सामग्री साइड डिश जटिल १०
| कद्दू, तोरी, भुटेको बैंगन | .75.0०.० (ग्राम) |
| दूध सॉसमा तरकारीहरू (पहिलो विकल्प) | .75.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 140.3०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 8.3% | 5.9% | 1200 g |
| प्रोटीन | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 4.8% | 1490 g |
| बोसो | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 5.3% | 1327 g |
| जैविक एसिड | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 13.9% | 513 g |
| पानी | 185.3 g | 2273 g | 8.2% | 5.8% | 1227 g |
| खरानी | 1.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .2800 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 311.1% | 221.7% | 32 g |
| Retinol | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 9.5% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 7.9% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 23.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.8% | 3.4% | 2092 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.8 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 16% | 11.4% | 625 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% | 10.7% | 667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .21.1 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5.3% | 3.8% | 1896 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 12.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.7% | 9.8% | 732 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.02 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.0466 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.2% | 7.3% | 977 g |
| Niacin | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 525.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 21% | 15% | 476 g |
| क्याल्सियम, Ca | 85.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.6% | 6.1% | 1167 g |
| सिलिकन, सि | 6.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 21% | 15% | 476 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 42 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.5% | 7.5% | 952 g |
| सोडियम, ना | 30.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.4% | 1.7% | 4207 g |
| सल्फर, S | 58.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.8% | 4.1% | 1715 g |
| फास्फोरस, पी | 107.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.5% | 9.6% | 743 g |
| क्लोरीन, Cl | 91.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4% | 2.9% | 2514 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .490 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .150.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .63.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% | 6.3% | 1125 g |
| आयोडिन, I | .6.5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 42% | 29.9% | 238 g |
| लिथियम, ली | .16.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.3034 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.2% | 10.8% | 659 g |
| कपर, क्यू | .305.1 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 30.5% | 21.7% | 328 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .15.5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 22.1% | 15.8% | 452 g |
| निकल, नी | .23.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .97.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .1.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 3.3% | 2.4% | 3056 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .10.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .13.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .115.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 2.9% | 2.1% | 3469 g |
| क्रोम, सीआर | .4.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 9.6% | 6.8% | 1042 g |
| जिंक, Zn | 0.8501 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.1% | 5.1% | 1412 g |
| Zirconium, Zr | .0.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 9.6 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 6.2 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
जटिल साइड डिश 7 भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - 311,1११,१%, भिटामिन बी १ - १,,1%, भिटामिन बी २ - ११,१%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन सी - १,,13,3 %, भिटामिन ई - १,,2%, पोटेशियम - २१%, सिलिकन - २१%, फस्फोरस - १,,11,1%, कोबाल्ट - %२%, मैंगनीज - १,,२%, तामा - ,०,5%, मोलिब्डेनम - २२, १, एक%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २१140,3,१ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि जटिल साइड डिश 7, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक