, भिटामिन के -, 5%, भिटामिन पीपी - ,०,12,5%, क्याल्सियम - १,,२%, म्याग्नेशियम - ११,%%, फास्फोरस - २२,१%, फलाम - २,,9%, मैंगनीज -,,, २%, तामा - २,,45,8%, सेलेनियम -, 12,%%, जिंक - ११,%%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन केको अभावले रगतको थक्की हुने समय, रगतमा प्रथ्रोम्बिनको कम सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 383 XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ मसला, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरूको साथ ब्रेडक्रम

जवाफ छाड्नुस्