पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 312०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| प्रोटीन | 14.11 g | 76 g | 18.6% | 6% | 539 g |
| बोसो | 26.91 g | 56 g | 48.1% | 15.4% | 208 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.4% | 9050 g |
| पानी | 53.56 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4244 g |
| खरानी | 3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.14 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.8% | 2.5% | 1286 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.188 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.8% | 1.2% | 2660 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.11 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.86 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 62% | 19.9% | 161 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.19 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16% | 5.1% | 627 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 176 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7% | 2.2% | 1420 g |
| क्याल्सियम, Ca | 7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| सोडियम, ना | 1131 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 87% | 27.9% | 115 g |
| सल्फर, S | 141.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.1% | 4.5% | 709 g |
| फास्फोरस, पी | 105 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.1% | 4.2% | 762 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.76 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.8% | 3.1% | 1023 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.009 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| कपर, क्यू | .72 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| सेलेनियम, Se | .14.6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 26.5% | 8.5% | 377 g |
| जिंक, Zn | 2.8 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 23.3% | 7.5% | 429 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.871 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.621 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.449 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.609 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.036 g | ~ | |||
| lysine | 1.081 g | ~ | |||
| methionine | 0.327 g | ~ | |||
| threonine | 0.533 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.129 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.508 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.016 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.381 g | ~ | |||
| glycine | 1.178 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.298 g | ~ | |||
| Proline | 1.016 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.569 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.46 g | ~ | |||
| cysteine | 0.181 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 67 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 11.44 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.09 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.06 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.88 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 6.03 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 3.86 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 12.97 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 77.2% | 24.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 1.53 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 11.44 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.05 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 9.4% | 3% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.96 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.09 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.09 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 10% | 3.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.96 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 20.4% | 6.5% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- oz = २.28.35..88.5 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
- सॉसेज = g १ g (२43..134.2 किलो क्यालोरी)
बीफ, मकैदार बीफ, सॉसेज, पकाएको, धूम्रपान भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १ 12%, भिटामिन पीपी - २२,62%, फास्फोरस - १ 16%, सेलेनियम -, 13,1%, जिंक - १,,26,5%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री ३१२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो बीफ, मकैदार बीफ, सॉसेज, पकाएको, धूम्रपान, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण बीफ, मकै बीफ, सॉसेज, पकाएको, धूम्रपान