जंक फूडको लत अनुसन्धानकर्ताहरूले पहिले सोचेको भन्दा धेरै लागूपदार्थको लत जस्तै हो। अहिले विभिन्न फास्ट फूडमा रहेको चिनी कोकिनभन्दा ८ गुणा बढी लत हुने उनीहरुको भनाइ छ ।
Icahn स्कूल अफ मेडिसिनका डा. निकोल एभेनाले हफिङ्टन पोस्टलाई बताइन् कि पिज्जा सबैभन्दा लत खानेकुरा हो, मुख्यतया "लुकेको चिनी" को कारणले मात्र टमाटर सस चकलेट सस भन्दा बढी हुन सक्छ। कुकी।
अन्य अत्यधिक लत खानेकुराहरू चिप्स, कुकीज र आइसक्रिम हुन्। कम लत खानेकुराहरूको सूचीमा काकडीहरू शीर्ष स्थानमा छन्, त्यसपछि गाजर र सिमीहरू छन्।
५०४ जनामा गरिएको अध्ययनमा, डा. एभेनाले पत्ता लगाए कि केही खानेकुराले लतमा जस्तै व्यवहार र मनोवृत्तिलाई उक्साउँछ। ग्लाइसेमिक इन्डेक्स जति उच्च हुन्छ, त्यस्ता खानेकुरामा अस्वास्थ्यकर संलग्न हुने सम्भावना त्यति नै बढी हुन्छ।
"धेरै अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि औद्योगिक रूपमा स्वादयुक्त खानाले व्यवहार र मस्तिष्क परिवर्तनहरू प्रेरित गर्दछ जुन ड्रग्स वा रक्सी जस्तै लतको रूपमा निदान गर्न सकिन्छ," निकोल एवेना भन्छिन्।
हृदय रोग विशेषज्ञ जेम्स ओ'किफे भन्छन् कि चिनी धेरै हदसम्म हृदय रोग, साथै कलेजो रोग, उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह, मोटोपन र अल्जाइमर रोग को विकास को लागी जिम्मेवार छ।
“जब हामीले विभिन्न खानेकुरामा परिष्कृत पिठो र चिनी खान्छौं, यसले पहिले चिनीको स्तरमा पुग्छ, त्यसपछि इन्सुलिनलाई अवशोषित गर्ने क्षमतामा पुग्छ। यो हार्मोनल असन्तुलनले पेटमा बोसो जम्मा हुन्छ र त्यसपछि धेरै भन्दा धेरै मिठाई र स्टार्च जंक फूड खाने इच्छा हुन्छ, डा ओ'किफे बताउँछन्।
डा. ओ'किफेका अनुसार "चिनी सुई"बाट बाहिर निस्कन करिब छ हप्ता लाग्छ, र यो अवधिमा मानिसले "औषधिजस्तै निकासी" अनुभव गर्न सक्छ। तर, उनी भन्छन्, दीर्घकालीन परिणामहरू यसको लायक छन् - रक्तचाप सामान्य हुन्छ, मधुमेह, मोटोपना कम हुनेछ, छाला सफा हुनेछ, मूड र निद्रा मिल्नेछ।