धेरै देशहरूमा, तथाकथित पारिस्थितिक शाकाहारीवादले थप बल प्राप्त गरिरहेको छ, जुन तथ्यमा समावेश छ कि मानिसहरूले औद्योगिक पशुपालनको विरोधमा मासु उत्पादनहरू उपभोग गर्न अस्वीकार गर्छन्। समूह र आन्दोलनहरूमा एकजुट भएर, पारिस्थितिक शाकाहारीवादका कार्यकर्ताहरूले शैक्षिक कार्यहरू सञ्चालन गर्छन्, उपभोक्ताहरूलाई औद्योगिक पशुपालनको डरलाग्दो चित्रण गर्दै, कारखाना फार्महरूले वातावरणलाई निम्त्याउने हानिको व्याख्या गर्छन्।
पास्टरलाई विदाई
ग्लोबल वार्मिङको मुख्य कारण मानिने पृथ्वीको वायुमण्डलमा हरितगृह ग्यासहरू जम्मा गर्न सबैभन्दा ठूलो योगदान के हो जस्तो लाग्छ? यदि तपाईं कार वा औद्योगिक उत्सर्जन दोष हो भन्ने सोच्नुहुन्छ भने, तपाईं गलत हुनुहुन्छ। सन् २००६ मा प्रकाशित अमेरिकी कृषि तथा खाद्य सुरक्षा प्रतिवेदनका अनुसार देशमा हरितगृह ग्यासको मुख्य स्रोत गाई हो। तिनीहरू, जस्तै यो बाहिर निस्कियो, अब सबै सवारी साधनहरू संयुक्त रूपमा 2006% ले हरितगृह ग्यासहरू "उत्पादन" गर्दछ।
यद्यपि आधुनिक पशुपालन एन्थ्रोपोजेनिक CO9 को 2% मात्र जिम्मेवार छ, यसले 65% नाइट्रिक अक्साइड उत्पादन गर्दछ, जसको हरितगृह प्रभावमा योगदान CO265 को समान मात्राको भन्दा 2 गुणा बढी छ, र 37% मिथेन (पछिल्लो योगदान। 23 गुणा बढी छ)। आधुनिक पशुधन उत्पादनसँग सम्बन्धित अन्य समस्याहरूमा माटोको क्षय, पानीको अत्याधिक प्रयोग, र भूमिगत पानी र जल निकायहरूको प्रदूषण समावेश छ। यो कसरी भयो कि पशुपालन, जुन मूल रूपमा मानव गतिविधिको अपेक्षाकृत पर्यावरण अनुकूल क्षेत्र थियो (गाईहरूले घाँस खान्थे, र उनीहरूले यसलाई मल पनि दिए) ग्रहमा सबै जीवनलाई खतरा हुन थाले?
यसको एउटा कारण हो कि विगत ५० वर्षमा प्रतिव्यक्ति मासु खपत दोब्बर भएको छ । र यस समयमा जनसंख्या पनि उल्लेखनीय वृद्धि भएकोले, मासुको कुल खपत 50 गुणा बढ्यो। निस्सन्देह, हामी औसत सूचकहरूको बारेमा कुरा गर्दैछौं - वास्तवमा, केहि देशहरूमा, मासु, जस्तै यो टेबलमा दुर्लभ अतिथि थियो, रह्यो, जबकि अरूमा, खपत धेरै गुणा बढेको छ। पूर्वानुमान अनुसार, 5-2000 मा। विश्व मासु उत्पादन प्रति वर्ष 2050 देखि 229 मिलियन टन सम्म बढ्नेछ। यो मासु को एक महत्वपूर्ण अनुपात मासु हो। उदाहरणका लागि, संयुक्त राज्यमा, यसको लगभग 465 मिलियन टन वार्षिक रूपमा खाइन्छ।
भोक जतिसुकै बढे पनि, गाई र खानाका लागि प्रयोग हुने अन्य जीवजन्तुहरू पुरानो शैलीमा, पानीको घाँसमा बथान चराएर र चराहरूलाई दौडन दिएर हुर्काइरहने हो भने मानिसहरूले यति धेरै उपभोग गर्न सक्ने थिएनन्। यार्ड वरिपरि स्वतन्त्र रूपमा। औधोगिक देशहरूमा खेतीपाती जनावरहरूलाई जीवित प्राणीको रूपमा व्यवहार गर्न छाडेको तथ्यका कारण मासु उपभोगको वर्तमान स्तर प्राप्त हुन थालेको छ, तर कच्चा पदार्थको रूपमा हेर्न थालेको छ जसबाट सकेसम्म धेरै नाफा निचोड्न आवश्यक छ। सबै भन्दा कम सम्भव समयमा र सबै भन्दा कम लागत मा। ।
युरोप र संयुक्त राज्यमा छलफल गरिने घटनालाई "कारखाना खेती" भनिन्छ - कारखाना-प्रकार पशुपालन। पश्चिममा पशुपालन गर्ने कारखाना दृष्टिकोणका विशेषताहरू उच्च एकाग्रता, बढ्दो शोषण र प्राथमिक नैतिक मापदण्डहरूको पूर्ण उपेक्षा हो। उत्पादनको यो तीव्रताको लागि धन्यवाद, मासु विलासिता हुन छोड्यो र बहुसंख्यक जनसंख्याको लागि उपलब्ध भयो। तर, सस्तो मासुको आफ्नै मूल्य हुन्छ, जसलाई पैसाले मापन गर्न सकिँदैन। यो जनावरहरू, र मासु उपभोक्ताहरू, र हाम्रो सम्पूर्ण ग्रह द्वारा भुक्तान गरिन्छ।
अमेरिकी बीफ
संयुक्त राज्य अमेरिकामा यति धेरै गाईहरू छन् कि यदि ती सबैलाई एकै समयमा खेतहरूमा छाडिएको भए, मानव बस्तीको लागि कुनै ठाउँ बाँकी रहँदैन। तर गाईहरूले आफ्नो जीवनको केही भाग मात्र खेतहरूमा बिताउँछन् - सामान्यतया केही महिना (तर कहिलेकाहीँ केही वर्ष, यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने)। त्यसपछि तिनीहरू फ्याटनिंग आधारहरूमा पठाइन्छ। फिडलटहरूमा, अवस्था पहिले नै फरक छ। यहाँ, एउटा सरल र कठिन कार्य गरिन्छ - केही महिनामा गाईको मासु उपभोक्ताको स्वाद अनुरूपको अवस्थामा ल्याउन। कहिलेकाहीं माइलसम्म फैलिएको मोटो आधारमा, गाईहरू भीड हुन्छन्, ठोस शरीरको तौल, घुँडासम्म गहिरो मल, र अन्न, हड्डी र माछाको खाना र अन्य खाद्य जैविक पदार्थहरू समावेश गरी अत्यधिक केन्द्रित दाना अवशोषित गर्दछ।
यस्तो आहार, प्रोटीनमा अप्राकृतिक रूपमा धनी र गाईको पाचन प्रणालीमा जनावरको मूलको प्रोटिन समावेश गर्दछ, जनावरहरूको आन्द्रामा ठूलो बोझ सिर्जना गर्दछ र माथि उल्लेख गरिएको उही मिथेनको गठनको साथ द्रुत किण्वन प्रक्रियाहरूमा योगदान पुर्याउँछ। थप रूपमा, प्रोटिन-समृद्ध मलको क्षयसँगै नाइट्रिक अक्साइडको बढ्दो मात्रा जारी हुन्छ।
केही अनुमानहरूका अनुसार, ग्रहको 33% कृषि योग्य भूमि अब पशुधनको दानाको लागि अन्न उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। उही समयमा, 20% अवस्थित चरनहरूले अत्यधिक घाँस खाने, खुर कम्प्याक्शन र क्षरणका कारण माटोको गम्भीर विनाश अनुभव गरिरहेको छ। यो अनुमान गरिएको छ कि संयुक्त राज्यमा 1 किलोग्राम गाईको मासु बढ्न 16 किलोग्राम अन्न लाग्दछ। उपभोगका लागि जति कम चरन छोडियो र जति धेरै मासु खपत हुन्छ, त्यति नै मानिसका लागि होइन, गाईवस्तुका लागि धेरै अन्न छर्नुपर्छ ।
गहन पशुपालनले द्रुत गतिमा खपत गर्ने अर्को स्रोत पानी हो। यदि गहुँको रोटी उत्पादन गर्न ५५० लिटर लाग्छ भने औद्योगिक रूपमा ७००० ग्राम गाईको मासु बढ्न र प्रशोधन गर्न १०० लिटर लाग्छ (नवीकरणीय स्रोतहरूमा संयुक्त राष्ट्रका विज्ञहरूका अनुसार)। हरेक दिन नुहाउने मानिसले छ महिनामा झन्डै जति पानी खर्च गर्छ।
विशाल फ्याक्ट्री फार्महरूमा वधका लागि जनावरहरूको एकाग्रताको महत्त्वपूर्ण परिणाम यातायातको समस्या भएको छ। हामीले खेतमा दाना, र गाईहरू चरनबाट बोसो गर्ने आधारहरूमा, र मासु वधशालाबाट मासु प्रशोधन प्लान्टहरूमा ढुवानी गर्नुपर्छ। विशेष गरी, संयुक्त राज्यमा सबै मासुका गाईहरूको 70% 22 ठूला वधशालाहरूमा मारिन्छ, जहाँ जनावरहरूलाई कहिलेकाहीँ सयौं किलोमिटर टाढा ढुवानी गरिन्छ। त्यहाँ एउटा दुखद मजाक छ कि अमेरिकी गाईहरू मुख्यतया तेलमा खुवाउँछन्। वास्तवमा, प्रति क्यालोरी मासु प्रोटीन प्राप्त गर्न, तपाईंले 1 क्यालोरी ईन्धन खर्च गर्न आवश्यक छ (तुलनाको लागि: 28 क्यालोरी सब्जी प्रोटीन मात्र 1 क्यालोरी ईन्धन चाहिन्छ)।
रासायनिक सहयोगीहरू
यो स्पष्ट छ कि औद्योगिक सामग्री भएका जनावरहरूको स्वास्थ्यमा कुनै प्रश्न उठ्दैन - भीडभाड, अप्राकृतिक पोषण, तनाव, अस्वच्छ अवस्था, हत्यामा बाँच्ने थियो। तर रसायन विज्ञान मानिसहरूको सहयोगमा नआएको भए पनि यो गाह्रो काम हुनेछ। यस्तो अवस्थामा, संक्रमण र परजीवीहरूबाट पशुधनको मृत्युलाई कम गर्ने एक मात्र तरिका एन्टिबायोटिक र कीटनाशकहरूको उदार प्रयोग हो, जुन सबै औद्योगिक फार्महरूमा पूर्ण रूपमा गरिन्छ। थप रूपमा, अमेरिकामा, हार्मोनहरूलाई आधिकारिक रूपमा अनुमति दिइएको छ, जसको कार्य मासुको "पकाउने" को गति बढाउन, यसको बोसो सामग्री कम गर्न र आवश्यक नाजुक बनावट प्रदान गर्न हो।
र अमेरिकी पशुधन क्षेत्र को अन्य क्षेत्रहरु मा, तस्वीर समान छ। उदाहरणका लागि, सुँगुरहरू साँघुरो कलमहरूमा राखिन्छन्। धेरै फ्याक्ट्री फार्महरूमा आशा गर्ने बीउहरू 0,6 × 2 मिटर नाप्ने पिंजराहरूमा राखिन्छन्, जहाँ तिनीहरू घुम्न पनि सक्दैनन्, र सन्तानको जन्म पछि भुइँमा सुपिन स्थितिमा बाँधिएका हुन्छन्।
मासुको लागि निर्धारित बाछोहरू जन्मदेखि नै साँघुरो पिंजराहरूमा राखिन्छन् जसले आन्दोलनलाई प्रतिबन्धित गर्दछ, जसले मांसपेशी शोष निम्त्याउँछ र मासुले विशेष रूपमा नाजुक बनावट प्राप्त गर्दछ। कुखुराहरू बहु-टायर पिंजराहरूमा यति धेरै "कम्प्याक्ट" हुन्छन् कि तिनीहरू व्यावहारिक रूपमा सार्न असमर्थ हुन्छन्।
अमेरिकाको तुलनामा युरोपमा जनावरको अवस्था केही राम्रो छ । उदाहरण को लागी, हर्मोन र केहि एन्टिबायोटिक्स को प्रयोग यहाँ निषेधित छ, साथ साथै बाछो को लागि साँघुरो पिंजराहरु। युकेले पहिले नै साँघुरो बोरा पिंजराहरू चरणबद्ध गरिसकेको छ र महाद्वीपीय युरोपमा 2013 सम्म तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्ने योजना छ। यद्यपि, संयुक्त राज्य अमेरिका र युरोपमा, मासुको औद्योगिक उत्पादन (साथै दूध र अण्डाहरू) मा, मुख्य सिद्धान्त उस्तै रहन्छ - प्रत्येक वर्ग मीटरबाट सकेसम्म धेरै उत्पादनहरू प्राप्त गर्न, सर्तहरूको पूर्ण बेवास्ता गर्दै। जनावरहरूको।
यी अवस्थाहरूमा, उत्पादन पूर्ण रूपमा "रासायनिक बैसाखी" मा निर्भर छ - हार्मोन, एन्टिबायोटिक्स, कीटनाशकहरू, आदि, किनभने उत्पादकता सुधार गर्न र राम्रो स्वास्थ्यमा जनावरहरूलाई कायम राख्ने अन्य सबै तरिकाहरू लाभहीन हुन्छन्।
प्लेटमा हर्मोन
संयुक्त राज्यमा, अब आधिकारिक रूपमा गाईको मासुको लागि छ वटा हार्मोनहरूलाई अनुमति दिइएको छ। यी तीन प्राकृतिक हार्मोनहरू हुन् - एस्ट्राडियोल, प्रोजेस्टेरोन र टेस्टोस्टेरोन, साथै तीन सिंथेटिक हार्मोनहरू - जेरानोल (महिला सेक्स हर्मोनको रूपमा काम गर्दछ), मेलेन्जेस्ट्रोल एसीटेट (गर्भावस्था हर्मोन) र ट्रेनबोलोन एसीटेट (पुरुष सेक्स हर्मोन)। सबै हर्मोनहरू, मेलेन्जेस्ट्रोलको अपवाद बाहेक, जुन खुवाउन थपिन्छ, जनावरहरूको कानमा इन्जेक्सन गरिन्छ, जहाँ तिनीहरू जीवनको लागि रहन्छन्, हत्या नभएसम्म।
1971 सम्म, हार्मोन डाइथिलस्टिलबेस्ट्रोल संयुक्त राज्यमा पनि प्रयोग गरिएको थियो, तथापि, जब यो पत्ता लाग्यो कि यसले घातक ट्यूमरको विकासको जोखिम बढाउँछ र भ्रूण (केटा र केटी दुवै) को प्रजनन कार्यलाई नकारात्मक असर पार्न सक्छ, यो प्रतिबन्धित थियो। अहिले प्रयोग हुने हर्मोनको सन्दर्भमा संसार दुईवटा क्याम्पमा बाँडिएको छ । EU र रूसमा, तिनीहरू प्रयोग गर्दैनन् र हानिकारक मानिन्छन्, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिकामा यो विश्वास गरिन्छ कि हर्मोन भएको मासु कुनै जोखिम बिना खान सकिन्छ। को सही छ? के मासुमा हर्मोन हानिकारक छ?
यस्तो देखिन्छ कि यति धेरै हानिकारक पदार्थहरू अब खानाको साथ हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्छन्, के यो हर्मोनसँग डराउन लायक छ? यद्यपि, एक सचेत हुनुपर्छ कि प्राकृतिक र सिंथेटिक हर्मोनहरू जुन खेतीका जनावरहरूमा प्रत्यारोपण गरिन्छ मानव हर्मोन जस्तै संरचना हुन्छ र उस्तै गतिविधि हुन्छ। त्यसकारण, शाकाहारीहरू बाहेक सबै अमेरिकीहरू, प्रारम्भिक बाल्यकालदेखि नै एक प्रकारको हार्मोन थेरापीमा छन्। रुसीहरूले पनि यो पाउँछन्, किनकि रूसले संयुक्त राज्यबाट मासु आयात गर्दछ। यद्यपि, पहिले नै उल्लेख गरिएझैं, रूसमा, EU मा जस्तै, पशुपालनमा हर्मोनको प्रयोग निषेध गरिएको छ, विदेशबाट आयात गरिएको मासुमा हर्मोन स्तरका लागि परीक्षणहरू मात्र छनौट गरिन्छ, र हाल पशुपालनमा प्रयोग हुने प्राकृतिक हर्मोनहरू धेरै गाह्रो छन्। पत्ता लगाउन, किनभने तिनीहरू शरीरको प्राकृतिक हर्मोनबाट अविभाज्य छन्।
निस्सन्देह, मासु संग धेरै हार्मोन मानव शरीर मा प्रवेश गर्दैन। यो अनुमान गरिएको छ कि एक व्यक्ति जसले प्रति दिन 0,5 केजी मासु खान्छ उसले थप 0,5 μg estradiol प्राप्त गर्दछ। सबै हर्मोन बोसो र कलेजोमा भण्डारण हुने भएकाले मासु र भुटेको कलेजो मन पराउनेहरूले हर्मोनको २-५ गुणा बढी मात्रा पाउँछन्।
तुलनाको लागि: एउटा गर्भनिरोधक चक्कीमा करिब ३० माइक्रोग्राम एस्ट्राडियोल हुन्छ। तपाईले देख्न सक्नुहुने रूपमा, मासुबाट प्राप्त हार्मोनको खुराक चिकित्सकीय भन्दा दस गुणा कम हुन्छ। यद्यपि, हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ, हार्मोनको सामान्य एकाग्रताबाट थोरै विचलनले पनि शरीरको फिजियोलोजीलाई असर गर्न सक्छ। बाल्यकालमा हार्मोनल सन्तुलनलाई बाधा पुर्याउन यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ, किनकि युवावस्थामा नपुगेका बच्चाहरूमा, शरीरमा सेक्स हार्मोनको एकाग्रता धेरै कम हुन्छ (शून्यको नजिक) र हर्मोनको स्तरमा थोरै वृद्धि पहिले नै खतरनाक हुन्छ। विकासशील भ्रूणमा हर्मोनको प्रभावबाट पनि सावधान रहनुपर्छ, किनकि भ्रूणको विकासको क्रममा, तन्तु र कोशिकाहरूको वृद्धि हर्मोनको सटीक मापन गरिएको मात्राद्वारा नियन्त्रित हुन्छ।
यो अब ज्ञात छ कि भ्रूण विकास को विशेष अवधि को समयमा हार्मोन को प्रभाव सबै भन्दा महत्वपूर्ण छ - तथाकथित मुख्य बिन्दुहरु, जब हार्मोन एकाग्रता मा एक मामूली उतार-चढ़ाव पनि अप्रत्याशित परिणामहरु लाई नेतृत्व गर्न सक्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि पशुपालनमा प्रयोग हुने सबै हर्मोनहरू प्लेसेन्टल अवरोधबाट राम्ररी जान्छ र भ्रूणको रगतमा प्रवेश गर्दछ। तर, निस्सन्देह, सबैभन्दा ठूलो चिन्ता हार्मोनको कार्सिनोजेनिक प्रभाव हो। यो ज्ञात छ कि सेक्स हार्मोनले धेरै प्रकारका ट्यूमर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्छ, जस्तै महिलाहरूमा स्तन क्यान्सर (एस्ट्राडियोल) र पुरुषहरूमा प्रोस्टेट क्यान्सर (टेस्टोस्टेरोन)।
यद्यपि, शाकाहारी र मासु खानेहरूमा क्यान्सरको घटनालाई तुलना गर्ने महामारी विज्ञान अध्ययनहरूका तथ्याङ्कहरू एकदम विरोधाभासी छन्। केही अध्ययनहरूले स्पष्ट सम्बन्ध देखाउँछन्, अरूले गर्दैनन्।
रोचक तथ्याङ्क बोस्टनका वैज्ञानिकहरूले प्राप्त गरेका थिए। उनीहरूले बाल्यकाल र किशोरावस्थामा मासुको सेवनले महिलामा हर्मोन-निर्भर ट्युमरको विकासको जोखिम सीधै सम्बन्धित रहेको पत्ता लगाए। बालबालिकाको आहारमा जति धेरै मासु समावेश हुन्छ, वयस्कको रूपमा उनीहरूमा ट्युमर हुने सम्भावना बढी हुन्छ। संयुक्त राज्यमा, जहाँ "हर्मोनल" मासुको खपत विश्वमा सबैभन्दा बढी छ, हरेक वर्ष 40 जना महिलाहरू स्तन क्यान्सरबाट मर्छन् र 180 नयाँ केसहरू पत्ता लगाउँछन्।
एन्टिबायोटिक
यदि हार्मोनहरू EU बाहिर मात्र प्रयोग गरिन्छ (कम्तीमा कानुनी रूपमा), त्यसपछि एन्टिबायोटिकहरू जताततै प्रयोग गरिन्छ। र ब्याक्टेरियासँग लड्न मात्र होइन। हालसम्म, एन्टिबायोटिकहरू पनि जनावरहरूको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्न युरोपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। यद्यपि, 1997 देखि तिनीहरू चरणबद्ध छन् र अब EU मा प्रतिबन्धित छन्। यद्यपि, उपचारात्मक एन्टिबायोटिकहरू अझै पनि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू निरन्तर र ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्नुपर्छ - अन्यथा, जनावरहरूको उच्च एकाग्रताको कारण, खतरनाक रोगहरूको द्रुत फैलावटको जोखिम छ।
मल र अन्य फोहोरको साथ वातावरणमा प्रवेश गर्ने एन्टिबायोटिक्सले उत्परिवर्ती ब्याक्टेरियाहरूको उत्पत्तिको लागि अवस्था सिर्जना गर्दछ तिनीहरूको लागि असाधारण प्रतिरोध। Escherichia coli र Salmonella को एन्टिबायोटिक-प्रतिरोधी स्ट्रेनहरू अब पहिचान गरिएको छ जसले मानिसहरूमा गम्भीर रोग निम्त्याउँछ, प्रायः घातक परिणामहरू।
तनावपूर्ण पशुपालन र लगातार एन्टिबायोटिकको प्रयोगले गर्दा कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालीले खुट्टा र मुख रोग जस्ता भाइरल रोगहरूको महामारीको लागि अनुकूल अवस्था सिर्जना गर्ने खतरा पनि छ। EU ले FMD-मुक्त क्षेत्र घोषणा गरेको र किसानहरूलाई यसको विरुद्धमा जनावरहरूलाई खोप लगाउन बन्द गर्ने अनुमति दिएको केही समयपछि 2001 र 2007 मा बेलायतमा खुट्टा र मुख रोगको दुई प्रमुख प्रकोपहरू रिपोर्ट गरिएको थियो।
कीटनाशक
अन्तमा, कीटनाशकहरू उल्लेख गर्न आवश्यक छ - कृषि कीटहरू र पशु परजीवीहरू नियन्त्रण गर्न प्रयोग गरिने पदार्थ। मासु उत्पादनको औद्योगिक विधिको साथ, अन्तिम उत्पादनमा तिनीहरूको संचयको लागि सबै अवस्थाहरू सिर्जना गरिन्छ। सबैभन्दा पहिले, तिनीहरू परजीवीहरूसँग सामना गर्न जनावरहरूमा प्रशस्त मात्रामा छर्किन्छन् जुन ब्याक्टेरिया र भाइरसहरू जस्तै, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका जनावरहरूलाई मन पराउँछन्, माटो र साँघुरो अवस्थामा बस्छन्। यसबाहेक, फ्याक्ट्री फार्ममा राखिएका जनावरहरू सफा घाँसमा चर्दैनन्, तर फ्याक्ट्री फार्म वरपरका खेतहरूमा उब्जाउने अन्न खुवाइन्छ। यो दाना कीटनाशकको प्रयोगबाट पनि प्राप्त गरिन्छ, र थप रूपमा, कीटनाशकहरू मल र ढलको साथ माटोमा प्रवेश गर्दछ, जहाँबाट तिनीहरू फेरि घाँसको दानामा खस्छन्।
यसैबीच, अहिले यो स्थापित भएको छ कि धेरै सिंथेटिक कीटनाशकहरू कार्सिनोजेन हुन् र यसले भ्रूणको जन्मजात विकृति, स्नायु र छाला रोगहरू निम्त्याउँछ।
विषाक्त स्प्रिंग्स
यो व्यर्थ थिएन कि हर्कुलसलाई एक उपलब्धिको लागि एजियन अस्तबलहरू सफा गर्ने श्रेय दिइएको थियो। धेरै संख्यामा शाकाहारी जनावरहरू एकसाथ भेला भएर मलको विशाल मात्रा उत्पादन गर्छन्। यदि परम्परागत (व्यापक) पशुपालनमा, मलले बहुमूल्य उर्वरकको रूपमा काम गर्दछ (र केही देशहरूमा ईन्धनको रूपमा पनि), त्यसपछि औद्योगिक पशुपालनमा यो समस्या हो।
अब अमेरिकामा, पशुधनले सम्पूर्ण जनसंख्याको तुलनामा 130 गुणा बढी फोहोर उत्पादन गर्दछ। एक नियमको रूपमा, कारखाना फार्महरूबाट मल र अन्य फोहोरहरू विशेष कन्टेनरहरूमा सङ्कलन गरिन्छ, जसको तल्लो भाग वाटरप्रूफ सामग्रीसँग जोडिएको छ। यद्यपि, यो प्रायः भाँचिन्छ, र वसन्त बाढीको समयमा, मल भूमिगत पानी र नदीहरू, र त्यहाँबाट समुद्रमा प्रवेश गर्दछ। पानीमा प्रवेश गर्ने नाइट्रोजन यौगिकहरूले शैवालको द्रुत बृद्धिमा योगदान पुर्याउँछ, गहन रूपमा अक्सिजन खपत गर्दछ र समुद्रमा विशाल "मृत क्षेत्रहरू" सिर्जना गर्न योगदान पुर्याउँछ, जहाँ सबै माछाहरू मर्छन्।
उदाहरण को लागी, 1999 को गर्मी मा, मेक्सिको को खाडी मा, जहाँ मिसिसिपी नदी बग्छ, सयौं कारखाना फार्महरु को फोहोर संग प्रदूषित, लगभग 18 हजार km2 को क्षेत्र संग एक "मृत क्षेत्र" गठन भएको थियो। संयुक्त राज्य अमेरिकामा ठूला पशुपालन फार्महरू र फिडलटहरू नजिक रहेका धेरै नदीहरूमा, प्रजनन विकारहरू र हर्माफ्रोडिटिज्म (दुवै लिङ्गहरूको लक्षणहरूको उपस्थिति) माछाहरूमा प्रायः अवलोकन गरिन्छ। दूषित धाराको पानीबाट हुने केस र मानव रोगहरू उल्लेख गरिएको छ। राज्यहरूमा जहाँ गाई र सुँगुरहरू सबैभन्दा सक्रिय छन्, मानिसहरूलाई वसन्त बाढीको समयमा धाराको पानी नपिउन सल्लाह दिइन्छ। दुर्भाग्यवश, माछा र जंगली जनावरहरूले यी चेतावनीहरू पछ्याउन सक्दैनन्।
के यो पश्चिमलाई "पक्रन र ओभरटेक" गर्न आवश्यक छ?
मासुको माग बढ्दै जाँदा, पशुपालन राम्रो पुरानो, लगभग पास्टरको समयमा फर्किने आशा कम छ। तर सकारात्मक प्रवृत्तिहरू अझै पनि अवलोकन गरिन्छ। अमेरिका र युरोप दुवैमा, खानामा के केमिकलहरू छन् र तिनीहरूको स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिने मानिसहरूको संख्या बढ्दै गएको छ।
धेरै देशहरूमा, तथाकथित पारिस्थितिक शाकाहारीवादले थप बल प्राप्त गरिरहेको छ, जुन तथ्यमा समावेश छ कि मानिसहरूले औद्योगिक पशुपालनको विरोधमा मासु उत्पादनहरू उपभोग गर्न अस्वीकार गर्छन्। समूह र आन्दोलनहरूमा एकजुट भएर, पारिस्थितिक शाकाहारीवादका कार्यकर्ताहरूले शैक्षिक कार्यहरू सञ्चालन गर्छन्, उपभोक्ताहरूलाई औद्योगिक पशुपालनको डरलाग्दो चित्रण गर्दै, कारखाना फार्महरूले वातावरणलाई निम्त्याउने हानिको व्याख्या गर्छन्।
शाकाहारप्रति चिकित्सकहरूको दृष्टिकोण पनि पछिल्ला दशकहरूमा परिवर्तन भएको छ। अमेरिकी पोषणविद्हरूले शाकाहारलाई सबैभन्दा स्वस्थ आहारको रूपमा सिफारिस गरेका छन्। मासु अस्वीकार गर्न नसक्ने, तर कारखाना फार्मका उत्पादनहरू उपभोग गर्न नचाहनेहरूका लागि, त्यहाँ पहिले नै हर्मोन, एन्टिबायोटिक्स र संकुचित कोशिकाहरू बिना साना फार्महरूमा हुर्केका जनावरहरूको मासुबाट वैकल्पिक उत्पादनहरू बिक्रीमा छन्।
तर, रूस मा सबै कुरा फरक छ। जब संसारले पत्ता लगाइरहेको छ कि शाकाहार स्वस्थ मात्र होइन, तर मासु खाने भन्दा पर्यावरण र आर्थिक रूपमा पनि अधिक लाभदायक छ, रुसीहरूले मासु खपत बढाउन प्रयास गरिरहेका छन्। बढ्दो माग पूरा गर्न, मासु विदेशबाट आयात गरिन्छ, मुख्यतया संयुक्त राज्य अमेरिका, क्यानडा, अर्जेन्टिना, ब्राजिल, अष्ट्रेलिया - देशहरू जहाँ हर्मोनको प्रयोगलाई कानुनी मान्यता दिइएको छ, र लगभग सबै पशुपालन औद्योगिक छन्। एकै समयमा, "पश्चिमबाट सिक्नुहोस् र घरेलु पशुपालनलाई तीव्रता दिनुहोस्" को आह्वान चर्को हुँदै गइरहेको छ।
वास्तवमा, रूसमा कठोर औद्योगिक पशुपालनमा संक्रमणको लागि सबै सर्तहरू छन्, जसमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा - तिनीहरूले कसरी प्राप्त गर्ने भन्ने बारे सोच नगरी बढ्दो मात्रामा पशु उत्पादनहरू उपभोग गर्ने इच्छा सहित। रूसमा दूध र अण्डाको उत्पादन लामो समयदेखि कारखाना प्रकारको अनुसार गरिएको छ (शब्द "पोल्ट्री फार्म" बचपनबाट सबैलाई परिचित छ), यो केवल जनावरहरूलाई थप कम्प्याक्ट गर्न र तिनीहरूको अस्तित्वको लागि सर्तहरू कडा गर्न बाँकी छ। ब्रोइलर कुखुराको उत्पादन पहिले नै कम्प्याक्सन मापदण्ड र शोषण तीव्रता दुवैको हिसाबले "पश्चिमी मापदण्ड" मा तानिएको छ। त्यसैले यो सम्भव छ कि रूसले छिट्टै मासु उत्पादनको सन्दर्भमा पश्चिमलाई पक्रनेछ। प्रश्न उठ्छ - कुन मूल्यमा?