क्यालोरी सामग्री पोर्क, काँधमा कम्मर, पकाएको। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान254०१ केसीएल1684०१ केसीएल15.1%5.9%663 g
प्रोटीन24.29 g76 g32%12.6%313 g
बोसो16.71 g56 g29.8%11.7%335 g
पानी58.74 g2273 g2.6%1%3870 g
खरानी1.1 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.4 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg0.4%0.2%22500 g
Retinol0.004 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.482 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम32.1%12.6%311 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.379 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम21.1%8.3%475 g
भिटामिन बी,, कोलाइन83 मिलीग्राम500 मिलीग्राम16.6%6.5%602 g
भिटामिन B5, pantothenic1.331 मिलीग्राम5 मिलीग्राम26.6%10.5%376 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.436 मिलीग्राम2 मिलीग्राम21.8%8.6%459 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.79 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg26.3%10.4%380 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.9 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg9%3.5%1111 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.0.9 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.22 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.5%0.6%6818 g
भिटामिन पीपी, सं6.705 मिलीग्राम20 मिलीग्राम33.5%13.2%298 g
बीटाइन3.3 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K318 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.7%5%786 g
क्याल्सियम, Ca31 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.1%1.2%3226 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8%1.9%2105 g
सोडियम, ना76 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.8%2.3%1711 g
सल्फर, S242.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम24.3%9.6%412 g
फास्फोरस, पी194 मिलीग्राम800 मिलीग्राम24.3%9.6%412 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे0.81 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.5%1.8%2222 g
मैंगनीज, Mn0.016 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.8%0.3%12500 g
कपर, क्यू.94 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg9.4%3.7%1064 g
सेलेनियम, Se.38.7 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg70.4%27.7%142 g
जिंक, Zn3.21 मिलीग्राम12 मिलीग्राम26.8%10.6%374 g
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.565 g~
भेलिन1.229 g~
हिस्टिडाइन *0.988 g~
Isoleucine1.15 g~
ल्युसिन1.999 g~
lysine2.16 g~
methionine0.666 g~
threonine1.068 g~
Tryptophan0.289 g~
फेनिलालाइन1.009 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.391 g~
एस्सारिक एसिड2.272 g~
Hydroxyproline0.085 g~
glycine1.098 g~
ग्लुटामिक एसिड3.711 g~
Proline0.982 g~
सिरिन1.014 g~
उत्तेजक tyrosine0.962 g~
cysteine0.274 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल83 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.112 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.085 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू5.9 gअधिकतम १०० г
:: ० क्याप्रिलिक0.002 g~
१०: ० मकर0.015 g~
१२: ० लौरिक0.013 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.208 g~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक0.01 g~
१:: ० पाल्मिटिक3.594 g~
१:: ० मार्गारी0.055 g~
१:: ० स्टेरिन1.973 g~
२०: ० अराचिनिक0.027 g~
२२: ० बेजेनिक0.002 g~
२:: ० Lignoceric0.002 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू6.684 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री39.8%15.7%
१:: १ मायरिस्टोलिक0.003 g~
१:: १ पाल्मिटोलिक0.324 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)6.245 g~
१:: १ सीस6.16 g~
१:: १ ट्रान्स0.085 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.112 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू2.465 g11.2 देखि 20.6 सम्म22%8.7%
१:: २ लिनोलिक2.194 g~
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन0.018 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस2.176 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.095 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.083 g~
१:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक0.003 g~
१:: trans ट्रान्स (अन्य isomers)0.009 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.088 g~
२०: E इकोसाट्रिन0.011 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.065 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.093 g0.9 देखि 3.7 सम्म10.3%4.1%
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 220.009 g~
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 220.001 g~
ओमेगा-6 फैटी एसिड2.343 g4.7 देखि 16.8 सम्म49.9%19.6%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • O ओज = g 3 जी (२85..215.9 किलो क्यालोरी)
  • टुक्रा, पकाइएको, अस्वीकार बाहेक (अस्वीकारको साथ 1 lb कच्चा मासुबाट उपज) = 265 673.1 гр (१०२.XNUMX..XNUMX кКал)
पोर्क, काँधमा कम्मर, पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २,,%%, भिटामिन बी २ - २,,२%, कोलाइन - १%%, भिटामिन बी - - १ 1,%%, भिटामिन बी - - ,१,32,1%, भिटामिन बी १२ - २,, ,, ,१,2%, भिटामिन पीपी - १,,21,1%, पोटेशियम - ,२,16,6%, फास्फोरस -,,,%%, सेलेनियम - २१,5%, जिंक - 26,6%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 254 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी पोर्क, हड्डी मा कम्मर, बेक्ड, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण पोर्क, हड्डी मा कम्मर, बेक्ड

जवाफ छाड्नुस्