वैज्ञानिकहरूले बारम्बार कालो (तीतो) चकलेटको स्वास्थ्य लाभहरू पुष्टि गरेका छन् - दूध चकलेटको विपरीत, जुन तपाईंलाई थाहा छ, स्वादिष्ट तर हानिकारक छ। पछिल्लो अध्ययनले पहिले प्राप्त डाटामा अर्को कुरा थपेको छ - त्यो डार्क चकलेट मुटु र रक्त नलीहरूका लागि राम्रो छ, र विशेष गरी ... अधिक वजन भएका मानिसहरू। डार्क चकलेट सही रूपमा उच्च क्यालोरी उत्पादन मानिन्छ भन्ने तथ्यको बावजुद, यसको नियमित खपत सीमित मात्रामा - अर्थात् प्रति दिन लगभग 70 ग्राम - लाभदायक रूपमा मान्यता प्राप्त छ।
यस्तो तथ्याङ्क वैज्ञानिक "जर्नल अफ द फेडरेशन अफ अमेरिकन सोसाइटी फर एक्सपेरिमेन्टल बायोलोजी" (द FASEB जर्नल) मा प्रकाशित भएको थियो।
वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि सबैभन्दा उपयोगी "कच्चा" वा "कच्चा" चकलेट हो, जुन कम-तापमान नुस्खा अनुसार तयार हुन्छ। सामान्यतया, मूल कोको मास जति प्रशोधित हुन्छ (बीन रोस्टिङ, किण्वन, क्षारीकरण र अन्य उत्पादन प्रक्रियाहरू सहित), कम पोषक तत्वहरू रहन्छ, र कम चकलेटले स्वास्थ्य लाभहरू ल्याउनेछ, विज्ञहरूले पत्ता लगाए। उपयोगी गुणहरू, तथापि, धेरै हदसम्म नियमित, थर्मली प्रशोधन, डार्क चकलेटमा संरक्षित छन्, जुन सबै सुपरमार्केटहरूमा बेचिन्छ।
उक्त प्रयोगमा ४५ देखि ७० वर्ष उमेरका ४४ जना बढी तौल भएका पुरुषहरू संलग्न थिए। दुई 44-हप्ताको अवधिको लागि समय द्वारा छुट्याएर, तिनीहरूले दैनिक 45 ग्राम गाढा चकलेट खपत गरे। यस समयमा, वैज्ञानिकहरूले उनीहरूको स्वास्थ्यको सबै प्रकारका संकेतकहरू, विशेष गरी, हृदय प्रणालीलाई चित्रित गरे।
वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि डार्क चकलेटको नियमित, मध्यम खपतले धमनीहरूको लचिलोपन बढाउँछ र रक्त कोशिकाहरूलाई धमनीको पर्खालहरूमा टाँसिनबाट रोक्छ - दुबै कारकहरूले भास्कुलर स्क्लेरोसिसको जोखिमलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ।
याद गर्नुहोस् कि पहिले प्राप्त डाटा अनुसार, डार्क चकलेट को अन्य उपयोगी गुण निम्नानुसार छन्: • मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भएका व्यक्तिहरूमा हृदयघातको जोखिम कम गर्छ; • ३७% ले हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ र २९% - स्ट्रोक; • हृदयाघात भएको वा टाइप 37 मधुमेह भएका व्यक्तिहरूमा मांसपेशीको सामान्य कार्यलाई पुनर्स्थापित गर्न मद्दत गर्दछ; • कलेजोको सिरोसिसमा रक्तनलीमा हुने क्षतिलाई कम गर्छ र यसमा रक्तचाप कम गर्छ।
अध्ययनको नतिजा अनुसार, यो एक विशेष "चकलेट" ट्याब्लेट सिर्जना गर्ने योजना छ जसमा डार्क चकलेटका सबै लाभदायक पदार्थहरू छन्, केवल गैर-क्यालोरी फारममा।
यद्यपि, प्रायः धेरैले यो चक्कीलाई गाढा चकलेट खान रुचाउनेछन् - यो स्वस्थ मात्र होइन, स्वादिष्ट पनि छ!