क्यालोरी सामग्री जीरा, बीज। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान333०१ केसीएल1684०१ केसीएल19.8%5.9%506 g
प्रोटीन19.77 g76 g26%7.8%384 g
बोसो14.59 g56 g26.1%7.8%384 g
कार्बोहाइड्रेट11.9 g219 g5.4%1.6%1840 g
Alimentary फाइबर38 g20 g190%57.1%53 g
पानी9.87 g2273 g0.4%0.1%23029 g
खरानी5.87 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.18 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg2%0.6%5000 g
अल्फा क्यारोटीन.8 XNUMX.। Μg~
बीटा क्यारोटीन0.206 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4.1%1.2%2427 g
बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन.16 XNUMX.। Μg~
lycopene.20 XNUMX.। Μg~
Lutein + Zeaxanthin.454 XNUMX.। Μg~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.383 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम25.5%7.7%392 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.379 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम21.1%6.3%475 g
भिटामिन बी,, कोलाइन24.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम4.9%1.5%2024 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.36 मिलीग्राम2 मिलीग्राम18%5.4%556 g
भिटामिन बी f, फोलेट.10 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg2.5%0.8%4000 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक21 मिलीग्राम90 मिलीग्राम23.3%7%429 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE2.5 मिलीग्राम15 मिलीग्राम16.7%5%600 g
भिटामिन पीपी, सं3.606 मिलीग्राम20 मिलीग्राम18%5.4%555 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K1351 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम54%16.2%185 g
क्याल्सियम, Ca689 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम68.9%20.7%145 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम258 मिलीग्राम400 मिलीग्राम64.5%19.4%155 g
सोडियम, ना17 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.3%0.4%7647 g
सल्फर, S197.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19.8%5.9%506 g
फास्फोरस, पी568 मिलीग्राम800 मिलीग्राम71%21.3%141 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे16.23 मिलीग्राम18 मिलीग्राम90.2%27.1%111 g
मैंगनीज, Mn1.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम65%19.5%154 g
कपर, क्यू.910 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg91%27.3%110 g
सेलेनियम, Se.12.1 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg22%6.6%455 g
जिंक, Zn5.5 मिलीग्राम12 मिलीग्राम45.8%13.8%218 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)0.64 gअधिकतम १०० г
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.252 g~
भेलिन1.037 g~
हिस्टिडाइन *0.55 g~
Isoleucine0.826 g~
ल्युसिन1.218 g~
lysine1.031 g~
methionine0.361 g~
threonine0.756 g~
Tryptophan0.244 g~
फेनिलालाइन0.867 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine0.914 g~
एस्सारिक एसिड2.084 g~
glycine1.322 g~
ग्लुटामिक एसिड3.169 g~
Proline0.917 g~
सिरिन0.946 g~
उत्तेजक tyrosine0.642 g~
cysteine0.329 g~
स्टेरोल्स
फाइटोस्टेरोल्स76 मिलीग्राम~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू0.62 gअधिकतम १०० г
१०: ० मकर0.01 g~
१२: ० लौरिक0.01 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.04 g~
१:: ० पाल्मिटिक0.4 g~
१:: ० स्टेरिन0.11 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू7.125 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री42.4%12.7%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.09 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)7.035 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू3.272 g11.2 देखि 20.6 सम्म29.2%8.8%
१:: २ लिनोलिक3.122 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.15 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.15 g0.9 देखि 3.7 सम्म16.7%5%
ओमेगा-6 फैटी एसिड3.122 g4.7 देखि 16.8 सम्म66.4%19.9%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • tbsp = १.6.7..22.3 g (१२०.२ किलोमिटर)
  • tsp = g. g g (.2.1 .7 ..XNUMX किलो क्यालोरी)
जिरा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २,,1%, भिटामिन बी २ - २१,१%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन सी - २,,25,5%, भिटामिन ई - १,,2%, भिटामिन पीपी - १ 21,1 %, पोटेशियम -% 6%, क्याल्सियम -, 18,%%, मैग्नीशियम -, 23,3,,%, फास्फोरस - %१%, फलाम -, ०,२%, मैंगनीज -% 16,7%, तामा - 18 १%, सेलेनियम - २२%, जिंक - , 54%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री ३३३ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, जीरा, बीउ, क्यालोरी, पोषक तत्व, जीरा को उपयोगी गुण, बीउ को उपयोग के हो

जवाफ छाड्नुस्