पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 320०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 19% | 5.9% | 526 g |
| प्रोटीन | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| बोसो | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| पानी | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| खरानी | 2.89 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .13 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 मिलीग्राम | ~ | |||
| अल्फा क्यारोटीन | .11 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.011 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .11 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| lycopene | .11 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.192 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 12.8% | 4% | 781 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.106 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 50.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.525 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.163 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.58 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .1.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.13 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| गामा टोकोफेरोल | 0.08 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन पीपी, सं | 2.94 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| बीटाइन | 2.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 179 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| क्याल्सियम, Ca | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% | 1% | 3077 g |
| सोडियम, ना | 911 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| सल्फर, S | 120 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12% | 3.8% | 833 g |
| फास्फोरस, पी | 121 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.75 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.048 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| कपर, क्यू | .77 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| जिंक, Zn | 1.26 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 58 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 9.769 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.399 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 6.119 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 0.117 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 3.088 g | ~ | |||
| २०: ० अराचिनिक | 0.046 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 12.238 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 72.8% | 22.8% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.744 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 11.262 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.232 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.927 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 35.1% | 11% | |
| १:: २ लिनोलिक | 3.481 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.207 g | ~ | |||
| १:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.207 g | ~ | |||
| २०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.151 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.088 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.207 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 23% | 7.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 3.72 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 79.1% | 24.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- O ओज = g 16 जी (२454..1452.8 किलो क्यालोरी)
सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज, पोर्क र बीफ भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १२,1%, भिटामिन बी १२ - १,,%%, भिटामिन डी - ११%, भिटामिन पीपी - १,,12,8%, फास्फोरस - १,,१%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ सॉसेज, धूम्रपान गर्ने ससेज, सुंगुर र गोमांसबाट, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू सॉसेज, धूम्रपान गरिएको सॉसेज, पोर्क र गहुँबाट