पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 462०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 27.4% | 5.9% | 365 g |
प्रोटीन | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
बोसो | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
पानी | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
खरानी | 0.72 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .54 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
Retinol | 0.054 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | .91 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.052 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.062 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 48.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.9 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18% | 3.9% | 556 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.197 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .3 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.5 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.23 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
गामा टोकोफेरोल | 0.13 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.5 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 3.917 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19.6% | 4.2% | 511 g |
बीटाइन | 14.4 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 181 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
क्याल्सियम, Ca | 10 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 0.2% | 10000 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 0.9% | 2500 g |
सोडियम, ना | 85 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
सल्फर, S | 165.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.6% | 3.6% | 604 g |
फास्फोरस, पी | 151 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 18.9% | 4.1% | 530 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 1.1% | 2000 g |
मैंगनीज, Mn | 0.02 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1% | 0.2% | 10000 g |
कपर, क्यू | .45 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
सेलेनियम, Se | .17.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
जिंक, Zn | 0.86 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.18 g | ~ | |||
भेलिन | 0.59 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.34 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.469 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.913 g | ~ | |||
lysine | 0.947 g | ~ | |||
methionine | 0.28 g | ~ | |||
threonine | 0.525 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.082 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.504 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 1.137 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.236 g | ~ | |||
glycine | 2.132 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 1.964 g | ~ | |||
Proline | 1.262 g | ~ | |||
सिरिन | 0.603 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.392 g | ~ | |||
cysteine | 0.138 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 132 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.246 g | अधिकतम १०० г | |||
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.165 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 12.146 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.001 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.001 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.004 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.007 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.023 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.257 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.031 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 9.564 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.05 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 2.151 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.029 g | ~ | |||
२२: ० बेजेनिक | 0.024 g | ~ | |||
२:: ० Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 19.185 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 114.2% | 24.7% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.094 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 2.817 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 2.797 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.02 g | ~ | |||
१:: १ हेप्टाडेसिन | 0.04 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 15.975 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 15.83 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.144 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.253 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.005 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.005 g | ~ | |||
२:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-) | 0.001 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 8.787 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 78.5% | 17% | |
१:: २ लिनोलिक | 8.065 g | ~ | |||
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन | 0.081 g | ~ | |||
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 7.927 g | ~ | |||
१:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड | 0.056 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.385 g | ~ | |||
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.385 g | ~ | |||
१:: St स्टायोराइड ओमेगा-18 | 0.009 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.048 g | ~ | |||
२०: E इकोसाट्रिन | 0.071 g | ~ | |||
२०: O ओमेगा 20 | 0.068 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.143 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.008 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.424 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 47.1% | 10.2% | |
२२: Doc Docosatetraene, ओमेगा 22 | 0.032 g | ~ | |||
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.015 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.007 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 8.218 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 100% | 21.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
चिकन, एक खुट्टा संग छाला, पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १ 5%, भिटामिन बी - - १,,18%, भिटामिन पीपी - २,, १%, फास्फोरस - १,,12%, सेलेनियम - ११16,7%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री