पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 153०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| प्रोटीन | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 19.7% | 332 g |
| बोसो | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 7.1% | 918 g |
| पानी | 69.1 g | 2273 g | 3% | 2% | 3289 g |
| खरानी | 3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.11 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.1% | 4% | 1636 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.19 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.8% | 2.5% | 2632 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.12 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6% | 3.9% | 1667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.27 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 42.3% | 27.6% | 236 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.76 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.8% | 5.8% | 1136 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 101 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4% | 2.6% | 2475 g |
| क्याल्सियम, Ca | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| सोडियम, ना | 953 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 73.3% | 47.9% | 136 g |
| सल्फर, S | 229 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 22.9% | 15% | 437 g |
| फास्फोरस, पी | 73 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 2.04 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.3% | 7.4% | 882 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.031 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.6% | 1% | 6452 g |
| कपर, क्यू | .60 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| सेलेनियम, Se | .17.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 31.3% | 20.5% | 320 g |
| जिंक, Zn | 4.09 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 34.1% | 22.3% | 293 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.587 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.993 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.601 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.861 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.584 g | ~ | |||
| lysine | 1.759 g | ~ | |||
| methionine | 0.506 g | ~ | |||
| threonine | 0.894 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.165 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.81 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.576 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.95 g | ~ | |||
| glycine | 2.17 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 1.503 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.916 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.616 g | ~ | |||
| cysteine | 0.238 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 47 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 2.6 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.02 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.03 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.17 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 1.26 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.99 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.68 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 16% | 10.5% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.4 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 2.28 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.32 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 2.9% | 1.9% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.24 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.08 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.08 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 8.9% | 5.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.24 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 5.1% | 3.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- स्लाइस (१ ओज) (″ x ″ ″ x //1″ ″ मोटा) = २ g जी (k 4 केसीएल)
- S स्लाइसहरू = g 2 g (२57.१ kCal)
बीफ, मकैदार बीफ, रोटी, जेली भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १२ - ,२,12%, फलाम - ११,42,3%, सेलेनियम - ,१,11,3%, जिंक -, 31,3,१%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १५३ किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हो बीफ, कोर्न बीफ, रोटी, एस्पिक, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण बीफ, मकै बीफ, रोटी, एस्पिक